Como cozinhar e assar com leite azedo: 8 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Bah! O leite é azedo! Agora você tem a opção de jogar fora o leite azedo ou usá-lo para algo de qualquer maneira. Neste artigo você pode ler o que você pode fazer com leite azedo.

Ingredientes

Leite azedo
Adições como ervas frescas picadas ou especiarias (para queijo)
Cacau ou alfarroba em pó (para leite com chocolate)
Ovos (para ovos mexidos)

Degraus

1. Use o leite azedo durante acozimento. Leite azedo pode ser adicionado a certos bolos e pães; depois de assar você não sente mais o gosto azedo. Basta procurar receitas que contenham leite azedo (é muito fácil pela internet!). Por exemplo, tente assar biscoitos de gengibre com leite azedo.

Use leite azedo em vez de leitelho no pão de milho.
Adicione à massa de panqueca.
Adicione-o à massa de pão para uma máquina de pão ou para pão caseiro.

2. Use leite azedo para sobremesas. Sobremesas adequadas para isso incluem crème brûlée, creme e pudim.

3. fazer ovos mexidos com leite azedo.

4. Faça queijo com leite azedo.

Cubra uma peneira com gaze (algodão fino ou musselina também é bom). Despeje o leite azedo. Se você quiser dar um sabor ao queijo, adicione algumas ervas picadas ou especiarias e misture no leite azedo.

Pegue as pontas do pano e segure-as juntas para que se torne um saco. Junte as pontas.

Pendure a sacola em uma tigela que você colocou na geladeira (use a prateleira de cima ou um objeto maior para segurar a tigela no lugar). Deixe a tigela até que o pano pare de pingar.

Retire a tigela da geladeira e retire o queijo do pano. Coloque o queijo restante em um prato. Adicione sal a gosto e desfrute de um biscoito com queijo fresco. Guarde o queijo na geladeira, em um recipiente hermético.

5. Adicione o leite azedo a pratos principais cremosos ou com cobertura de queijo e/ou creme. Pratos como ensopado de frutos do mar, gratinado de batata, ensopado etc. são ideais.

Adicione-o ao bolo de carne para dar uma textura úmida.

Adicione-o a uma sopa para tornar a sopa cremosa.

6. Faça achocolatado ao leite. Adicione cacau ou alfarroba em pó, um pouco de açúcar e o leite azedo. Bata bem a mistura. Aproveitar!

7. Use-o como uma adição à ração animal. Procure uma receita de leite azedo na ração de frango para saber exatamente como fazê-lo. Ou adicione-o a biscoitos caseiros para cães ou gatos.

8. Faça uma máscara facial de leite azedo. Procure uma receita para fazer uma máscara facial com leite azedo ou creme para que você tenha uma descrição detalhada.

Pontas

O leite azedo é usado como ingrediente em muitas receitas antiquadas porque, não muito tempo atrás, o leite refrigerado era apenas um sonho distante! Procure receitas antiquadas para encontrar diferentes usos para o leite azedo.
Se você quiser azedar o leite fresco, basta adicionar 1 parte de vinagre ou suco de limão a 20 partes de leite. Ou seja, por exemplo, para 1 xícara de leite 1 colher de sopa de suco de limão.
O leite torna-se azedo devido à ativação de bactérias do ácido lático. Tanto o leite pasteurizado quanto o leite cru podem ficar azedos.
O leite azedo pode ser adicionado a muitos molhos cremosos, como o molho béchamel.

Avisos

Nota: Este artigo refere-se apenas ao leite que ficou azedo na geladeira ou que foi deliberadamente azedo pela adição de vinagre ou suco de limão. Se o leite azedou por estar exposto ao sol ou perto de outra fonte de calor, jogue-o fora, pois é leite estragado, não leite azedo, e leite estragado pode conter bactérias nocivas.