Como fazer um pão congelado com gosto de pão fresco

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Bagels são muito saborosos para comer em casa ou em movimento. Congelá-los é uma maneira inteligente de mantê-los frescos por mais tempo. Quando quiser comer um bagel, tire um do freezer e deixe descongelar por algumas horas antes de assar no forno. Dessa forma, você obtém o bagel mais fresco possível. Se você não tiver tempo para fazer isso, coloque o bagel congelado direto na torradeira ou use o micro-ondas para aquecê-lo antes de cobri-lo com suas coberturas favoritas.

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Método 1 de 4: Descongelar e assar o bagel

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 1

1. Deixe o bagel descongelar em temperatura ambiente por duas a três horas. Se o bagel foi embalado separadamente antes do congelamento, deixe-o na embalagem enquanto descongela. Se o bagel não estiver embrulhado, embrulhe-o em película aderente ou folha de alumínio ao retirá-lo do congelador para que não seque ao descongelar.

Você também pode deixar o bagel descongelar durante a noite, o que pode ser especialmente útil se você quiser comer um bagel no café da manhã na manhã seguinte.

Dica: se você está com pressa ou esqueceu de descongelar o bagel, não se preocupe. Em vez de assar o bagel, você o coloca diretamente na torradeira depois de tirá-lo do freezer.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 2

2. Pré-aqueça o forno a 200 °C 10-15 minutos antes de comer. Quando o bagel estiver descongelado, ligue o forno e coloque-o corretamente. Aguarde 10-15 minutos para o forno totalmente pré-aquecido.

Se quiser um exterior menos crocante, coloque o forno a 180°C em vez de 200°C.

Se quiser um bagel bem crocante, coloque o forno em 220°C.

3. Polvilhe água do lado de fora do bagel. Molhe as pontas dos dedos e polvilhe a água nas laterais do bagel. Faça isso duas ou três vezes para que o bagel fique molhado de todos os lados. A água cria um pouco de vapor no forno e dá ao seu bagel uma crosta mais crocante.

Se o bagel já foi cortado, não há problema se um pouco de água entrar no interior do bagel. Isso não é ruim para o bagel.

4. Corte o bagel ao meio se ainda não o fez. Use uma faca serrilhada ou um cortador de pão para cortar o bagel ao meio. Se estiver usando uma faca, coloque o bagel no balcão e corte horizontalmente no centro do bagel. Se estiver usando um fatiador de pão, coloque o bagel nele e empurre a alça da lâmina para baixo.

Tenha cuidado ao cortar o bagel para não cortar acidentalmente sua mão.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 5

5. Coloque o bagel em uma assadeira com os lados cortados para cima. Coloque as metades do bagel na assadeira de modo que o interior fique voltado para cima e o calor do forno cozinhe o bagel de forma mais uniforme. Certifique-se de que a parte externa do bagel esteja contra a assadeira para que fique mais crocante.

Você também pode assar bagels inteiros se quiser. Tenha em mente que o interior do bagel não ficará crocante e marrom.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 6

6. Asse o bagel no forno por 10-15 minutos. O tempo exato de cozimento varia um pouco de acordo com o forno, então verifique o bagel após dez minutos para ver se está pronto. Se o bagel não tiver muita cor por cima, asse por mais cinco minutos. O bagel está pronto quando estiver marrom claro por cima, mas sinta-se à vontade para assar por mais tempo se quiser um bagel bem crocante.

Se você estiver assando um bagel inteiro, ainda levará de 10 a 15 minutos para assar a parte externa do bagel e aquecê-lo completamente.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 7

7. Retire a assadeira do forno e deixe o bagel esfriar. Use luvas de forno para remover com segurança a assadeira do forno e coloque-a em uma superfície resistente ao calor. Deixe o bagel esfriar por três a quatro minutos antes de pegá-lo e cobrir com a cobertura de sua escolha.

Não se esqueça de desligar o forno quando terminar.

Método 2 de 4: Tostando o bagel

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 8

1. Retire um bagel do congelador e desembrulhe-o. Se você embalou os bagels separadamente para congelar, basta remover um do freezer e jogar fora a embalagem. Se você congelou os bagels juntos, abra a caixa ou saco de armazenamento, retire um bagel e feche a caixa ou o saco antes de colocar o restante dos bagels de volta no freezer.

Se você não pode assar seu bagel, torrar na torradeira é a próxima melhor opção. Isso deixará o exterior crocante e espero que o interior fique bom e firme.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 9

2. Coloque o bagel na torradeira e ajuste-o para a configuração desejada. Algumas torradeiras até têm configurações especiais para bagels que você pode usar. Lembre-se, você sempre pode torrar um bagel por mais tempo, mas não pode evitar se um bagel queimar na torradeira.

Cada torradeira é diferente, então tente fazer a melhor estimativa possível ao decidir qual configuração usar. Um bagel deve ser torrado um pouco mais ou em uma configuração mais alta do que o pão normal, porque um bagel é mais grosso que uma fatia de pão.

