Como Fazer Macarrão com Queijo

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Todo mundo adora macarrão com queijo: é o clássico e típico "comida afetiva". É o favorito de muitas crianças, avós e todos os outros por um motivo - é simples, recheado, delicioso e (é claro) recheado de queijo. Acontece que você não precisa ser chef profissional ou avó de doze netos para fazer esse prato delicioso em casa. E isso não significa que você tenha que pegar um pacote de Honig. Se você quer saber como preparar macarrão com queijo de maneiras diferentes, continue lendo o Passo 1 e escolha o seu método favorito.

12-20 porções

Ingredientes

Macarrão com queijo do fogão

1 quilo de cotovelos de macarrão seco
1 colher de chá de sal
2 colheres de óleo vegetal
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina (veja dicas para mais detalhes)
8 colheres de farinha
750ml de leite
240 gramas de queijo ralado

Macarrão com queijo do forno

250 gramas de cotovelos de macarrão
3 colheres de manteiga
3 colheres de farinha
1 colher de sopa de mostarda em pó
750ml de leite
75 gramas de cebola picada
1 folha de louro
½ colher de chá de páprica em pó
¼ colher de chá de noz-moscada
¼ colher de chá de pimenta caiena
1 ovo grande
340 gramas de queijo ralado
1 colher de chá de sal

Para polvilhar por cima:

3 colheres de manteiga
90 gramas de pão ralado

Degraus

Método 1 de 3: Macarrão com queijo no fogão

1. Recolha todos os ingredientes. Para fazer este delicioso macarrão com queijo, você precisará de cotovelos de macarrão secos, sal, óleo, manteiga, leite, farinha e queijo ralado.

2. Coloque 4-6 litros de água para ferver em uma panela grande. A água deve estar pelo menos 7 a 10 cm abaixo da borda da panela. Ligue o fogo para médio.Adicione uma pitada de sal à água. Deve haver espaço suficiente para a pasta se expandir. Se você não tiver água suficiente, o macarrão grudará e não cozinhará uniformemente.

3. Mexa bem quando a água ferver. Jogue o macarrão na água e mexa para não grudar no fundo. Cozinhe o macarrão por cerca de 8 minutos, ou até "Al dente" isso significa que é macio, mas ainda firme, e definitivamente não é mole. Tente espetar um pouco em um garfo para ver se está pronto antes de desligar o fogo. Mexa a cada 1-2 minutos até terminar. Verifique a embalagem do macarrão porque alguns tipos demoram mais para cozinhar do que outros.

4. Coloque o coador na pia e despeje o macarrão e a água. Quando toda a água acabar, coloque o macarrão de volta na panela e leve ao fogão (certifique-se de que está desligado!) e deixe esfriar.

5. Em outra panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione a farinha e mexa bem com um batedor (ou um garfo também funcionará). Continue mexendo por três minutos, ou até ficar homogêneo e levemente dourado. Esta é a base do molho que você vai derramar sobre o macarrão cozido depois. Você pode começar a fazer o molho agora para economizar tempo.

6. Adicione lentamente o leite à mistura, continuando a mexer com o batedor (ou garfo). Deixe esta mistura cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre, até que comece a ferver suavemente (as bolhas sobem à superfície, mas não se rompem imediatamente) e engrossar. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.

7. Misture 200 gramas de queijo ralado, 50 gramas de cada vez. Continue mexendo até o queijo derreter.

8. Tempere o molho a gosto. Prove o molho suavemente inserindo uma colher e deixando esfriar antes de colocá-lo na boca. Em seguida, adicione sal, pimenta, noz-moscada ou outras ervas, até que seu molho tenha um sabor perfeito. Mexa o molho para misturar bem os temperos.

9. Despeje o molho sobre o macarrão cozido. Mexa delicadamente até que o macarrão esteja completamente coberto com o molho.

10. servir. Aprecie este delicioso prato com uma salada saudável ou um pedaço de frango. Você também pode adicionar um pouco de carne, como presunto ou frango, para tornar esta deliciosa refeição ainda mais versátil. Macarrão com queijo é muito poderoso, então você realmente não precisa de muito mais no seu prato!

