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Não jogue o óleo na pia. Seu dreno pode então ficar entupido. 
Utensílios de plástico rígido permitem que você raspe o óleo sem arranhar sua fritadeira. 
Alguns modelos têm um elemento de aquecimento removível que é tão fácil de limpar ou um elemento em uma dobradiça que você pode virar. Verifique o manual do usuário da sua fritadeira para ver se sua panela tem essa opção. 
Se a água da torneira não estiver tão quente, você pode aquecer água em uma chaleira ou ferver a água na fritadeira, ligando-a novamente. Fique de olho na fritadeira durante o cozimento e não deixe a panela secar. Retire o plugue da tomada novamente e espere meia hora até que a água esfrie novamente. Ferva a água por vários minutos se houver uma grande quantidade de óleo endurecido grudado na panela. 
Quando a cesta estiver limpa, lave-a para remover o resíduo de sabão. Seque a cesta enxugando-a com uma toalha de papel e deixando-a secar em um escorredor de pratos ou em uma toalha. 
Se você não conseguir remover os filtros, não poderá submergir a tampa na água. Em vez disso, limpe a tampa com um pano úmido e um pouco de detergente. Em seguida, limpe-o com um pano úmido comum para remover o resíduo de sabão e óleo. 
Se houver muito óleo na água, pode ser necessário colocar a água em um recipiente, fechá-lo bem e jogá-lo no lixo em vez de jogar a água no ralo. 
Use apenas outros abrasivos ou produtos químicos como último recurso para limpar sua fritadeira. Se for necessário usar um limpador de forno ou outro agente de limpeza, esfregue a panela com água e sabão e enxágue várias vezes para remover todos os vestígios de produtos químicos antes de usar a panela para fritar novamente. 
Se houver uma película gordurosa teimosa na panela (passe a mão nua sobre as superfícies para sentir manchas gordurosas ou pegajosas), lave a panela novamente com vinagre diluído. Use 1 parte de vinagre para 10 partes de água ou 110 ml de vinagre para cada litro de água. 
O óleo durará mais a uma temperatura de 190ºC ou inferior, e mesmo que você não adicione sal ao próprio óleo. 
Durante o enxágue, adicione 1 parte de vinagre para 10 partes de água para neutralizar e remover o detergente. 
Limpando uma fritadeira
Contente
Se você usa uma fritadeira em casa ou na cozinha de uma lanchonete ou restaurante, pode ser difícil limpar a fritadeira devido à grande quantidade de óleo de cozinha e aos resíduos de alimentos acumulados. O processo leva mais tempo do que lavar alguns pratos, mas limpar a fritadeira antes que uma camada teimosa de sujeira se acumule reduzirá o esforço significativamente.
Degraus
Método 1 de 2: Limpando uma fritadeira
1. Limpe a fritadeira quando necessário. Se você usa sua fritadeira regularmente, é melhor trocar o óleo a cada poucos dias e limpar a fritadeira também para evitar o acúmulo de sujeira que pode ser muito mais difícil de limpar. Se você só usa sua fritadeira a cada poucas semanas ou menos, sempre limpe-a depois de usá-la.
- Não coloque sua fritadeira em uma pia com água ou na máquina de lavar louça. Mergulhar a fritadeira em água pode causar um curto-circuito e danificar a fritadeira.
2. Retire a ficha da tomada e deixe a fritadeira arrefecer completamente. Nunca limpe sua fritadeira com o plugue na tomada. Deixe o óleo esfriar completamente para evitar queimaduras. Nunca despeje água em um recipiente de óleo quente ou a mistura pode explodir.
3. Retire o óleo da frigideira. Se você quiser usar o óleo novamente, despeje-o em um recipiente próprio para alimentos, coloque uma tampa no recipiente e guarde o óleo em um local fresco. Caso contrário, saiba como óleo de cozinha pode ser usado para outros fins, Basta jogar o óleo fora no recipiente fechado ou entregá-lo em um ponto de coleta perto de você.
