Como Cozinhar Beterraba

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Degraus
Pontas
Necessidades

Beterraba é fácil de cozinhar de diferentes maneiras. Cozinhar beterraba preserva muitos nutrientes importantes e é um método fácil. Cozinhar é uma das formas mais conhecidas de preparar beterraba, principalmente quando usada em outras receitas. Assar beterraba é um dos melhores métodos para preservar a doçura natural da beterraba.

Preparação (vapor): 10 minutos
Tempo de cozimento: 15-30 minutos
Tempo total de cozimento: 25-40 minutos

Degraus

Método 1 de 3: Beterraba no vapor

1. Prepare seu vaporizador. Adicione 5 cm de água e coloque o cesto de cozedura a vapor na panela.

2. Traga água para a fervura. Deixe a água ferver enquanto você começa a preparar a beterraba. Se quiser, pode colocar luvas para que suas mãos não fiquem coradas com a casca da beterraba.

3. Prepare a beterraba. Comece lavando-os bem. Use uma faca afiada e corte os caules e a cauda da beterraba. Retire as pontas e corte a beterraba em quartos.

Se você quiser manter a cor da beterraba, você tem que deixar a pele. Depois de cozinhar, será mais fácil descascar a pele.

4. Coloque a beterraba preparada na cesta de vapor. A água já deve estar fervendo. Coloque a tampa sobre a cesta de vapor, nenhum vapor deve escapar.

5. Deixe no vapor por 15 a 30 minutos. Se você tiver uma beterraba bastante grande, pode cortar os pedaços ainda mais estreitos para que cozinhem ao mesmo tempo e mais rápido. Experimente com pedaços de cerca de 2,5 cm.

6. Verifique se a beterraba está cozida. Levante a tampa e fure a beterraba com um garfo ou faca. Deve ser macio o suficiente para que os talheres cortem a beterraba facilmente. Se estiver muito duro ou ficar preso, a beterraba precisa cozinhar mais um pouco.

7. Tire a beterraba do calor. Assim que a beterraba estiver macia, retire-a do cesto de vapor. Deixe a beterraba esfriar primeiro e, em seguida, retire a pele esfregando-a com um rolo de cozinha.

8. É possível temperar a beterraba. Use sua beterraba cozida no vapor como na receita ou apenas adicione um pouco de azeite, vinagre ou ervas frescas.

Beterraba cozida no vapor combinada com queijo ou grãos afiados dá um aperitivo saboroso.

Método 2 de 3: Cozinhar beterraba

1. Encha uma panela com água e um pouco de sal. Adicione meia colher de chá de sal. Isso trará um sabor extra à beterraba enquanto ela cozinha. Leve a água para ferver com fogo alto no fogão.

2. Prepare sua beterraba. Lave toda a sujeira da beterraba. Remova as hastes e a cauda e descarte os resíduos. Você pode cozinhar a beterraba inteira ou cortá-la em cubos menores para reduzir o tempo de cozimento. A casca também pode ficar nele.

Se optar por cortar a beterraba em pedaços, é melhor retirar a pele antes de cortar em cubos de cerca de 2,5 cm.

3. Adicione a beterraba. Certifique-se de que a beterraba esteja completamente submersa, com um pouco de água extra. Certifique-se de que a água está fervendo ao adicionar a beterraba inteira ou em cubos. Se você adicionar a beterraba inteira, cozinhe por 45 minutos a 1 hora. Se você cortou em cubos, cozinhe os cubos de beterraba por 15 a 20 minutos.

Deixe a tampa fora da panela durante o cozimento.

4. Verifique se a beterraba está cozida. Levante a tampa e fure a beterraba com um garfo ou faca. A beterraba deve ser macia o suficiente para que os talheres cortem facilmente. Se estiver muito dura ou emperrada, a beterraba precisa cozinhar mais um pouco.

5. Retire a beterraba da fonte de calor. Quando a beterraba estiver macia o suficiente, escorra a água quente e lave a água fria sobre a beterraba. Em seguida, esfregue a casca da beterraba com um rolo de cozinha.

6. É possível temperar a beterraba. Use sua beterraba cozida no vapor como em outra receita ou esmague-a em um purê e sirva com manteiga. Tempere a beterraba com sal e pimenta.

Método 3 de 3: Assando beterraba

1. Pré-aqueça o forno e prepare a beterraba. Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave a beterraba. Se você deixar a beterraba muito tarde, basta cortar os topos e jogá-los fora. Se você for cortar a beterraba inteira, é melhor remover a pele e depois cortar a beterraba em pedaços.

Use beterrabas pequenas se quiser deixá-las inteiras. Se forem muito grandes, levarão muito mais tempo para cozinhar.

2. Coloque a beterraba em uma assadeira e regue com azeite. Use cerca de 1 colher de sopa de azeite e vire a beterraba enquanto regue com azeite. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta sobre a beterraba. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio.

3. Coloque a beterraba no forno. Deixe assar por cerca de 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos.

4. Verifique se a beterraba está cozida. Levante a tampa e fure a beterraba com um garfo ou faca. Quando a beterraba estiver macia o suficiente, os talheres devem cortar a beterraba facilmente. Mas se ainda estiver muito duro ou ficar preso, a beterraba precisa ser assada por mais um tempo.

5. Retire a beterraba do forno e dê-lhe um sabor extra temperando-a. Ao assar a beterraba, você pode saborear melhor seu sabor doce natural. Como dica, você pode polvilhar com um pouco de vinagre balsâmico e comê-lo com um pão crocante.

Pontas

Corte a beterraba bem fina e depois asse para fazer chips de beterraba. Vire-os após metade do tempo de cozimento.
Adicione pedaços de beterraba a bolos e brownies. Isso dá um bolo macio.
Rale ou pique a beterraba finamente e adicione-a às suas saladas ou use-a como guarnição. Isso dá uma cor agradável e mistura em suas receitas.
Se você tiver uma prensa, tente pressionar a beterraba crua. Adicione suco de maçã para obter um coquetel suculento e rico em nutrientes.