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Dependendo do tamanho do frango, você também pode usar uma assadeira em vez de uma assadeira. 
Se você não conseguir acessar as entranhas da ave, espere até que esteja assada por 45 minutos para remover as entranhas. Use pinças e luvas de forno para remover os miúdos e empurre qualquer recheio no frango. 
Estes tempos de cozedura baseiam-se num frango de aprox. 1,8 quilo. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento com base no peso do seu frango. Deixe o frango descansar por 10-15 minutos para esfriar antes de cortar. Se alguma carne rosa ou vermelha for visível, retorne a ave inteira ou as partes mal cozidas ao forno até que a carne fique branca e nenhum vermelho seja visível nos sucos. 
Se preparar peito de frango congelado sem empanar, pré-aqueça o forno a 177ºC. 
Se você for preparar quatro peitos de frango congelados de 28 gramas sem empanar, cozinhe-os a 177 C por 30 a 45 minutos. No entanto, é importante lembrar que o tempo de cozimento depende do tamanho do peito de frango. 
Ao medir a temperatura de suas coxinhas, tente não tocar no osso com o termômetro. Isso resulta em uma medição imprecisa.
Prepare frango congelado com segurança
Contente
Se você estiver com pressa, talvez não tenha tempo para descongelar o frango antes das refeições. Felizmente, você pode economizar algum tempo e preparar o frango com segurança enquanto está congelado. Você pode preparar frango inteiro congelado para um grupo grande ou fazer peito de frango ou coxinhas para uma refeição menor. Não importa quanto frango você cozinhe, é importante sempre seguir as diretrizes de segurança para cozinhar frango e cozinhar a carne adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.
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Método 1 de 3: Assando um frango inteiro congelado
1. Tenha cuidado ao preparar frango congelado. Cozinhar o frango enquanto ainda está congelado aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos. Para matar os germes no frango, cozinhe a carne a uma temperatura interna de pelo menos 74°C. Sempre cozinhe o frango congelado no forno ou no fogão a gás e permita cerca de 50% mais tempo de cozimento do que se estivesse cozinhando carne descongelada.
- Por exemplo, levaria cerca de duas horas para cozinhar um frango descongelado de 2,2 kg a 177°C. Um frango congelado de tamanho semelhante levaria cerca de três horas na mesma temperatura para cozinhar adequadamente.
- Verifique a temperatura interna da carne inserindo um termômetro de carne na parte mais grossa do peito e na parte mais interna da coxa e asa. Se o termômetro não mostrar 74 °C, deixe a ave cozinhar por um tempo.
- Não tente cozinhar frango congelado no fogão lento. O aparelho não aquece o suficiente para matar os germes da carne. Além disso, a carne permanece muito tempo em uma temperatura insegura.
2. PRE-aqueça o forno. Ligue o forno e aqueça-o a 177ºC. Enquanto o forno está aquecendo, coloque o peito de frango congelado com o lado do peito para cima em uma assadeira grande. Isso garante que a parte mais grossa do pássaro cozinhe bem.
3. Vestir o frango. Se o pássaro não estiver congelado, tente remover um pouco das tripas do frango. Depois de eviscerado, recheie o pássaro com seus ingredientes favoritos, como limão, cebola, alecrim e tomilho. Esfregue a parte externa do frango com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
4. Prepare o frango. Coloque o frango temperado no forno descoberto por 90 minutos. Em seguida, aumente a temperatura do forno para 232ºC e asse o frango por mais 15 a 30 minutos. Isso ajuda a escurecer a pele. Retire a assadeira do forno e sirva quando o termômetro de carne marcar 74°C em várias partes do frango.
Método 2 de 3: Prepare o peito de frango congelado
1. Congele os peitos de frango individualmente. Se você comprar peito de frango na loja, coloque-os lado a lado em um saco de congelação. Verifique se há algum espaço entre os filetes. Se eles congelarem juntos, será difícil separá-los e você provavelmente precisará descongelá-los.
- Você também pode congelar o filé em um prato e depois colocá-lo em um saco de congelação.
- Esta é uma boa estratégia para congelar partes individuais de um frango.
2. PRE-aqueça o forno. Aquecer o forno a 218 C. Enquanto o forno aquece, unte levemente uma assadeira. Você pode usar azeite, óleo vegetal ou qualquer outro óleo ou gordura de cozinha que você goste. Coloque o frango desossado na assadeira.
3. Adicione a mistura para empanar. Enquanto o forno está aquecendo, misture 113 gramas de farinha de rosca seca, ½ colher de chá (3 g) de sal, ¼ colher de chá (1,5 g) de pimenta-do-reino, ¼ colher de chá (1,5 g) de alho em pó com uma colher de sopa (15 ml) de óleo de cozinha. Espalhe cerca de uma colher de chá (5 ml) de mostarda sobre o peito de frango. Em seguida, polvilhe a mistura de empanar no frango e certifique-se de que grude na mostarda.
4. Asse o peito de frango. Coloque a assadeira no forno e cozinhe o frango por cerca de 30 a 40 minutos. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do filé para garantir que a carne esteja bem cozida. Se a temperatura estiver abaixo de 74°C ou se ainda for visível vermelho ou rosa na carne, retorne o filé ao forno até que a carne esteja completamente branca e os sucos saiam claros.
Método 3 de 3: Assar pernas de frango congeladas
1. Tempere as pernas antes de congelá-las. Como é difícil fazer com que os temperos grudem no frango congelado, é mais fácil marinar suas coxas antes de congelar. Antes de colocá-los no congelador, cubra as coxinhas com a marinada ou tempero desejado. As ervas são então congeladas na pele, tornando mais fácil jogar as coxinhas direto do freezer para o forno quando você quiser prepará-las.
- Esta é uma ótima maneira de temperar pedaços de frango individuais antes de congelá-los.
2. PRE-aqueça o forno. Pré-aqueça o forno a 177ºC. Enquanto o forno aquece, retire as coxinhas do congelador e coloque-as em uma assadeira. Como acompanhamento, você também pode colocar alguns legumes picados, como cenoura e cebola, ou algumas rodelas de batata na assadeira.
3. Prepare as coxinhas. Coloque a assadeira no forno e prepare as pernas de frango em 50 a 60 minutos. Quando o tempo acabar, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da perna para garantir que a carne esteja cozida. Se a temperatura estiver abaixo de 74°C ou se a polpa vermelha ou rosa ainda estiver visível, retorne as coxinhas ao forno até que a polpa fique branca e o suco esteja claro.
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