Como Fazer Brownies de Chocolate

Contente

Ingredientes
- Ingredientes para brownies básicos de chocolate
- Ingrediente para brownies elásticos
Degraus
- Método 1 de 2: brownies de chocolate básicos
- Método 2 de 2: brownies de chocolate elásticos
Pontas
Avisos
Necessidades

Quando você quer satisfazer seu desejo de chocolate com pedaços quentes, macios e pequenos, nada melhor que brownies de chocolate recém-saídos do forno. Aqui estão algumas receitas de brownies de chocolate deliciosos, elásticos e ricos que irão satisfazer seus desejos em um estilo delicioso!

Ingredientes

Ingredientes para brownies básicos de chocolate

225g de açúcar
50g de farinha peneirada
1 colher de chá de sal Nota: se usar manteiga com sal, não adicione sal.
1/2 colher de chá de fermento em pó
100g de chocolate sem açúcar, picado grosseiramente
2 ovos grandes, batidos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de nozes, torradas
açúcar em pó (a gosto)

Ingrediente para brownies elásticos

100g de cacau em pó sem açúcar
130g de farinha peneirada
300g de açúcar
3/4 colher de sopa de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
170g de manteiga derretida
2 ovos, batidos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Açúcar em pó (a gosto)

Degraus

Método 1 de 2: brownies de chocolate básicos

1. Prepare tudo. Coloque a assadeira no meio do forno e pré-aqueça o forno a 180°C.

Unte a assadeira, certifique-se de que todos os cantos estejam incluídos.

2. Misture os ingredientes secos. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.

3. Prepare o chocolate. Em uma panela média ou em banho-maria, derreta o chocolate picado com a manteiga até misturar bem. Mexa de vez em quando. Quando terminar tire do fogo.

4. Adicione açúcar. Mexa o açúcar algumas colheres de cada vez na mistura de chocolate até ficar bem misturado.

5. Adicione os ovos batidos. Mexa bem e acrescente a baunilha. Mexa até que a massa esteja bem misturada e despeje na assadeira untada.

6. Asse por cerca de 30 minutos. Teste se está feito espetando no centro com um palito. Se ainda gruda nele, ainda não é bom. Se sair seco, retire. É melhor se houver algumas migalhas grudadas no palito, então os brownies são perfeitos! A parte externa ficará crocante e a parte interna ainda grudenta.

7. Deixe esfriar em uma grade por cerca de duas horas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e nozes torradas se quiser.

8. Aproveitar!

Método 2 de 2: brownies de chocolate elásticos

1. Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente. Polvilhe um pouco de farinha sobre ele para que fique completamente coberto. Jogue fora o excesso de farinha novamente.

Escolha uma lata grande o suficiente. Brownies devem ser planos, o que significa que uma assadeira grande é melhor do que uma pequena. As formas menores demoram mais no forno porque os brownies vão engrossar.

2. Derreta a manteiga em fogo baixo. Você também pode derreter a manteiga no microondas. Deixe esfriar.

3. Adicione o restante dos ingredientes molhados e o açúcar à manteiga. Adicione o açúcar e misture bem. Adicione o extrato de baunilha e os ovos e bata até misturar bem.

4. Misture os ingredientes secos em outra tigela. Misture o cacau em pó, a farinha, o sal e o fermento.

Ao misturar bem os ingredientes secos antes de adicioná-los aos ingredientes molhados, você não precisa misturar a massa por tanto tempo. Quanto mais curta a massa for misturada, mais fofos e cremosos seus brownies ficarão.

5. Adicione os ingredientes secos aos molhados. Misture apenas o suficiente para misturar tudo.

6. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada. Espalhe a massa uniformemente.

7. Leve ao forno por 30 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto. Deixe os brownies esfriarem por pelo menos 10 minutos.

8. Quando os brownies esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Polvilhe uma camada uniforme sobre os brownies.

9. Corte os brownies e aproveite!

Pontas

Antes ou depois de assar, coloque as nozes em cima dos brownies, mas não misture na massa; as nozes vão começar a vapor e ficar moles.
Experimente adicionar chocolate branco ou pepitas de chocolate à massa.

Avisos

Não asse por muito tempo. Se você assar muito curto, eles ficarão pegajosos. Se você assar por muito tempo, eles ficarão muito secos e parecerão mais com bolo.
Conheça a temperatura real do seu forno - muito quente ou muito frio e seus brownies (e todos os outros bolos) podem falhar.