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Se você planeja congelar a baguete, pode ser necessário cortá-la ao meio para caber antes de embrulhar. 
Você pode cortar a baguete em pedaços individuais. Então você embrulha os pedaços de baguete em papel alumínio e os congela, em vez de congelar a baguete inteira. 
Se você não quiser torrar, rale a baguete velha ou coloque pedaços da baguete em um processador de alimentos. Pulse ou rale o pão para fazer farinha de rosca. 
Faça uma salada de croutons com tomates e pepinos. Adicione um molho de azeite e vinagre para fazer a clássica salada de panzanella. 
Se você estiver cozinhando o recheio em um peru, verifique se o peru e o recheio atingiram uma temperatura interna de 73 graus. 
Você pode adicionar passas ou gotas de chocolate ao pudim de pão antes de assá-lo. Em seguida, sirva o pudim de pão com chantilly ou creme.
Mantendo uma baguete fresca
Contente
É sempre um pouco triste quando uma baguete perfeita envelhece antes que você possa comê-la. Felizmente, existem algumas coisas simples que você pode fazer para manter sua baguete fresca. Se você sabe que não vai comer uma baguete inteira no dia em que comprar ou preparar, embrulhe em papel alumínio e guarde em temperatura ambiente ou congele (até três meses). Se você ainda não conseguiu comer a baguete e está ficando escorregadia, há muitas maneiras de usá-la.
Degraus
Método 1 de 2: Armazenando a baguete corretamente
1. Tente comer a baguete no mesmo dia. Como uma baguete francesa é tão fina e estreita, ela rapidamente se tornará escorregadia. Planeje para que você coma a baguete no dia em que a comprar.
- Se você comprar uma baguete quente colocada em um saco de papel ou plástico, remova-a para permitir que a umidade do pão escape. A umidade deixa o pão macio e encharcado.
2. Embrulhe a baguete em papel alumínio. Corte uma folha grande de papel alumínio e coloque a baguete longitudinalmente sobre ela. Dobre os lados longos do papel alumínio sobre a baguete e dobre as pontas do papel alumínio por baixo. Aperte o papel alumínio para que se torne um pacote selado.
Dica: É importante que a baguete esteja fresca ou à temperatura ambiente. Se você embrulhar uma baguete quente em papel alumínio, o vapor ficará preso e o pão mofará mais rápido.
3. Mantenha a baguete embrulhada em papel alumínio em temperatura ambiente por um dia. Deixe a baguete embrulhada em papel alumínio no balcão e tente usá-la em um dia. Não refrigere a baguete, pois a geladeira ficará embebida na umidade e o pão envelhecerá mais rápido.
4. Não guarde uma baguete embrulhada por mais de três meses. Se você não planeja comer a baguete imediatamente, embrulhe-a em papel alumínio e coloque-a no freezer. Rotule a baguete e não se esqueça de escrever a data nela para saber quando os três meses terminaram.
Método 2 de 2: Torne a baguete velha fresca novamente
1. Umedeça toda a baguete e aqueça-a no forno por 10 a 15 minutos. Pegue a baguete velha e passe água da torneira sobre o fundo do pão. Coloque a baguete imediatamente em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos. Se a baguete estiver congelada, deve aquecê-la cerca de 15 minutos antes.
- Molhar a baguete irá adicionar umidade ao pão. Isso cria vapor no forno quente que torna a crosta da baguete crocante novamente.
2. Corte a baguete ligeiramente velha em fatias efazer torradas. Você precisa de uma faca serrilhada afiada para cortar a baguete velha em fatias finas. Coloque-os em uma torradeira e aqueça-os até ficarem um pouco crocantes. Se você não tiver uma torradeira, coloque as fatias de baguete em uma assadeira e sob a grelha no forno, até dourar. Vire-os e toste o outro lado.
3. Corte a baguete em cubos e faça croutons. Corte a baguete velha com uma faca serrilhada em cubos do tamanho que você quiser os croutons. Espalhe-os em um papel manteiga e regue com azeite. Em seguida, asse os croutons até ficarem crocantes e dourados.
Variante: Para fazer croutons, derreta a manteiga em uma frigideira grande. Junte os cubos de baguete e frite-os até ficarem crocantes e dourados.
4. Corte ou rasgue a baguete e faça o recheio ou molho. Asse um recheio delicioso e saboroso combinando pedaços da baguete velha com caldo de galinha, cebola frita, ervas e ovos batidos. Em seguida, recheie um peru com a mistura ou espalhe tudo em uma assadeira. Cozinhe o recheio ou molho até ficar marrom e firme ao toque.
5. Corte ou rasgue a baguete para fazer pudim de pão. Faça um creme simples com ovos, creme e açúcar. Divida as fatias velhas ou pedaços de baguete em uma assadeira e despeje o creme sobre ela. Deixe a baguete sozinha por cerca de 30 minutos para que ela absorva o pudim. Em seguida, asse o pudim de pão por até uma hora.
Pontas
- Tenha em mente que o pão normal dura mais do que baguetes, então se você quiser manter o pão por 1-2 dias sem ter que congelá-lo, é melhor comprar pão normal.
Necessidades
- Folha de alumínio
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