Como preparar costeletas de porco no forno

Contente

Ingredientes
- Costeletas de porco marinadas
- Costeletas à milanesa
Degraus
Avisos
Necessidades

Costeletas de porco secam rapidamente no forno ou na grelha. Para evitar isso, você pode marinar ou empanar as costeletas. Costeletas de porco não devem ficar no forno por muito tempo. Abaixo você pode ler a melhor forma de preparar costeletas de porco no forno: marinadas ou empanadas, assadas ou grelhadas. Escolher!

Ingredientes

Para 4 pessoas

Costeletas de porco marinadas

4 costeletas
1 xícara (125 ml) de vinagre com sabor, como vinagre de vinho branco, vinagre de maçã ou vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) (30ml) de azeite
3 colheres de sopa (45 ml) de ketchup
2 colheres (sopa) (30ml) de açúcar

Costeletas à milanesa

4 costeletas
1 ovo
2 colheres (sopa) (30ml) de leite
1 xícara (250 ml) de farinha de rosca ou farinha de rosca

Degraus

Método 1 de 4: Costeletas de porco marinadas

1. Misture o vinagre, ketchup, óleo e açúcar. Misture os ingredientes em uma tigela pequena com um batedor. Em seguida, despeje em um saco plástico lacrado ou em uma placa de vidro.

Costeletas de porco marinadas são muito adequadas para assar ou grelhar, ficam boas e suculentas.
O sabor da sua costeleta de porco depende do tipo de vinagre que você usa. A cidra de maçã dá um sabor frutado e combina bem com costeletas de porco. O vinagre de vinho branco tem um sabor forte mais complicado. E vinagre balsâmico dá um sabor doce e azedo. Experimente com diferentes vinagres para descobrir qual você gosta mais.
Experimente os ingredientes da marinada. Em geral, uma marinada precisa de algo ácido, como vinagre e óleo. Você pode adicionar outros sabores como adoçantes ou especiarias. Outra deliciosa marinada pode consistir em molho de soja, alho e gengibre. Você pode usar outros ácidos, como suco de limão ou suco de abacaxi em vez de vinagre. Muitas opções, experimente!

2. Marinar as costeletas. Coloque as costeletas no prato ou coloque-as no saco e deixe-as marinar virando-as ou sacudindo-as. Certifique-se de marinar as costeletas uniformemente.

3. Leve à geladeira por 30 a 60 minutos.

Uma marinada deixa as costeletas de porco macias e suculentas.

Quanto mais tempo você deixar as costeletas marinar, mais forte elas ficarão. Não deixe as costeletas descansar por algumas horas, pois elas podem ficar duras.

Método 2 de 4: Costeletas empanadas

1. Bata o ovo no leite. Coloque o ovo em um prato fundo. Misture o leite no ovo com um batedor.

Costeletas à milanesa são saborosas quando assadas. O empanamento evita que as costeletas sequem e protege contra o calor direto.
Para misturar facilmente o ovo com o leite, primeiro fure a gema.

2. Use sua farinha de rosca para empanar e faça-a pequena. Coloque as migalhas em um saco lacrado e passe por cima com um rolo ou com as mãos.

Continue rolando até ficar com pequenas migalhas.

Se você usar pão ralado, isso não é necessário.

Você também pode escolher migalhas de ervas ou fazer suas próprias migalhas de pão de biscoito.

3. Mergulhe as costeletas na mistura de ovos. Mergulhe as costeletas na mistura, uma de cada vez, certificando-se de cobri-las por toda parte. Em seguida, deixe escorrer sobre a tigela para remover o excesso de mistura.

O ovo faz o paneer grudar bem nas costeletas.

4. Empane as costeletas. Coloque todas as costeletas no saco uma a uma e empane-as agitando.

Método 3 de 4: Costeletas de porco assadas

Imagem intitulada Cook Breaded Pork Chops Passo 9

1. Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte uma assadeira com manteiga ou spray antiaderente.

Costeletas marinadas e empanadas podem ser fritas.
Você também pode usar papel alumínio ou papel manteiga para cobrir a assadeira.

2. Coloque as costeletas na assadeira. Arrume-os em uma única camada, espalhe sobre o prato.

Se desejar, regue um pouco de manteiga derretida sobre as costeletas à milanesa. Você também pode borrifá-los com um spray de manteiga, que tem o mesmo efeito. A manteiga os deixa bonitos e marrons. Isso não faz muito sentido com costeletas de porco marinadas, não fará diferença.

3. Asse as costeletas por 20 a 35 minutos. Após 10 minutos, vire as costeletas para que cozinhem uniformemente. Frite até que as costeletas não estejam mais rosadas e os sucos fiquem claros.

Algumas marinadas farão com que os sucos tenham um tom escuro.

4. Servir quente. Deixe as costeletas descansar por 3 minutos antes de servir.

Método 4 de 4: Costeletas de porco grelhadas

1. Pré-aqueça a grelha. Pegue uma frigideira com grade interna.

Grelhe as costeletas marinadas, mas não faça isso com costeletas à milanesa. O calor fará com que a camada seque muito rapidamente.
Defina a configuração do grill para alta.
Uma panela com uma grade interna é útil porque a gordura escorre para o fundo da panela. Isso evita que a panela fique muito quente.
Não cubra a forma com papel alumínio nem unte a forma com manteiga.

2. Coloque as costeletas na panela. Espalhe as costeletas em uma única camada.

3. Grelhe as costeletas de ambos os lados por 5 a 7 minutos.

Grelhe por 5 minutos até que o topo fique marrom.

Vire e grelhe do outro lado até dourar também.

As costeletas estão prontas quando não estiverem mais rosadas por dentro.

4. Servir quente. Deixe as costeletas descansar por 3 a 5 minutos antes de servir.

Avisos

Costeletas de porco precisam ser aquecidas (pelo menos 65 ° C por dentro) antes que você possa comê-las sem riscos. Use um termômetro de carne e insira-o na parte mais grossa da costeleta de porco para verificar.