Congelando Leite: 12 Passos (com Fotos)

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Congelar o leite é uma maneira muito fácil de fazê-lo durar mais. Além disso, você pode economizar muito dinheiro comprando leite em grandes quantidades de uma só vez quando estiver à venda! O leite descongelado é seguro para beber e tão nutritivo quanto o leite fresco, então não há realmente nenhuma razão para deixá-lo estragar em vez de congelá-lo!

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Parte 1 de 3: Congelando leite

1. Deixe espaço para o leite se expandir. Quando o leite congela, ocupa um pouco mais de espaço do que quando é líquido. Se o recipiente de leite estiver cheio até a borda, ele pode estourar e fazer uma bagunça no freezer (especialmente se estiver em uma garrafa de vidro). Felizmente, isso é fácil de evitar; despeje um pouco de leite da caixa ou garrafa para que haja espaço para expandir.

Se você já bebeu um pouco do pacote, pode pular esta etapa.

Imagem intitulada Mantenha o leite materno frio sem geladeira Passo 3

2. Coloque uma data na embalagem. Se você congelou o leite, a data de validade original não é mais relevante, a menos que você o descongele imediatamente. É por isso que é aconselhável escrever na embalagem a data em que você congelou e quando não é mais bom. Você pode escrever isso diretamente na embalagem com um marcador ou colar uma etiqueta nela.

Por exemplo, se for 24 de agosto e a data de validade for 29 de agosto, anote: "Congelado em 24 de agosto; dura 5 dias", então você sabe quantos dias você tem que beber o leite se você descongelar em dois meses.

Imagem intitulada Continuar a amamentar depois de voltar ao trabalho Etapa 2

3. Coloque o leite no congelador. Agora você pode congelar o leite; coloque a embalagem com a data no congelador. Se a embalagem inteira não couber no freezer em sua totalidade, você também pode dividi-la em recipientes menores. Depois de um dia o leite está completamente congelado.

Se o leite estiver congelado, você pode ver que o leite e a gordura estão separados um do outro. Não se preocupe; isso é normal quando você congela o leite e não pode doer.

4. Mantenha o leite por 2-3 meses. A maioria das fontes recomenda armazenar o leite no freezer por até 2 a 3 meses. Há também fontes que afirmam que você pode mantê-lo por até seis meses.É geralmente aceito que você pode manter o leite por muito tempo no freezer, mas que gradualmente absorverá mais e mais sabores e odores de outras coisas no freezer, tornando-o menos saboroso.

Observe que produtos lácteos com alto teor de gordura, como leitelho e creme de leite, têm aproximadamente a mesma vida útil do leite normal (ou um pouco mais curto) quando congelados; geralmente cerca de 2 meses.

5. Considere congelá-lo em bandejas de cubos de gelo. Como alternativa ao congelamento na embalagem, você também pode despejar o leite em bandejas de cubos de gelo. Isso é especialmente útil se você precisar apenas de um pouco de leite de cada vez, por exemplo, quando estiver assando algo, você pode descongelar uma pequena porção de cada vez e não precisa jogar fora o resto do pacote.

Você também pode adicionar cubos de leite congelado a um copo de leite fresco, para que fique bom e frio; está frio, mas não se dilui como quando um cubo de gelo normal derrete.

Parte 2 de 3: Descongelando o leite

Imagem intitulada Desnatar Gordura do Leite Integral Passo 3

1. Descongele o leite na geladeira. O truque para descongelar o leite é fazê-lo lenta e gradualmente, e nunca rápido demais. É por isso que é melhor colocá-lo na geladeira quando sair do freezer. A temperatura um pouco mais alta na geladeira garante que o leite derreta lentamente.

Isso pode demorar um pouco; dependendo de quanto você congelou de uma só vez, pode levar até três dias para ficar completamente líquido na geladeira.

Imagem intitulada Thaw Frozen Breast Milk Step 9

2. Coloque em água fria se quiser descongelar um pouco mais rápido. Se você estiver com pressa para descongelar o leite, encha a pia com água fria (sem água quente) e coloque o recipiente com o leite congelado. Use um objeto pesado, como uma panela de ferro fundido, para submergir o leite. Isso é mais rápido do que descongelar na geladeira, mas ainda pode levar várias horas, então seja paciente.

A razão pela qual o leite descongela na água e não na geladeira tem a ver com a forma como a energia é transferida entre o leite e o meio ambiente em nível molecular. O líquido transfere energia térmica para o gelo muito mais rápido que o ar, por isso descongela mais rápido.

3. Não use calor para descongelar o leite. Descongele o leite congelado Nunca com calor. Então você estraga seu leite e o congelou por nada. Se você aquecer o leite, ele não irá descongelar uniformemente e pode queimar, deixando você com um produto final inutilizável. Aqui estão algumas dicas para evitar isso:

Não deixe o leite descongelar em temperatura ambiente

Não descongele o leite no micro-ondas

Não descongele o leite em água quente

Não descongele o leite em uma panela no fogão

Não descongele o leite ao sol

Parte 3 de 3: Usando leite congelado

1. Use-o dentro de 5-7 dias após o descongelamento. Se você presumir que o leite estava fresco quando o congelou, ele permanecerá fresco pelo mesmo tempo após o descongelamento. Assim você pode manter o leite por cerca de uma semana após o descongelamento. Embora possa parecer um pouco diferente do que antes, é seguro usar.

Observe que se o leite não estava fresco quando você o congelou, então não é depois de descongelar. Em outras palavras, se o leite for bom apenas por um ou dois dias enquanto estiver congelado, você deve usá-lo dentro de um ou dois dias após o descongelamento.

2. Agite bem o leite antes de servir. Durante o congelamento, a gordura do leite pode ter se separado do líquido. Isto é especialmente visível com leite integral. Para distribuir novamente a gordura pelo leite, agite vigorosamente a embalagem após o descongelamento.

Você também pode notar que o leite ficou um pouco amarelo; isso é normal quando você congela o leite e não é um sinal de que o leite está estragado.

3. Use um liquidificador, se necessário. Você não precisa agitar o leite manualmente para distribuir a gordura uniformemente pelo leite. Uma solução mecânica, como um liquidificador ou processador de alimentos, torna o leite suave novamente muito rapidamente com uma textura uniforme. Você também pode quebrar pequenos cubos de gelo que ainda estão dentro, para não ter surpresas quando começar a beber.

4. Não se deixe levar por uma textura ligeiramente diferente. Leite descongelado às vezes pode ser outra coisa "sentir" do que o leite normal; às vezes fica um pouco irregular e aguado. Embora tudo bem, algumas pessoas não gostam de beber leite descongelado.

Por outro lado, o leite descongelado pode ser usado para substituir o leite fresco em projetos de panificação, por exemplo, onde você não notará a alteração da textura.