Segurar uma taça de vinho não requer conhecimento científico, mas há um jeito certo e um jeito ruim de fazê-lo. Em geral, você pode dizer que deve segurar o copo pela haste e não pela parte convexa do copo.
Degraus
Parte 1 de 3: Segurando uma taça de vinho tradicional
1. Segure a haste entre o polegar e os dois primeiros dedos. Aperte a haste do copo com o polegar, o dedo indicador e o dedo médio.
Coloque os dedos na parte inferior da haste. Seu dedo médio deve descansar na haste logo acima da base.
Apenas esses três dedos entrarão em contato direto com a haste do vidro. Seus dois dedos restantes devem descansar naturalmente na parte superior da base.
Esta é a maneira padrão de segurar uma taça de vinho. Segurar uma taça de vinho dessa maneira oferece estabilidade suficiente enquanto suas mãos não tocam na parte convexa da taça.
2. Aperte a haste com o polegar e o indicador. Passe o dedo indicador em torno de uma parte da haste e, em seguida, apoie a outra parte da haste com a ponta do polegar.
Mantenha sua mão pela parte inferior do caule.
Seus três dedos restantes devem formar um punho solto na palma da mão. Em geral, esses dedos não tocam a base do vidro, mas não há problema se eles passarem por ele.
3. Segure a haste logo acima da base. Aperte a haste do copo com o polegar e o indicador logo acima da base.
Embora esses dois dedos apertem a haste do copo, eles também tocarão o topo da base.
Use o dedo médio para apoiar o vidro estendendo-o ao longo da parte inferior da base.
Descanse seus outros dois dedos naturalmente. Eles podem pressionar a palma da mão ou seguir o dedo médio.
4. Levante a base com o polegar. Mantenha o polegar na base do vidro enquanto apoia a parte inferior da base com os dedos indicador e médio.
Nenhum de seus dedos tocará a haste do copo com este método.
Seu dedo indicador, médio, anelar e mindinho devem formar um arco na palma da mão. Use as pontas dos dedos indicador e médio para apoiar a base.
Saiba que essa forma de segurar o copo é socialmente aceita, mas não oferece muita estabilidade. É melhor praticar isso antes de estar em companhia formal.
5. Nunca segure a parte esférica do seu copo. Segurar uma taça de vinho pela parte esférica é um tabu social, mas as razões são práticas e formais. Tanto o sabor quanto a aparência do vinho podem ser influenciados negativamente se você segurar o copo pela parte convexa.
Quando você segura a parte esférica do copo, o calor de suas mãos fará com que o vinho no copo aqueça rapidamente. Esse problema será mais aparente quando você beber vinho branco ou champanhe, pois essas bebidas são muito mais saborosas geladas. O problema não é tão grande quando você bebe vinho tinto, mas mesmo o vinho tinto tem um sabor um pouco melhor quando bebido logo abaixo da temperatura ambiente.
Além disso, um copo grudado na parte esférica pode deixar impressões digitais, o que tornará a aparência do copo de vinho menos elegante. Tanto os dedos quanto as impressões digitais deixadas para trás podem dificultar o estudo da cor ou da clareza do vinho.
DICA DO ESPECIALISTA
Murphy Perng
Certified Wine ConsultantMurphy Perng é consultor de vinhos e fundador e anfitrião da Matter of Wine, uma empresa que organiza eventos educativos sobre vinhos, incluindo sessões de team building e eventos de networking. A empresa de Murphy está sediada em Los Angeles, Califórnia, e ela colaborou com marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork e Stage & tabela. Murphy possui um certificado WSET nível 3 avançado concedido pela Wine & Confiança de Educação Espiritual.
Murphy Perng Consultor de vinhos certificado
Nosso especialista concorda: ao beber de um copo de vinho, segure-o sempre pela haste. À temperatura ambiente, o vinho vai abrir e mudar por conta própria, especialmente nos primeiros 10 minutos após ser servido. Você não deve adicionar o calor de suas mãos a isso também.
Parte 2 de 3: Segurando um copo sem haste
1. Pegue o copo pela base. Como esse tipo de copo de vinho não tem haste, você não pode segurá-lo como um copo de vinho normal. Pegue o copo pela base em vez do meio ou do topo.
Para estabilidade, você pode usar todos os dedos, mas, se possível, tente segurar o copo apenas com o polegar e os dois primeiros dedos. Os outros dois dedos devem girar ligeiramente para longe do vidro ou apoiar o vidro por baixo.
2. Minimizar contato. Como o calor da sua mão pode aumentar a temperatura do seu vinho, é melhor segurar o copo por pouco tempo e o mínimo possível.
Tente segurar o copo apenas para tomar um gole. Se possível, coloque-o em algum lugar quando você não estiver bebendo ativamente o vinho.
