Como fazer massa de panqueca: 10 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
- Massa de panqueca básica
- Massa de panqueca sem glúten
Degraus
- Método 1 de 2: massa de panqueca básica
- Método 2 de 2: Massa de panqueca sem glúten
Necessidades

Se você quiser um bom café da manhã no fim de semana, a mistura de panqueca de um pacote geralmente é a primeira coisa que você pega. Mas você vai se surpreender como é fácil fazer massa de panqueca com ingredientes que já estão no armário da cozinha! Leia este artigo se quiser aprender a fazer uma massa de panqueca tradicional ou sem glúten.

Ingredientes

Massa de panqueca básica

1 1/2 xícara de farinha
2 colheres de sopa. açúcar
1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio (também conhecido como bicarbonato de sódio/bicarbonato de sódio. braços & martelo de bicarbonato de sódio está disponível no toko)
2 colheres de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. sal
1 1/2 xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sopa. óleo vegetal
1 colher de chá. extrato de baunilha (opcional)

Para 8 panquecas

Massa de panqueca sem glúten

1 xícara de farinha de arroz
1/3 xícara de fécula de batata
3 colheres de sopa. farinha de tapioca (disponível no supermercado ou online)
4 colheres de sopa. leitelho em pó (disponível na loja de ervas ou online)
6-9 gotas de Stevia
1 1/2 colher de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio ou bicarbonato de sódio. braços & martelo de bicarbonato de sódio está disponível na loja)
1/2 colher de chá. sal
1/2 colher de chá. goma xantana (disponível online)
2 ovos
3 colheres de sopa. óleo de colza
2 xícaras de água

Para 10 panquecas

Degraus

Método 1 de 2: massa de panqueca básica

1. Junte os ingredientes secos em uma tigela. Coloque o leite aos poucos e misture bem.

2. Adicione os ovos, o extrato de baunilha e o óleo vegetal. Bata bem a massa com um batedor até que não haja mais grumos.

3. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione um pouco de manteiga ou óleo vegetal para que as panquecas não grudem.

4. Coloque um pouco de massa na panela com uma concha ou colher comum e frite cada lado até dourar. Use uma espátula para virar as panquecas e retire-as da panela quando estiverem prontas.

5. Sirva-os imediatamente. Adicione frutas, xarope de bordo, chantilly ou açúcar em pó conforme desejado.

Método 2 de 2: Massa de panqueca sem glúten

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Adicione os ovos, a água e o óleo e bata a massa com a batedeira até não haver mais grumos.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque um pouco de manteiga ou óleo vegetal na panela para que as panquecas não grudem.

3. Coloque um pouco de massa na frigideira com uma colher de sopa ou colher normal e frite até ver bolhas na massa. Vire as panquecas com uma espátula e frite-as até dourar dos dois lados.

4. Sirva-os imediatamente. Adicione xarope de bordo, frutas, chantilly, nozes ou qualquer outra cobertura que você goste.

5. Finalizado.