Para usar um mini-forno: se você não tem uma torradeira ou prefere usar um mini forno, os passos são praticamente os mesmos. Deslize a grade para a posição central no forno e coloque o bagel em cima, com os lados cortados para cima. Pense em quão crocante você quer seu bagel e ligue o mini forno.

3. Use suas coberturas de bagel favoritas para preparar uma refeição ou lanche que atenda às suas necessidades. Quando o bagel estiver pronto, retire-o da torradeira e coloque-o em um prato. O bagel estará muito quente, então tome cuidado para não queimar os dedos. Experimente uma destas coberturas saborosas para o seu bagel:

Cream cheese (queijo normal ou aromatizado)

manteiga de amendoim

Nutella

Ovo

Salmão defumado e alcaparras

Molho de pizza e queijo

purê de abacate

Método 3 de 4: Reaqueça o bagel no micro-ondas

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 11

1. Tire um bagel do freezer. Se o bagel for embalado separadamente, retire-o da embalagem e jogue-o fora. Se você congelou vários bagels juntos, pegue um bagel da caixa ou saco de armazenamento e feche-o novamente antes de colocá-lo de volta no freezer.

Aquecer um bagel no micro-ondas é uma ótima maneira de aquecê-lo direto do freezer. No entanto, lembre-se de que o bagel não ficará crocante por fora dessa maneira. Se você ainda quiser um crocante por fora, use uma torradeira ou asse o bagel no forno.

2. Polvilhe água morna no bagel. Isso pode parecer ilógico, mas borrifar um pouco de água no bagel evitará que ele seque demais no micro-ondas. Se você já cortou o bagel, deixe as metades uma em cima da outra nesta etapa. Mergulhe os dedos em água morna e jogue-a na parte externa do bagel.

Você também pode embrulhar o bagel em uma toalha de papel úmida para torná-lo ainda mais firme. Coloque o bagel no micro-ondas com a toalha de papel sobre ele.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 13

3. Coloque o bagel em um prato de micro-ondas. Corte o bagel ao meio ou separe as metades e coloque em um prato, com o lado cortado para cima. Se você não quiser usar um prato ou tigela, coloque as metades em uma toalha de papel no micro-ondas para evitar que grudem na superfície.

Se o bagel ainda estiver inteiro, você pode cortá-lo ao meio antes de colocá-lo no micro-ondas ou esperar que ele termine.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 14

4. Aqueça o bagel no micro-ondas por 20 segundos de cada vez até que esteja pronto. O tempo total de cozimento dependerá do seu micro-ondas, mas geralmente leva de um minuto e 15 segundos a dois minutos para aquecer o bagel. Verifique o quão cozido o bagel está enfiando o dedo na borda de corte. Se o bagel ainda estiver frio ou duro, ainda não está pronto.

Tenha cuidado ao tirar o prato do micro-ondas, pois ele pode ficar quente.

Método 4 de 4: Congele os bagels corretamente

1. Corte os bagels ao meio antes de congelar para que você possa comê-los a qualquer momento. Use uma faca de pão serrilhada ou compre um fatiador de pão para cortar os bagels de forma rápida e fácil.

Dica: se você estiver cortando bagels com vários sabores, limpe a faca ou o fatiador após cada sabor para que os bagels não tenham gosto um do outro. Claro que você não quer que um bagel com sabor de mirtilo tenha gosto de um bagel de cebola.

2. Embrulhe os bagels separadamente em película aderente ou folha de alumínio. Embalar os bagels separadamente antes do congelamento evita a queimadura do congelador, o que definitivamente arruinará o sabor dos bagels. Use papel alumínio suficiente para cobrir completamente os bagels.

Ao congelar os bagels eles secam. Se você os embalar, eles secam um pouco menos do que se você os congelar todos juntos.

Imagem intitulada Faça um sabor de bagel congelado recém-assado Passo 18

3. Coloque todos os bagels em um saco de congelação resselável. Depois de embalar todos os bagels separadamente, você pode armazená-los juntos no mesmo saco plástico grande. Certifique-se de usar um saco de congelação que seja resselável.

Se você tiver muitos bagels e não conseguir selar o saco plástico, divida os bagels em dois ou três sacos.

4. Mantenha os bagels no congelador por 6-12 meses para torná-los mais saborosos. Idealmente, você deve comer os bagels dentro de uma semana de congelamento para torná-los o mais fresco possível. No entanto, se você quiser ou precisar mantê-los por mais tempo, você pode fazer isso muito bem.

Esta é uma excelente maneira de armazenar bagels que você compra ou faz a granel.

Coloque a data de congelamento no saco para não esquecer quanto tempo eles estão no freezer.

Descarte bagels descoloridos com queimadura do congelador. Teoricamente, você ainda pode comer esses bagels com segurança se congelá-los adequadamente, mas eles provavelmente não terão mais um sabor tão bom.