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Retire os camarões da água assim que descongelarem. Eles devem ser macios em vez de duros. O sal dá sabor ao camarão. Não volte a congelar o camarão descongelado sem cozinhá-lo primeiro. 
Certifique-se de que a água está fria. Água morna pode cozinhar o camarão. Não volte a congelar o camarão descongelado sem cozinhá-lo primeiro. 
Se os camarões estiverem com casca, deixe-os como estão, mas corte as pernas. Você ainda pode cortá-los longitudinalmente, mesmo com o escudo. Antes de grelhar, adicione um pouco de óleo ou manteiga ao camarão para dar sabor. 
Tire-os do fogo quando ficarem rosados. Seque os camarões antes de colocá-los na panela, para que dourem melhor. Embora você possa deixá-los com casca ao assar, é mais fácil manter o para descascar camarões antes de fritá-los. 
Adicione aromas e outros sabores, como meio limão com o suco espremido, 3 ou 4 dentes de alho, 1/4 de cebola, um punhado de salsa e/ou 12 a 15 grãos de pimenta. As quantidades não precisam ser exatas, pois apenas adicionam sabor. Você pode mantê-lo tão leve ou tão forte quanto quiser. Coloque meia colher de chá (2,5 g) de sal em cerca de 2 litros de água, o que pode conter facilmente 0,5 kg de camarão. 
Você pode fazer seu próprio mix de cajun ou apenas comprá-lo na loja. Você também pode usar tempero de taco ou polvilhar um pouco de alecrim, manjericão e alho sobre ele. O camarão vai enrolar um pouco quando pronto. Se os camarões se aglomerarem quando você os colocar, use uma pinça para espalhá-los sobre a casca. 
Não coloque muitos camarões juntos na panela, caso contrário eles não irão selar adequadamente.
Prepare o camarão congelado
Contente
Você pode fazer do camarão uma refeição rápida e deliciosa. Mantenha-os no congelador e retire-os rapidamente quando não souber o que preparar para o jantar. Descongelar o camarão leva menos de 20 minutos se você usar água fria e você pode fritar ou cozinhá-lo imediatamente. No entanto, você também pode prepará-los congelados e pular a etapa extra de descongelamento, se preferir.
Degraus
Método 1 de 3: Descongelar camarão congelado
1. Deixe o camarão congelado na geladeira durante a noite. Assim demora um pouco, mas é o mais fácil. Retire os camarões do saco do congelador e coloque-os em um prato coberto. Coloque-os na geladeira. Eles serão descongelados no dia seguinte.
- Você pode prepará-los assim que estiverem descongelados.
2. Mergulhe o camarão em água salgada por cerca de 20 minutos. Para descongelar mais rápido, adicione 2 colheres de sopa (35 g) de sal a 1 litro de água fria. Retire os camarões do saco e coloque-os na água – certifique-se de que estão completamente submersos. Deixe-os por 20 minutos.
3. Descongele os camarões em água corrente para descongelá-los rapidamente. Coloque os camarões em uma peneira e coloque-os sob água corrente. À medida que a água flui, mova o camarão para absorver a água. Dessa forma, geralmente leva de 5 a 10 minutos para descongelar o camarão.
4. Não descongele o camarão no micro-ondas. Embora você possa usar o micro-ondas para descongelar os camarões, eles provavelmente serão parcialmente cozidos lá. É mais provável que você tenha camarões duros e emborrachados se descongelar dessa maneira.
Método 2 de 3: Prepare o camarão descongelado
1. Cozinhe os camarões em água salgada. Adicione 2 colheres de sopa (35 g) de sal a cerca de 2 litros de água em uma panela. Ferva a água e acrescente os camarões. Isso deve ser água suficiente para cerca de 0,5 kg de camarão. Quando a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe os camarões por 3 a 6 minutos, até ficarem rosados e opacos.
- O camarão flutuará quando estiver pronto.
- Para interromper o processo de cozimento, você pode passar água fria sobre o camarão.
- Você pode deixar os camarões com casca para cozinhá-los dessa maneira.
2. Corte os camarões no sentido do comprimento egrade ela. Aqueça a grelha primeiro. Se for uma churrasqueira a gás, coloque-a em fogo médio. Se você tiver uma churrasqueira a carvão, deixe o calor inicial diminuir um pouco antes de grelhar o camarão. Corte ao longo da parte de trás do camarão para criar uma abertura. Abra o camarão na parte de trás, para que você tenha um camarão largo e plano. Coloque os camarões na grelha e grelhe até ficarem rosados e opacos, o que geralmente leva apenas 3 a 5 minutos.
3. Frite o camarão numa panela. Coloque uma panela em fogo alto e adicione uma noz de manteiga e uma colher de azeite. Quando o óleo estiver quente e a manteiga derretida, adicione um pouco de alho picado (1 ou 2 dentes) na panela e deixe cozinhar por 30 segundos a 1 minuto. Adicione os camarões e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora. Não encha demais a panela - a quantidade que você pode adicionar dependerá do tamanho da panela. Frite-os mexendo por 3 a 5 minutos.
Método 3 de 3: Cozinhar camarão congelado sem descongelar
1. Lave o camarão para remover quaisquer cristais de gelo para que você possa cozinhá-los ou assá-los. Coloque os camarões em uma peneira e mergulhe-os rapidamente na água para quebrar os pedaços e remover o excesso de cristais de gelo do lado de fora do camarão.
- Se você estiver usando um método de cozimento úmido, como escalfar, você pode simplesmente bater o saco no balcão para quebrar os pedaços. Não é necessário enxaguar.
- Você pode usar camarão descascado ou com casca para prepará-los dessa maneira.
2. Escalde o camarão em água fervente com algumas ervas. Encha uma panela pequena com água e coloque em fogo alto. Misture algumas pitadas generosas de sal e especiarias ou aromatizantes ao seu gosto. Ferva a água e retire a panela do fogo. Junte os camarões e tampe a panela. Os camarões devem ser cozidos em 5 a 6 minutos quando estiverem rosados e opacos.
3. Asse os camarões em forno quente. Coloque a grelha no forno a cerca de 15 cm da grelha. Ligue a grelha e coloque uma assadeira com borda elevada no forno e pré-aqueça por 10 minutos. Coloque o camarão congelado e lavado em uma mistura de especiarias de sua escolha, como uma mistura de especiarias cajun. Quando a assadeira estiver quente, retire-a com uma luva de forno e coloque os camarões nela. Leve-os ao forno para assar por cerca de 5 minutos.
4. Frite os camarões em uma panela com um pouco de óleo e alho. Aqueça uma panela no fogão em fogo alto e adicione uma colher de azeite e alguns botões de manteiga. Refogue 1 ou 2 dentes de alho picados na panela por cerca de 1 minuto. Seque os camarões e adicione-os ao óleo. Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre ele. Cozinhe-os por 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até ficarem rosados.
Necessidades
- Escorredor de macarrão
- pote ou panela
- Luva de forno
- Salgado
- Óleo ou manteiga, opcional
- Ervas, opcional
Avisos
- Não descongele o camarão em temperatura ambiente sem água, pois isso os deixaria muito tempo em uma temperatura insegura, o que poderia permitir o crescimento de bactérias.
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