Com este tipo de vidro, as impressões digitais são quase inevitáveis. O tabu social geralmente não importa quando você está com amigos e familiares, mas quando você está com apreciadores de vinho ou quando você está tentando causar uma boa impressão em um estranho, é melhor largar os copos sem haste e escolher um copo de vinho tradicional.
Parte 3 de 3: Etiqueta relacionada
1. Abaixe o copo quando necessário. Se você não consegue colocar o copo entre os goles e precisa de apoio, pode descansar a base do copo na palma da mão não dominante enquanto continua a segurar o copo com o copo dominante na parte inferior.
Quando tiver que colocar um copo na mesa de jantar, saiba que ele deve ficar à direita do seu copo com água.Se você não tiver um copo para água, basta colocar o copo de vinho no canto superior esquerdo do prato, onde geralmente fica o copo de água.
2. Beba do mesmo lugar. Tente beber apenas um lugar da borda do copo de vinho. Isso pode melhorar a aparência e o cheiro do seu vinho.
Se você beber de muitos lugares diferentes ao redor da borda do copo, o contato excessivo pode comprometer o cheiro do vinho. Como o cheiro e o sabor estão intimamente relacionados, isso pode ser interpretado como o sabor piorando.
Além disso, assim como seus dedos, seus lábios podem deixar marcas mesmo quando você não está usando batom, protetor labial ou gloss. Seu copo ficará mais bonito se você beber apenas parte dele.
3. Mantenha o copo parcialmente cheio. Em geral, você deve manter o copo um terço cheio enquanto bebe vinho tinto e meio cheio enquanto bebe vinho branco.
Quando você beber champanhe em uma taça de champanhe, tente manter a taça três quartos cheia.
Ao encher apenas parte do vidro, você minimiza o risco de derramamento. Um copo completamente cheio pode ficar pesado e como você só consegue segurar o copo pela haste e não pela parte bulbosa, sua mão pode ficar fraca e escorregar com o peso do vinho.
4. Olhe em seu copo enquanto bebe. Ao tomar um gole do seu vinho, olhe diretamente para o seu copo em vez de olhar para outra pessoa ou para um objeto.
É considerado particularmente rude olhar para alguém enquanto toma um gole do seu vinho. Isso se aplica independentemente de você estar em uma conversa ativa com alguém.
Por outro lado, você `deve` manter contato visual com alguém enquanto faz um brinde. Mantenha contato visual com a pessoa que soa com você. Isso é educado e está circulando a superstição de que você terá sete anos de azar se não fizer isso.
5. Incline o vidro enquanto estuda sua visão. Se você quiser estudar a visão do vinho, incline o copo levemente na luz.
Use luz natural se possível. Se você não conseguir ter uma boa ideia da cor e clareza, segure o vidro contra um fundo branco ou incolor para facilitar a visualização.
6. Faça circular suavemente o vinho na taça. Isso é socialmente aceitável, desde que você não se empolgue. O truque é mover `suavemente` o vidro em `pequenos` movimentos circulares, mantendo a base do vidro em uma superfície plana.
Continue segurando a haste do copo com firmeza enquanto agita o vinho por apenas 10 a 20 segundos. Se você tiver um aperto instável, se mover o copo muito abruptamente ou se girar o copo por muito tempo, corre o risco de derramar acidentalmente um pouco do vinho.
DICA DO ESPECIALISTA
Murphy Perng
Certified Wine ConsultantMurphy Perng é consultor de vinhos e fundador e anfitrião da Matter of Wine, uma empresa que organiza eventos educativos sobre vinhos, incluindo sessões de team building e eventos de networking. A empresa de Murphy está sediada em Los Angeles, Califórnia, e ela colaborou com marcas como Equinox, Buzzfeed, WeWork e Stage & tabela. Murphy possui um certificado WSET nível 3 avançado concedido pela Wine & Confiança de Educação Espiritual.
Murphy Perng Consultor de vinhos certificado
Girar o vinho traz os melhores sabores. Quando você gira seu vinho, ele se abre, realçando melhor os aromas profundos e frutados. Além disso, alguns vinhos brancos contêm notas de sabor que tendem a gasolina ou gás, mas ao girar o copo e deixá-lo descansar por cerca de 5 minutos, essas notas começarão a desaparecer.
7. Segure o copo bem debaixo do nariz enquanto cheira. Ao verificar o cheiro de um determinado vinho, incline levemente o copo e enfie o nariz nele.
Você também pode segurar o nariz a cerca de uma polegada do topo do vidro em vez de enfiá-lo. Algumas pessoas conseguem perceber mais detalhes do perfume dessa forma, enquanto outras preferem a técnica tradicional. No entanto, qualquer forma é socialmente aceita.
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