Mantendo a alface fresca: 15 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Mantendo uma cabeça de alface fresca
- Método 2 de 2: Mantendo uma salada fresca
Pontas
Necessidades

A alface é um ingrediente básico nutritivo, sempre útil para ter em casa, mas a alface pode rapidamente ficar mole e sem gosto ou estragar. Use os seguintes métodos para manter uma cabeça de alface ou uma salada (sem molho) fresca.

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Método 1 de 2: Mantendo uma cabeça de alface fresca

1. Retire a cabeça de alface da embalagem. Uma cabeça de alface deve ser tratada para mantê-la fresca por muito tempo, a menos que seja indicado na embalagem que a embalagem foi projetada para garantir a frescura.

2. Encha sua pia ou um recipiente grande com água fria da torneira.

3. Retire as folhas do núcleo. Coloque as folhas na água fria por 5 minutos. Se a alface já estava mole, ela ficará crocante novamente.

4. Retire as folhas da água uma a uma. Agite as folhas para remover a água nas bordas.

5. Coloque as folhas em um girador de salada. Você pode comprar um centrifugador de salada online ou em uma loja como Blokker ou Hema. Não pressione as folhas muito juntas no centrifugador de salada; se não couber, é melhor dividir a alface em várias voltas.

6. Gire a alça em cima do girador de salada. Isso sacode a água das folhas e acaba no recipiente abaixo.

7. Coloque as folhas em um pano de prato seco. Organize-os em uma ou duas fileiras. Escorra o excesso de água do fundo do centrifugador de salada.

Repita este processo até que toda a alface esteja seca.

Você também pode usar papel de cozinha se não tiver uma toalha de chá disponível.

8. Enrole ou enrole a alface no pano de prato. Coloque as folhas de alface enroladas em um saco de congelamento de 4 litros. Feche a bolsa.

9. Coloque o saco selado na gaveta de vegetais da sua geladeira. Retire as folhas antes de usá-las.

Você pode armazenar a alface dessa maneira por uma a duas semanas.

Método 2 de 2: Mantendo uma salada fresca

1. Siga as etapas do primeiro método para limpar e crocante a alface.

2. Divida as folhas em seções menores e coloque-as em uma tigela grande. Misture diferentes tipos de alface, como alface de folha, alface de folha de carvalho e repolho, se você quiser fazer uma salada realmente saudável.

3. Coloque um pedaço de papel de cozinha dobrado em cima de sua salada mista. O papel de cozinha vai absorver o excesso de umidade, evitando que a salada fique encharcada.

4. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque a tigela na geladeira até que você queira usá-la.

5. Retire a tigela da geladeira. Jogue um pouco de salada em outra tigela. Misture bem.

Não coloque ervas no recipiente em que você guarda a alface. O sal garante que a salada fique mole rapidamente, pois remove a umidade das folhas de alface.

6. Substitua o papel de cozinha a cada poucos dias e mantenha a salada assim por até 1 semana.

Pontas

Esses métodos funcionam com a maioria dos tipos de alface, embora variedades com folhas densamente compactadas, como alface butterhead e alface iceberg, sejam melhor armazenadas com o núcleo intacto. Algumas lojas vendem alface manteiga com cenoura e tudo, o que significa que a alface pode ser armazenada por mais tempo, até várias semanas.
Se você deseja armazenar alface pré-lavada em sua embalagem original, cubra o interior do recipiente com papel de cozinha. Coloque alguns pedaços de papel de cozinha no centro ou nas laterais se for um recipiente grande. Feche a embalagem o melhor possível.