Instruções gratuitas passo a passo 
Misture 1/4 xícara de manteiga sem sal com uma colher de chá de raspas de limão. Em seguida, adicione uma colher de chá de tomilho ou manjerona picado. Misture todos os ingredientes até obter uma textura uniforme. 
Misture três colheres de manteiga (temperatura ambiente) com duas colheres de alecrim e tomilho. Pique finamente três dentes de alho e misture-os na manteiga com a mistura de ervas. 
Você só aplica esta mistura depois de assar o peru por duas horas e meia. Você traz duas colheres do líquido da carne com 1/4 xícara de xarope de bordo. Em seguida, cubra o peru completamente com a mistura. Em seguida, grelhe o peru por mais 15 minutos para que o sabor possa ser absorvido. 
Você precisará de um termômetro de forno para garantir que seu peru esteja cozido corretamente. Um peru deve ter atingido uma temperatura de pelo menos 75 graus Celsius para ser seguro para comer. 
Temperar um peru
Contente
Tempere o peru inteiro um dia antes de assar para obter o sabor mais memorável. Você pode temperar um peru com uma variedade de sabores, bem como um pouco de sal e pimenta. Depois de temperar o peru, você pode prepará-lo de acordo com sua receita. O resultado é uma deliciosa refeição principal para desfrutar com amigos e familiares.
Degraus
Método 1 de 3: Montando uma mistura de especiarias
1. Opte pelo tempero padrão de Ação de Graças. Se você estiver fazendo o peru para o Dia de Ação de Graças ou outro feriado, experimente uma mistura padrão de especiarias com um pouco de salsa e sálvia. Isso dá um sabor clássico para desfrutar com toda a família.
- Coloque 1/4 xícara de salsa fresca picada. Em seguida, adicione uma colher de sopa de sálvia, alecrim e tomilho. Adicione duas colheres de azeite e duas colheres de manteiga derretida, bem como meia colher de chá de sal e pimenta. Não importa que tipo de azeite você usa.
- Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e lisa.
2. Experimente uma mistura de ervas com limão. Se você quiser tentar algo diferente, experimente uma mistura de ervas com limão. Isso lhe dará um peru fresco e picante.
3. Faça uma mistura de alho para esfregar o peru com. Muitas pessoas adoram o sabor do alho. Se você e seus entes queridos são fãs de comida com muito alho, uma mistura de especiarias com alho pode ser um ótimo tempero para o peru.
4. Use uma camada de xarope de bordo. Se você preferir algo um pouco mais doce, considere xarope de bordo. Uma camada de xarope de bordo pode dar ao peru um sabor inesperado, mas agradavelmente doce.
Método 2 de 3: temperando o peru
1. Esfregue todo o peru com a mistura. Normalmente você vai temperar o peru antes de prepará-lo. Não se esqueça de aplicar o xarope de bordo até que o peru esteja cozido no forno. Quanto a outras especiarias, esfregue o peru antes de cozinhar as aves.
- Independentemente da mistura de especiarias, certifique-se de ter feito o suficiente para cobrir toda a parte externa do peru. Esfregue toda a parte externa do peru com ele e não se esqueça de partes como as pernas.
2. Coloque as especiarias restantes no peru. Se sobrar algum tempero depois de aplicá-lo generosamente na parte externa do peru, não o desperdice. Em vez de jogá-lo fora, esfregue o tempero restante no interior do peru. Isso tornará o sabor do peru ainda mais picante.
3. Cozinhe o peru de acordo com a receita depois de temperá-lo. Depois de temperar o peru, continue cozinhando o peru de acordo com as instruções da receita. As instruções variam, mas um peru geralmente é assado a cerca de 160 graus Celsius e precisará ser cozido no forno por pelo menos algumas horas.
Método 3 de 3: Verifique se a qualidade do seu peru é boa
1. Verifique quantas ervas você precisa. Você pode precisar adicionar um pouco mais de tempero do que a receita pede se você tiver um peru muito grande. Para determinar quanto tempero você precisa, coloque o peru na assadeira em que você vai cozinhar as aves.
- Encha lentamente a frigideira com água. Continue enchendo a panela com água até que o peru esteja completamente submerso.
- Retire o peru da panela e meça a água. Esta é a quantidade de mistura de especiarias que você precisa.
2. Selecione um peru de qualidade para temperar. Não importa quantos temperos você use, não fará com que um peru de baixa qualidade tenha um sabor melhor. Antes de temperar um peru, é importante encontrar um peru de boa qualidade na loja. Encontre um peru de 6 a 10 libras sem adição de sabores ou conservantes.
3. Certifique-se de que seu peru esteja completamente descongelado antes de temperá-lo. Se você comprar um peru que precisa ser descongelado, leia as instruções na embalagem. Certifique-se de descongelar o peru pelo tempo necessário. O peru não vai cozinhar corretamente se não for descongelado corretamente, então dê tempo suficiente para o peru descongelar.
4. Finalizado.
Pontas
- Outros ingredientes que você pode adicionar à mistura de especiarias para o seu peru de acordo com o gosto são sálvia, manjerona, alecrim, pimenta preta moída e noz-moscada.
- Se você perder um pouco do tempero ao passar manteiga no peru, polvilhe um pouco mais de sal e pimenta moída sobre ele.
- Ao adicionar páprica extra à mistura de especiarias, o peru terá um sabor delicioso e dourará melhor.
Avisos
- Você pode ficar doente de bactérias dentro e no peru cru. Lave as mãos e qualquer superfície que tenha entrado em contato com peru cru.
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