4. Retire a cesta de fritura e coloque na pia. Despeje duas ou três gotas de detergente na cesta para limpá-la mais tarde.
5. Limpe o resíduo de óleo da panela e da tampa. Use toalhas de papel úmidas, mas não encharcadas, ou uma esponja para limpar o óleo e os alimentos da panela interna. Se o óleo endurecer e estiver preso, raspe-o com um raspador de panela ou espátula. Tenha cuidado para não danificar a camada protetora. Às vezes você pode tirar a tampa para facilitar a limpeza. Jogue fora o óleo da forma descrita acima.
6. Se necessário, remova o elemento de aquecimento da fritadeira. A maioria das fritadeiras tem um elemento de aquecimento composto por um par de tubos de metal. Se esses tubos de metal estiverem cobertos com resíduos gordurosos, limpe-os com toalhas de papel. Tenha cuidado para não dobrar ou danificar nenhuma peça ao varrer, especialmente se os tubos forem apenas finos.
7. Use uma esponja macia para esfregar a panela com detergente. Use cerca de quatro gotas para o fundo da fritadeira e quatro gotas para as laterais. Comece por baixo e esfregue em movimentos circulares para que o detergente espume. Continue esfregando assim, depois vá subindo pelas laterais.
8. Encha a fritadeira com água quente. Encha uma jarra ou outro recipiente com água quente da torneira e, em seguida, despeje na panela interna, em vez de expor os componentes elétricos da fritadeira a uma pia molhada. Use tanta água quanto usaria normalmente óleo, não mais. Deixe a água quente de molho por 30 minutos. Enquanto espera, você pode começar com o próximo passo e limpar as outras partes.
9. Passe água morna sobre a cesta de fritura e limpe-a com um pano para frente e para trás. Use uma escova (uma escova de dentes funciona bem) para remover resíduos de alimentos. Adicione mais detergente e limpe a cesta novamente se ainda estiver gordurosa.
10. Limpe ou substitua os filtros sujos na tampa. Verifique o manual do usuário para ver se você pode remover os filtros da fritadeira e se pode limpá-los. Os filtros de óleo de espuma podem ser lavados com água quente e sabão e depois deixados para secar. Os filtros de carvão contra maus odores não podem ser limpos e devem ser substituídos quando estiverem sujos e entupidos.
11. Pegue a panela interna novamente e lave-a uma última vez. Quando a água estiver na panela interna da fritadeira por 30 minutos, despeje metade dela na pia. Use uma esponja ou pano para esfregar as laterais e o fundo com o restante da água. Em seguida, despeje a água suja na pia.
12. Use bicarbonato de sódio se ainda houver óleo endurecido na panela. Se você não conseguiu remover algum resíduo cozido ou uma camada pegajosa de óleo, tente misturar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio com água morna para fazer uma pasta grossa. Coloque esta mistura em uma esponja e esfregue as áreas teimosas com ela até que estejam limpas. Use movimentos circulares ao esfregar.
13. Lave o pote interno. Despeje água limpa e sem sabão na panela e mexa com a mão para remover todos os resíduos de sabão das laterais e do fundo. Escorra a água da panela e repita o processo até que não haja mais sabão na fritadeira.
14. Deixe a fritadeira secar completamente antes de usá-la novamente. Você pode acelerar o processo de secagem enxugando a assadeira com toalhas de papel. Use uma toalha para secar a parte externa da fritadeira, mas deixe o ar interno secar. Espere o tempo suficiente para a fritadeira secar completamente. Qualquer água que tenha ido acidentalmente para a seção elétrica pode secar antes de você conectar a fritadeira de volta à tomada.
Método 2 de 2: Manutenção de uma fritadeira industrial
1. Limpe a panela regularmente. Siga as instruções acima para limpar facilmente sua fritadeira industrial. A frequência com que você precisa limpar a fritadeira depende de quantas vezes você a usa e para qual finalidade. No entanto, quanto mais vezes você limpar a fritadeira, mais fácil será remover a gordura e os resíduos de alimentos assados.
