Como fazer torta de abóbora: 12 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
- Método 1 de 2: Parte um: Fazendo o recheio da torta
- Método 2 de 2: Parte dois: finalizando e assando a torta
Pontas
Avisos
Necessidades

Você sempre quis assar uma torta de abóbora fresca caseira? Em seguida, siga os passos descritos abaixo e transforme uma abóbora fresca em um delicioso bolo perfeito para as férias.

Ingredientes

1 abóbora, cerca de 15 cm. interseção
250ml. leite ou crème frache
110g. açúcar mascavo ou 0,75 ml. Stevia
1-1/2 colher de chá. canela em pó
1/2 colher de chá. noz-moscada ralada
1/2 colher de chá. pó de gengibre
1 pacote de massa folhada descongelada ou massa de torta caseira
4 ovos grandes

Degraus

Método 1 de 2: Parte um: Fazendo o recheio da torta

1. Corte um círculo ao redor do caule da abóbora com uma faca. Retire o círculo da abóbora e retire as sementes e o fibroso dentro da abóbora.

2. Lave a parte externa da abóbora. Corte a casca de abóbora que resta agora em cubos ou fatias. Cubos e fatias menores cozinham mais rápido depois.

3. Cozinhe a polpa da abóbora que você acabou de cortar:

Cozimento da abóbora: cozinhe os cubos em uma panela em fogo médio sem tampa até ficarem macios. Cozinhe os cubos por mais tempo se você gosta de uma textura firme e sabor forte. Deixe a abóbora esfriar e retire a pele se necessário.

Assar a abóbora: ligar o forno a cerca de 150 ºC. Asse a abóbora em um prato raso até ficar macia quando perfurada com um garfo. Assar a abóbora no forno carameliza a carne e preserva os nutrientes que provavelmente perecerão quando você cozinhar a abóbora.

4. Deixe a abóbora esfriar.

5. Coloque a abóbora em um processador de alimentos ou use um liquidificador. Adicione o leite, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Misture os ingredientes para que você tenha um recheio espesso para o seu bolo.

6. Coloque duas tigelas no balcão e divida o recheio entre as duas tigelas.

7. Adicione dois ovos ao recheio em cada tigela. Misture os ovos com um batedor. Não use uma batedeira elétrica para isso, pois você corre o risco de que o recheio da torta fique com uma estrutura semelhante a cola.

Método 2 de 2: Parte dois: finalizando e assando a torta

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte dois fundos de bolo com manteiga (você pode polvilhar uma camada de farinha sobre a manteiga, se quiser) ou coloque papel manteiga no fundo (corte um círculo no papel manteiga).

2. Coloque as folhas de massa folhada ou a massa de torta caseira nas formas de bolo e pressione com as mãos. Você pode decorar as bordas pressionando-as com um garfo.

3. Coloque o recheio das duas tigelas nas duas crostas de torta. Espalhe o recheio sobre a massa da torta com as costas de uma colher e polvilhe canela em pó por cima.

4. Asse os bolos por três quartos de hora. Certifique-se de que cozinham ao mesmo tempo. Verifique depois de meia hora se está tudo bem e se não queima. Se as bordas da massa de torta já estiverem dourando enquanto o recheio ainda não estiver cozido, enrole papel alumínio ao redor da forma de torta e retorne as tortas ao forno.

5. Retire os bolos do forno. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Sirva-os com um pouco de chantilly e um pouco de noz-moscada ralada na hora.

Pontas

Se você já se deu ao trabalho de fazer uma torta de abóbora com recheio caseiro, então realmente termine com uma crosta de torta caseira. Isso deixa o bolo ainda mais gostoso.
Polvilhe 1 colher de chá. cominho sobre a torta antes de colocar a torta no forno coloque no forno para dar um sabor forte a tudo.
Cubra a massa da torta com fatias finas de maçã e polvilhe com canela antes de despejar o recheio. É assim que você cria uma paleta de sabores diferente.
Se você quiser adicionar sabor extra ao bolo, substitua o leite por gemada. Você pode então reduzir a quantidade de açúcar para compensar. Polvilhe noz-moscada em vez de canela em pó e seus bolos trarão uma atmosfera de Natal para sua casa.