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Se as frutas forem lavadas antes do congelamento, você poderá desfrutar de uma fruta congelada sem precisar descongelá-la. Se você planeja usar as frutas em uma receita de torta ou outra sobremesa assada, lavá-las antes de congelar não deve ser um problema. Se você decidir lavar antes de congelar, lave as frutas delicadamente e deixe-as secar completamente antes de congelar. 
Congelando mirtilos
Contente
Os mirtilos são os mais suculentos e saborosos durante um curto período entre junho e agosto. Se você congelá-los no topo, poderá desfrutar daquele sabor fresco de verão durante todo o inverno. Para congelar mirtilos, espalhe-os em uma bandeja e coloque-os no freezer até ficarem duros, depois coloque-os em sacos para armazenamento mais compacto. Se você quiser saber como congelar mirtilos de forma que mantenham sua textura e sabor, continue lendo.
Degraus
Parte 1 de 3: Preparando os mirtilos
1. Colha mirtilos no auge. Para obter os melhores resultados de congelamento, congele bagas que sejam tão suculentas, macias e saborosas quanto possível. Congelar frutas muito velhas ou um pouco polpudas deixará você decepcionado com a textura e o sabor quando as descongelar.
- Colha mirtilos no início da manhã - é quando seu sabor é mais forte.
- Se você não congelar os mirtilos imediatamente após a colheita, mantenha-os frescos na geladeira até que estejam prontos.
2. Decida se você quer lavar as bagas. Quando se trata de lavar mirtilos antes de congelar, existem dois campos. Há pesquisas mostrando que lavar os mirtilos antes do congelamento pode resultar em uma pele um pouco mais dura à medida que as frutas descongelam. Outros dizem que a diferença é quase imperceptível e que preferem não ter sujeira no freezer.
3. Coloque as frutas em um prato em uma única camada. Uma assadeira ou uma assadeira grande é perfeita para isso. Espalhe-os para que não congelem um em cima do outro.
Parte 2 de 3: Congelando os mirtilos
1. Coloque o prato no congelador até que os mirtilos estejam congelados. Isso deve levar de 2 a 3 horas. Não deixe os mirtilos na assadeira por muito tempo antes de removê-los; ao fazê-lo, correm o risco de se queimarem com o congelador.
2. Coloque as frutas congeladas em um saco selado a vácuo ou em um saco Ziploc. Retire o excesso de ar da bolsa. Quanto mais ar você pode extrair, menos queimaduras de congelamento podem ocorrer nas bagas. Etiquete os sacos com a data em que os congelou.
3. Mantenha os sacos no congelador. Você pode armazenar frutas congeladas por até um ano. Aproveite quando quiser.
Parte 3 de 3: Usando mirtilos congelados
1. Descongele as frutas lentamente. A melhor maneira é colocá-los na geladeira ou deixá-los chegar à temperatura ambiente. Não use um micro-ondas para descongelar, a menos que você planeje assar com ele.
- Se você quiser usar frutas congeladas para assar, elas não precisam ser descongeladas. Basta colocá-los diretamente nos muffins ou outros produtos assados. Asse como de costume. Isso evitará que os mirtilos sejam esmagados ao misturá-los na massa e eles ficarão mais suculentos e carnudos quando o produto estiver pronto. Eles ainda estarão tão quentes quanto o resto das guloseimas assadas.
- Se você decidiu não lavar as frutas antes de congelar, lembre-se de fazê-lo depois de descongelá-las.
2. Finalizado.
Pontas
- Escreva a data em que você os congelou em suas malas para que você possa acompanhar quando precisa comê-los.
- Leia como armazenar mirtilos para obter dicas adicionais sobre como mantê-los comestíveis depois de descongelados.
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