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Você também pode cortar os morangos em pedaços menores e pequenos. Você pode fazer isso antes de congelar os morangos para que congelem mais rápido ou depois de tirá-los do freezer. 
Embale-os em recipientes ou sacos plásticos. Você só corre o risco de eles congelarem juntos. Congele os morangos inteiros em prateleiras planas. Assim eles não ficam presos juntos. Forre uma assadeira para biscoitos com papel manteiga ou papel de cozinha. Coloque os morangos com a parte superior cortada para baixo na assadeira, sem que os morangos se toquem. Coloque os morangos no congelador. Espere até que os morangos estejam congelados, remova-os da forma de biscoitos e transfira-os para sacos de congelamento resistentes e seláveis, especialmente projetados para congelamento. 
Você também pode usar cubos de gelo prontos em vez de água limonada encha e distribua os cubos de gelo como um deleite em uma festa infantil. Use este método apenas em ocasiões especiais, porque a limonada não é tão boa para os dentes das crianças. Se quiser fazer um sorvete mais saudável, coma morangos e bananas amassados e congele o purê de frutas em forminhas de picolé. 
Congelando morangos
Contente
- Ingredientes
- Degraus
- Método 1 de 7: Congelando morangos inteiros
- Método 2 de 7: Congele os morangos secos com açúcar
- Método 3 de 7: Congelando morangos com calda light
- Método 4 de 7: Congelando morangos cristalizados
- Método 5 de 7: Morangos Congelados
- Método 6 de 7: O Método do Cubo de Gelo
- Método 7 de 7: Congelando morangos usando gelo seco
- Pontas
- Avisos
- Necessidades
Você também gostaria de provar o sabor do início do verão novamente no meio do inverno? Em seguida, congele alguns morangos maduros. Você pode congelar morangos inteiros em uma bandeja de cubos de gelo ou em recipientes ou sacos plásticos para freezer, ou você pode cortar os morangos primeiro e polvilhar ou regar com açúcar ou calda de açúcar para mantê-los frescos por mais tempo. Existem muitos métodos de congelamento diferentes. A vida útil dos morangos congelados depende do método que você usou. Não se esqueça de levar isso em consideração ao escolher o método de congelamento.
Ingredientes
- Morangos (tanto ou tão pouco quanto você quiser) - nem muito duros, nem muito macios - não congele morangos descoloridos ou morangos com mofo ou outras manchas
- Água, xarope de açúcar, açúcar refinado ou xarope de limonada (dependendo do método escolhido; as quantidades necessárias são indicadas abaixo)
- Sorvete de baunilha (opcional)
Degraus
1. Antes de escolher um método, certifique-se de saber como congelar morangos. Seja qual for o método escolhido, saiba que congelar morangos não os esterilizará; você só pode fazê-los durar mais tempo. Portanto, use apenas de primeira qualidade morangos e não se esqueça de lavá-los e secá-los cuidadosamente primeiro. Também não espere milagres de morangos congelados. Após o descongelamento, eles ficarão mais macios e às vezes até macios, e terão uma cor mais escura. Além disso, o sabor e a textura serão diferentes dos morangos frescos. Portanto, esteja preparado para isso e congele os morangos para usar para fins adequados para morangos congelados e descongelados.
2. Antes de congelar, certifique-se de que os morangos estejam o mais secos possível, caso contrário a água congelará nos morangos tornando-os muito duros e não tão saborosos para comer.
3. Se você quiser manter os frutos congelados da floresta por muito tempo, deixe o máximo de ar possível escapar dos sacos plásticos e feche os sacos o melhor possível. Isso ajuda a evitar queimaduras no congelador e mantém os morangos frescos.
Método 1 de 7: Congelando morangos inteiros
1. Lave os morangos e retire as coroas, sem danificá-los. Se quiser, você pode cortar as folhas verdes junto com um pequeno pedaço do topo. Só não corte muito o topo para que você possa colocar os morangos na vertical em seus topos cortados.
2. Você pode congelar morangos inteiros de duas maneiras:
3. Use os morangos dentro de dois meses.
Método 2 de 7: Congele os morangos secos com açúcar
1. Coloque os morangos em uma tigela e corte-os ao meio ou em fatias.
2. Polvilhe os morangos com açúcar (100 gramas de açúcar por quilo de morangos).
3. Misture delicadamente os morangos para dissolver o açúcar. É importante que você não danifique os morangos.
4. Transfira os morangos adoçados para um recipiente de freezer. Coloque a tampa no recipiente bem e coloque o recipiente com os morangos no congelador.