Método 2 de 3: Macarrão com queijo do forno

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 2

2. Encha uma panela com 1 a 1,5 litros de água e deixe ferver. Adicione uma pitada de sal a ele. Você deve ter água suficiente para o macarrão expandir enquanto cozinha.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 3

3. Cozinhe o macarrão al dente. Al dente significa cozido, mas ainda firme. Leia as instruções na embalagem dos cotovelos de macarrão para ver quanto tempo deve cozinhá-lo. Geralmente leva cerca de 8 minutos, mas varia de acordo com a espécie, então leia as instruções.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 4

4. Misture a manteiga, a farinha e a mostarda em pó em uma panela separada. Primeiro, derreta a manteiga e misture a farinha e a mostarda em pó com um batedor, mexendo continuamente por cerca de cinco minutos. Você pode fazer o molho enquanto a massa cozinha para economizar tempo. Continue mexendo para não formar grumos.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 5

5. Agora misture a cebola, a folha de louro, as ervas e o leite. Deixe a mistura ferver por cerca de dez minutos. Quando terminar, retire a folha de louro - que já deve ter exalado o sabor.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 6

6. Tempere o ovo através da mistura.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 7

7. Adicione 3/4 do queijo à mistura. O resto você usa depois. Adicione sal e pimenta a gosto.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 8

8. Dobre o molho pelo macarrão. Agora que você fez o molho, dobre-o cuidadosamente pelo macarrão.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 9

9. Coloque o macarrão em uma assadeira. Coloque o macarrão com queijo em uma assadeira de cerca de 2 litros. Você pode colocar o resto do queijo por cima. Isso dá ao seu prato um sabor extra delicioso quando é assado.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 10

10. Faça a camada para polvilhar por cima. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de rosca. Mexa para que fique bem misturado.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 11

11. Cubra o macarrão com a farinha de rosca. Polvilhe a farinha de rosca sobre o macarrão na assadeira. Depois disso, você está pronto para colocá-lo no forno.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 12

12. Asse o macarrão por 30 minutos. O forno deve estar agora à temperatura. Coloque o macarrão nele e espere sua deliciosa refeição ficar pronta. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.

Imagem intitulada Make Macaroni and Cheese Step 13

13. servir. Saboreie este delicioso prato sozinho ou com uma salada ou proteína de sua escolha. Se sobrar, você pode comê-lo da próxima vez, tirando da geladeira, colocando um pouco de óleo em uma panela e fritando, você terá um delicioso macarrão assado com queijo!

Método 3 de 3: Variações de macarrão com queijo

Imagem intitulada Cook Packaged Macaroni and Cheese Intro

1. Coma macarrão pronto com queijo. Há também pacotes e sacolas para ajudá-lo a fazer macarrão com queijo.

Imagem intitulada Make Hamburger Macaroni and Cheese Step 11

2. Adicione um pouco de carne picada ao seu macarrão com queijo.

Imagem intitulada Make Creamy Mac N Cheese Step 9

3. Faça macarrão cremoso com queijo. Você pode deixar seu macarrão com queijo ainda mais cremoso usando leite integral ou creme de leite.

Imagem intitulada Make Worcestershire Sauce Baked Macaroni and Cheese Intro

4. Faça macarrão com queijo e molho inglês. Se você ama o sabor deste molho, pode adicioná-lo ao seu prato muito bem.

Pontas

Se você quiser mais sabor, você pode adicionar cebola em pó a ele.
Você também pode usar margarina em vez de manteiga. Mas não tem um gosto tão bom quanto com manteiga.
Você também pode usar cheddar branco.
Esta receita é suficiente para 8 (ou mais) porções. Você pode guardar as sobras na geladeira por alguns dias, mas também pode fazer metade dividindo tudo por dois.
Para fazer uma caçarola com uma camada crocante, você pode assar no forno. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Após os passos acima, coloque o macarrão em uma assadeira grande e baixa. Cubra com queijo ou pão ralado misturado com manteiga e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que a cobertura esteja levemente dourada e crocante.
Use sempre queijo saboroso.
Faça uma refeição completa adicionando vegetais ou carne - brócolis, cenoura, cebola, presunto ou frango ficam ótimos com ele.
Manteiga funciona melhor que óleo.

Avisos

Se você não ficar mexendo o macarrão com queijo, a massa vai grudar no fundo da panela e queimar.
Não cozinhe por muito tempo.
Não equalize muito. Isso é suficiente para pelo menos 10 pessoas.