Como Cozinhar Camarão: 6 Passos (com Imagens)

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Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos

Camarão é uma deliciosa iguaria do mar. A carne é delicada e doce e leva apenas alguns minutos para cozinhar. Basta servir com meio limão. Abaixo está uma maneira de cozinhar camarão ou camarões que simplesmente não podem falhar. Para melhores resultados, use camarão fresco e selvagem.

Ingredientes

1 quilo de camarão selvagem fresco
1/4 xícara de vinagre de cidra
1 pitada de sal
3 a 4 colheres de sopa de tempero para peixe ou camarão, ou a gosto
água gelada
1 limão cortado ao meio para decorar

Degraus

1. Basta levar uma panela grande de água para ferver. Você quer água suficiente para armazenar o camarão em abundância. Deve haver cerca de 2,5 a 5 cm de água acima do camarão.

Adicione à água:

1/4 xícara de vinagre de cidra
Pitada de sal
Ervas. Você pode usar a mistura de especiarias Verstegen para scampi e camarão, uma mistura de especiarias para peixe ou uma combinação de ambos. Use as misturas de especiarias de acordo com as instruções da embalagem

2. Ferva a água por alguns minutos para deixar as ervas infundirem. Isso faz da água um caldo, no qual você coloca o camarão.

3. Coloque o camarão fresco na água. A maioria dos cozinheiros concorda que cozinhar o camarão com as cabeças e a casca ainda vai dar muito mais sabor ao camarão, embora seja mais difícil de descascar. Se desejar, você pode limpar os camarões antes de cozinhá-los.

4. Cozinhe os camarões até que alguns comecem a flutuar. Não há tempo de cozimento definido para o camarão, mas o camarão menor (50+ por libra) leva cerca de 2 a 3 minutos, enquanto o camarão maior (~ 30 por libra) leva cerca de 5 a 7 minutos. No entanto, esta é apenas uma orientação.

Se você quiser verificar se os camarões estão cozidos só para ter certeza; os camarões estão prontos quando a parte mais grossa da carne estiver branca, assim como o frango e o peixe.

Certifique-se de não cozinhar o camarão por muito tempo. Camarão que foi cozido por muito tempo torna-se duro e mastigável. Retire o camarão da fonte de calor assim que alguns começarem a flutuar na água.

5. Escorra os camarões em uma peneira e imediatamente os choque em um banho de gelo. Para fazer isso, abaixe o coador no banho de gelo e remova-o imediatamente. Isso garante que os camarões parem de cozinhar.

6. Escorra bem os camarões, coloque-os em um prato e decore com meio limão. Desfrute de sua refeição!

Pontas

Não cozinhe demais os camarões, isso os deixará duros e sem gosto.
Camarão velho ou camarão congelado não descasca facilmente.
2-4 dentes de alho e/ou 1-2 cebolas podem ser adicionados à água do cozimento para dar mais tempero ao camarão.
Não se esqueça (KISS) Cozinhe Extremamente Simples e Beije o Cozinheiro!
Faça um molho de coquetel com ketchup, raiz-forte, suco de limão ou lima, molho picante, molho inglês e mel.
Faça um Low Country Boil (uma receita da Louisiana, América) adicionando batatas, salsichas e cebolas ao mesmo tempo que as ervas e cozinhe até que as batatas estejam dois terços cozidas. Em seguida, adicione os camarões, os grãos de milho, os caranguejos limpos e os lagostins. Esses últimos ingredientes cozinham tão rápido quanto os camarões, então quando os camarões começarem a flutuar, pegue.
Uma tampa na panela acelera o processo, mas é preciso ter muito cuidado para não cozinhar o camarão por muito tempo.