Método 3 de 7: Congelando morangos com calda light
1. Faça xarope de açúcar fervendo 1 parte de açúcar em 4 partes de água.
2. Coloque os morangos lavados, descascados e escorridos em um recipiente plástico e despeje a calda de açúcar sobre os morangos.
3. Se você congelar os morangos dessa maneira, poderá mantê-los no freezer por até 6 meses.
Método 4 de 7: Congelando morangos cristalizados
1. Lave os morangos, retire-os da coroa e deixe escorrer.
2. Polvilhe os morangos com açúcar fino (por exemplo, açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro) e coloque-os em recipientes ou sacos plásticos.
3. Se você congelar os morangos dessa maneira, eles ficarão bons no freezer por até 6 meses.
Método 5 de 7: Morangos Congelados
1. Lavar e coroar os morangos.
2. Purê os morangos com um liquidificador ou espremedor de purê.
3. Colher ou despejar o purê em recipientes de plástico ou em porções em cubos de gelo para obter cubos de morango.
4. Você pode manter o purê de morango feito dessa maneira no freezer por até 6 meses.
Método 6 de 7: O Método do Cubo de Gelo
1. Lave os morangos e corte-os um a um. Se você quiser congelar os morangos usando este método, escolha os morangos para que caibam facilmente nos compartimentos da bandeja de cubos de gelo. Morangos congelados usando este método são divertidos para adicionar a bebidas quando está quente.
2. Coloque um morango em cada compartimento da bandeja de cubos de gelo e encha os compartimentos com água.
3. Se você congelar os morangos dessa maneira, eles permanecerão bons por até dois meses quando congelados.
4. Finalizado!
Método 7 de 7: Congelando morangos usando gelo seco
1. Lave os morangos e corte-os um a um.
2. Esmagar um bloco de gelo seco ou neve de dióxido de carbono.
3. Misture os morangos e o gelo seco em uma tigela de metal.
4. Coloque a tigela em um refrigerador com a tampa ligeiramente aberta para permitir que a pressão escape. Deixe descansar por 20 minutos. Para proteger seu refrigerador, você pode colocar uma toalha dobrada sob a tigela. O gelo seco pode tornar o plástico extremamente quebradiço e pode até quebrá-lo, o que pode danificar o refrigerador.
5. Coloque os morangos congelados em um saco de congelação com fecho de correr e data e guarde-os no congelador do seu frigorífico.
6. Com esse método, você pode manter os morangos no freezer por até 6 meses e não acabará com purê de morangos ao descongelá-los. (Em termos comerciais, isso também é chamado de Individually Fast Frozen, que é abreviado para IQF em inglês.)
Pontas
- Não se esqueça de rotular os morangos com a data, para que não os armazene mais do que os tempos máximos de armazenamento mencionados acima.
- Morangos congelados são um excelente complemento para uma batido.
- Depois de descongelados, os morangos costumam ficar bem macios. Você pode usar esses morangos moles para fazer geléia ou adicioná-los a uma salada de frutas ou molho de sobremesa para servir sobre sorvete ou pudim. Você também pode usá-los para fazer cheesecake, cheesecake ou sorvete ou sorvete. Ao cozinhar ou assar com os morangos, muitas vezes você nem precisa descongelá-los primeiro (basta seguir as instruções da receita).
- Embora possa não ser amplamente aceito como método, um banho de nitrogênio líquido também produzirá morangos congelados muito duros. Antes de comê-los, deixe os morangos descongelarem à temperatura do freezer. A uma temperatura de -196 ° C, eles estão realmente muito frios para comer!
- Você pode servir morangos congelados direto do freezer ou deixá-los descongelar parcialmente primeiro. Morangos parcialmente descongelados fazem uma deliciosa sobremesa gelada em um dia quente.
Avisos
- Os morangos são muito frágeis; sempre lave-as delicadamente colocando-as em uma peneira ou coador e submergindo-as suavemente na água, ou usando um pulverizador de plantas com um suave Raio.
Necessidades
- Congelador
- Recipientes ou sacos de plástico
- coroa de morango
- Pulverize a planta com água ou uma peneira ou coador para lavar os morangos
- bandeja de cubos de gelo
- Assadeira para biscoitos
- Papel manteiga ou papel de cozinha
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