Como Fazer Massa: 6 Passos (com Imagens)

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Ao fazer a massa é importante manter a mistura fina, o que mantém os alimentos fritos leves e crocantes. Desta forma, você pode dar à comida uma camada uniforme de massa, para que fique suculenta e macia. A massa é extremamente fácil de fazer e tem um ótimo sabor com todos os tipos de alimentos fritos ou assados, incluindo peixe, camarão, anéis de cebola, frango, bolinhos e legumes. Você também pode adicionar facilmente outros ingredientes à massa para alterar o sabor.

Ingredientes

1 xícara de farinha
1 Colher de Sopa. fermento em pó
1 colher de chá. sal (ou açúcar para uma massa doce)
1 xícara de água (ou cerveja/leite conforme desejado)
Pimentão (opcional)
Pimenta preta (opcional)

Degraus

1. Misture todos os ingredientes secos. Use 1 xícara (240 ml) de farinha, 1 colher de sopa. (15 ml) bicarbonato de sódio e 1 colher de chá (5 ml) de sal.

Misture tudo bem, para que o fermento e o sal fiquem bem distribuídos.

2. Adicione cuidadosamente 1 xícara (240 ml) de água à mistura. Adicione água suficiente para fazer uma massa lisa e fina. Mexa tudo bem até a massa ficar lisa, sem grumos.

3. Use a massa imediatamente em suas receitas, para obter os melhores resultados. Se sobrar alguma massa, pode guardá-la hermeticamente no frigorífico durante cerca de 2 a 3 dias.

4. Seja criativo. Experimente um sabor diferente.

Substitua 1 xícara (240 ml) de água por 1 xícara (240 ml) da sua cerveja favorita.

Faça sua massa saborosa com um pouco de páprica e pimenta preta a gosto.

5. Faça uma massa doce para usar como uma camada de massa para frutas.

Em vez de 1 xícara (240 ml) de água, use 1 xícara (240 ml) de leite integral.

Adicione 1 colher de sopa. (15 ml) de açúcar para a massa, juntamente com 1/4 colher de chá. (1,25 ml) canela e mexa bem.

6. Finalizado.

Pontas

Verifique a que temperatura deve fritar os alimentos. Isso depende do tipo de carne, peixe, legumes ou frutas.
Antes de mergulhar o frango na massa, você pode mergulhar a carne durante a noite em salmoura ou leitelho. Isso torna o frango mais macio e suculento.
Adicione um pouco de queijo parmesão à massa e misture bem. Use-o como uma camada de massa para couve-flor ou abobrinha e asse os legumes.

Avisos

Nunca use gemas para fazer massas leves que precisam ficar crocantes. Use claras de ovo se a receita pedir. A gema de ovo torna a massa mais pesada e úmida, tornando-a mais parecida com um bolo.
Não encha demais sua fritadeira. Isso fará com que a temperatura do óleo caia muito rapidamente.
Não deixe a massa muito grossa. Massa grossa leva mais tempo de cozimento. Isso pode ressecar os alimentos, especialmente ao preparar peixes e frutos do mar.