- Como as fritadeiras industriais costumam ser grandes e profundas, é melhor usar uma escova macia com cabo longo para esfregar a panela em vez de uma esponja.
2. Filtre e troque o óleo regularmente, especialmente se você usou o óleo para fritar alimentos como peixe e carne. Se for uma fritadeira em um restaurante ou lanchonete que é muito usada, o óleo geralmente precisa ser filtrado uma ou duas vezes por dia. Você pode filtrar o óleo para reutilização despejando-o em um filtro de café ou gaze, mas um restaurante ou lanchonete provavelmente se beneficiará mais de uma máquina especial que filtra rapidamente o óleo em temperaturas mais altas. Troque completamente o óleo se escurecer na cor, fumar em temperaturas mais baixas ou tiver um odor forte.
3. Escove o elemento de aquecimento limpo quando tiver removido o óleo da panela. Antes de adicionar o óleo novo ou filtrado à fritadeira, use uma escova de limpeza de cabo longo para remover os resíduos de alimentos do elemento de aquecimento. Isso mantém o elemento de aquecimento funcionando de forma eficaz e menos resíduos de alimentos queimados acabam no óleo.
4. Mantenha o exterior limpo. Limpar a parte externa e a borda da fritadeira não fará com que a fritadeira dure mais, mas evitará o acúmulo de sujeira nessas superfícies e também ajudará a reduzir respingos, prejudicando o piso e a superfície de trabalho. Tente limpar as superfícies no final do dia e aplique um desengordurante no exterior se uma camada de graxa se acumular. Deixe o agente desengordurante por dez minutos e depois limpe-o com um pano úmido. Seque a parte externa com outro pano limpo.
5. Limpe bem a fritadeira a cada 3 a 6 meses. Para limpar completamente sua fritadeira industrial, encha-a com água morna e deixe a água ferver levemente ou lentamente. Adicione um agente de limpeza especial de acordo com as instruções da embalagem e deixe a água ferver suavemente por 20 minutos. Use uma escova macia com cabo longo para remover partículas de alimentos presas. Use luvas de borracha e proceda com cuidado para evitar queimaduras por respingos de água. Esvazie a fritadeira e esfregue e enxágue a panela como faria se estivesse limpando a panela da maneira normal.
6. Siga as instruções do manual do proprietário para inspecionar a fritadeira anualmente. O manual do proprietário do seu modelo de fritadeira deve incluir instruções sobre como realizar uma inspeção anual para garantir que todas as peças estejam apertadas e funcionando corretamente. Se ocorrerem problemas e o manual do usuário não fornecer soluções, pode ser necessário chamar um técnico ou entrar em contato com o fabricante.
Pontas
- O processo de limpeza pode diferir por modelo de fritadeira. Leia as instruções de uso da sua fritadeira antes de limpá-la.
- Se necessário, remova ambos os filtros da fritadeira ao limpar a tampa.
Avisos
- Nunca tente limpar uma fritadeira mergulhando-a em água.
- Nunca deixe a fritadeira ligada enquanto a limpa.
- Nunca jogue o óleo da panela no ralo da pia. Despeje o óleo usado em um recipiente grande, como uma lata ou lata de café e cubra com uma tampa ou papel alumínio para proteger o óleo jogar fora ou entregar em um ponto de coleta.
Necessidades
- Toalhas de papel
- Espátula ou raspador de plástico ou silicone
- esponja macia
- Recipiente bloqueável para descartar ou armazenar o óleo
- Água
- Detergente líquido para lavar louça (sem detergente para máquina de lavar louça)
- Vinagre
- Toalheiro ou escorredor de pratos
- Detergente para ferver a panela limpa (para fritadeiras industriais)
- Desengordurante (para fritadeiras industriais)
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