Instruções gratuitas passo a passo 
Nunca use água mais quente que a temperatura ambiente, pois pode deixar o camarão encharcado ou emborrachado. 
Para os scampi mais frescos e saborosos, considere limpá-los e cozinhá-los assim que chegar em casa da loja. 
Você também pode manter os lagostins congelados por até três meses no freezer a -18 ° C, mas isso pode torná-los menos frescos. Scampis nunca deve ser deixado à temperatura ambiente por mais de alguns minutos. 
Remover a cauda antes do resto da casca tornará a remoção da casca muito mais fácil. 
Dessa forma, você só tem a parte carnuda do scampi. 
Esta linha preta é o trato intestinal do scampi. Os camarões têm um sabor muito melhor se você remover isso. Depois de remover o trato intestinal, lave o scampi novamente com água fria. Isso garante que todos os restos do intestino sejam completamente removidos. 
Se você comprar scampi pré-embalados, você terá scampi que é muito mais antigo e não tem um sabor tão bom. 
Existem também tipos marrons de scampi que devem ser de cor marrom. Estes também não devem ter manchas ou manchas descoloridas. 
Esta é outra razão pela qual você deve comprar apenas scampi frescos em vez de pré-embalados. Se eles vierem em um pacote, você não pode verificar o cheiro dos scampis antes de comprá-los.
Limpando lixo
Contente
Scampis são uma adição deliciosa a qualquer prato de frutos do mar. Para obter o scampi mais fresco, preste atenção à embalagem, cor e cheiro. Ao limpar os lagostins, você deve primeiro lavá-los com água fria e depois remover a casca e o trato intestinal. A maioria das receitas exige que você remova a cabeça, cauda e pernas antes de cozinhar.
Degraus
Parte 1 de 3: Enxágue e armazene scampi
1. Descongele os camarões. Se os camarões estiverem congelados, você deve descongelá-los primeiro. Coloque o camarão em uma tigela grande – de preferência de vidro. Adicione água fria e mexa. Em seguida, escorra o scampi e repita esta etapa várias vezes. Todo esse processo de descongelar completamente o camarão leva cerca de quinze minutos.
- Usar o micro-ondas para descongelar os camarões pode deixá-los encharcados ou cozidos demais.
2. Lave o camarão em água fria. Coloque os camarões em uma peneira e lave-os na pia com água fria. Use as mãos para lavar cada scampi individualmente. Ao enxaguar, fique de olho nos camarões estragados que estão descoloridos ou viscosos. Scampis deve parecer branco ou cinza antes de ser cozido.
3. Cozinhe o scampi logo após a limpeza. Scampis são idealmente cozidos imediatamente após a limpeza. No entanto, se você tiver que guardá-los para mais tarde, não os mantenha na geladeira por mais de 24 horas. Após este tempo eles podem ir mal.
4. Guarde o camarão limpo na geladeira. Scampis deve ser mantido em local fresco como a geladeira e a uma temperatura entre 0°C e 3°C. Mantenha-os juntos em uma bandeja com filme plástico ou em um recipiente plástico enquanto estiverem na geladeira.
Parte 2 de 3: Preparando o corpo
1. Remova a cabeça do scampi. Segure o scampi pelo corpo com uma mão e segure firmemente a cabeça com a outra mão. Coloque os dedos de ambas as mãos entre a cabeça e o corpo, onde você deseja quebrá-lo. Puxe para trás com as duas mãos e gire até que a cabeça se solte.
- Jogue imediatamente as cabeças não utilizadas do scampi no lixo.
2. Puxe a cauda. Segure o scampi pelo corpo e pegue o rabo com a outra mão. Use um aperto firme para puxar a cauda onde ela se conecta à parte carnuda do corpo. Descarte a cauda depois de removê-la.
3. Retire a casca e as pernas. Depois de remover a casca, você deve conseguir descascar o resto da camada externa do scampi com bastante facilidade. Use os dedos para puxar as pernas do fundo. Descarte a cauda assim que removê-la.
4. Remova o trato intestinal. Use uma faca afiada para cortar a linha que corre ao longo da parte de trás do scampi. Isso deve ser feito na parte superior do scampi, do outro lado de onde as pernas costumavam ser. Dentro você pode ver uma pequena linha preta. Com a ponta da faca, retire o trato intestinal e jogue-o fora.
Parte 3 de 3: Escolhendo um bom scampi
1. Escolha scampi crus com a casca ainda. Pode parecer mais conveniente escolher os camarões que já foram cozidos ou descascados, mas você sacrifica muito o sabor com isso. Os camarões têm um sabor melhor quando cozidos pela primeira vez, por isso é importante comprar camarões crus.
- Remover a casca remove todo o óleo do camarão, então escolha o camarão com casca para manter todo o sabor.
2. Compre camarão no gelo. Scampis deve ser comprado fresco e mantido em uma cama de gelo na seção de peixes do mercado ou supermercado. Desta forma, você pode inspecioná-los quanto à descoloração e odor e escolher o melhor.
3. Veja a cor. Scampis deve ser de cor branca ou acinzentada com apenas carne branca. Inspecione cada scampi para quaisquer manchas ou descoloração que possam indicar deterioração. Escolha apenas scampi de cor clara e sem manchas escuras.
4. Observe o cheiro. Embora todos os frutos do mar cheirem um pouco a peixe, o camarão não deve ser muito perfumado. Se eles têm um cheiro forte de peixe, isso significa que eles provavelmente estão começando a estragar. Escolha camarão com cheiro fresco e limpo, com apenas uma pitada de aroma de frutos do mar.
Artigos sobre o tópico "Limpando lixo"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
