Como Fazer Almôndegas (com Imagens)

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Ingredientes
Degraus
Necessidades

As almôndegas são muito fáceis de fazer e você pode facilmente adaptá-las ao seu próprio gosto. Por exemplo, você pode prepará-los na panela ou no forno. Continue lendo para aprender mais maneiras de preparar almôndegas.

Ingredientes

Para 4 a 6 porções

450 g de carne moída (carne moída ou meio a meio)
30 gr de pão ralado ou pão ralado seco
1 ovo, batido
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de cebola seca em pó (opcional)
2 colheres de chá de salsa seca (opcional)
2 colheres de azeite

Degraus

Parte 1 de 4: Girando as almôndegas

1. Cubra a superfície de trabalho com papel manteiga. Rasgue um pedaço de papel manteiga de cerca de 50 cm e coloque-o em seu balcão.

Este pedaço de papel manteiga oferece uma superfície limpa que as bolas não grudam quando você as vira.
Você também pode usar papel manteiga em vez de papel manteiga.
Se você quiser assar suas almôndegas no forno, você também pode colocar uma folha de papel manteiga na assadeira ou em uma assadeira em vez de no balcão. Você também pode untar a assadeira e colocar as bolas nela sem usar papel manteiga.

2. Misture a carne picada, pão ralado, ovo e especiarias em uma tigela grande. Misture tudo bem com as mãos ou com uma concha de madeira.

É mais fácil usar apenas carne moída, mas você também pode usar partes iguais de carne moída, carne de porco, cordeiro ou o conteúdo de salsichas. Se você está procurando uma alternativa mais saudável, use peru moído.

Você pode usar pão ralado com ou sem especiarias. A farinha de rosca pronta é obviamente a mais fácil, mas você também pode usar uma fatia de pão fresco se gostar de almôndegas mais macias.

Bata o ovo levemente antes de adicioná-lo à mistura. Caso contrário, ele liga a carne menos bem.

Sal e pimenta são os sabores básicos que você adiciona às suas almôndegas, mas a cebola em pó e a salsinha também são ótimas se você quiser aprofundar um pouco os sabores. Você também pode usar outras ervas como orégano ou coentro.

3. Faça bolinhas de cerca de 2,5 cm. Enrole pequenas bolas de carne com as mãos. Coloque as bolas no papel manteiga até que esteja pronto para assá-las.

Se você tiver uma colher de melão ou uma colher de sorvete pequena, pode usá-la para formar as bolas. Você também pode pegar uma colher de chá para fazer as bolas do mesmo tamanho.

Parte 2 de 4: Assando almôndegas no forno

1. Pré-aqueça o forno a 175°C. Se ainda não o fez, unte uma forma de cerca de 20 por 30 cm com um pouco de azeite. Coloque a assadeira no forno para que também seja pré-aquecida.

Use óleo suficiente para untar a forma. Se sobrarem poças de azeite, limpe-as ou espalhe-as pela lata com uma toalha de papel.
Você também pode usar um spray de cozinha antiaderente em vez de azeite.

2. Coloque as almôndegas na assadeira. Retire a forma do forno quando estiver pré-aquecida. Coloque as bolas na forma e certifique-se de que estão a cerca de 2 cm de distância.

Coloque as bolas em uma camada e certifique-se de que elas não se toquem. Se eles se tocarem, eles podem ficar juntos.

Empurre suavemente cada bola que você colocar na lata para que o fundo fique um pouco achatado. Se eles forem todos um pouco mais planos na parte inferior, eles não rolarão e ficarão bem no lugar.

3. Asse-os por 15 minutos. Coloque a assadeira com as bolas de volta no forno. Asse por 15 minutos, ou até ver que o topo está bem dourado.

4. Vire-os e asse por mais 5 minutos. Vire as bolas com pinças. Coloque-os de volta no forno e asse por mais 5 minutos.

Quando estiverem prontas, as bolinhas devem estar um pouco crocantes por fora. No entanto, eles não devem ser queimados.

5. Sirva como quiser. Retire as almôndegas do forno e deixe-as descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Você pode comê-los sozinhos, com massas ou em todos os tipos de outros pratos.

Parte 3 de 4: Fazendo almôndegas na panela

1. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira grande. Despeje o azeite em uma panela de cerca de 30 cm e aqueça em fogo médio.

Deixe o óleo aquecer por 1 a 2 minutos e verifique se está quente o suficiente.
Se você não tem azeite, outro óleo vegetal também é bom.

2. Asse as almôndegas por 5 minutos. Coloque as almôndegas no óleo quente e cozinhe em fogo médio por 2 a 5 minutos, mexendo sempre, até dourar de todos os lados.

As bolas não podem ficar umas sobre as outras quando você as coloca na panela. Se não couberem todos na panela, prepare-os em lotes menores.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 11

3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando as almôndegas estiverem douradas, abaixe o fogo e deixe descansar por mais 5 a 7 minutos.

As almôndegas estão prontas quando o líquido sair límpido e o interior já não estiver rosado.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 12

4. Sirva como quiser. Retire as bolinhas do fogo e deixe-as descansar por 5 minutos antes de servir, em uma massa ou outro prato.

Parte 4 de 4: Outras maneiras de fazer ou servir almôndegas

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 13

1. Segue mais uma receita fácil de almôndega. Ao misturar a carne do hambúrguer com ovo, pão ralado, parmesão ralado e cebola em pó, você pode facilmente fazer deliciosas almôndegas.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 14

2. Faça bolas italianas. Misture a carne moída com sabores italianos clássicos, como alho, parmesão e orégano, que fica delicioso em um espaguete ou outro prato italiano.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 15

3. Faça albondigas. Você faz essas almôndegas espanholas com carne picada, carne de porco picada, cebola, alho, orégano e sementes de cominho.

Você pode comer albondigas sozinho ou usá-lo em um prato espanhol. Coloque-os na sopa ou coloque-os em molho de tomate como aperitivo.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 16

4. faça "bolas de ouriço". Essas almôndegas recebem o nome da aparência espetada que obtêm ao adicionar arroz branco cozido à carne moída enquanto mistura os ingredientes.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 17

5. Faça bolinhas agridoces. Você coloca essas almôndegas em um molho de vinagre, açúcar mascavo e molho de soja.

Adicione essas bolas a um refogado ou sirva-as como acompanhamento com arroz ou macarrão.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 18

6. Experimente almôndegas suecas. Almôndegas suecas são servidas em um molho rico com especiarias quentes, como noz-moscada e pimenta da Jamaica. Sirva-os como entrada ou prato principal.

Para uma variação única, você pode fazer almôndegas suecas com molho agridoce. Use a receita para almôndegas suecas, mas sirva-as em um molho agridoce picante em vez do rico molho de creme que geralmente vem com ela.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 19

7. Faça almôndegas sem carne. Você pode substituir a carne por proteínas vegetais, como cogumelos, nozes ou queijo para uma alternativa vegetariana saudável.

Sirva estas bolas como faria com almôndegas normais. Por exemplo, você pode comê-los sozinhos, em massas ou sopas ou no pão.

Imagem intitulada Cook Meatballs Step 20

8. Pense em diferentes maneiras de servir suas bolas. A maioria das almôndegas pode ser consumida sozinha, mas se você adicioná-las a outros pratos, poderá melhorar os sabores da carne e do próprio prato.

Espaguete com almôndegas é talvez o melhor exemplo disso.

Bolas na sopa é outro exemplo clássico.

Você pode comer almôndegas com molho sem muita bagunça se as colocar em uma baguete.