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Outros vegetais que contêm muita água incluem aipo, rabanete, abobrinha, abóbora e pimentão. 
Você só precisa usar suco cítrico se tiver frutas que oxidem. Se você fez uma salada de frutas usando frutas que não oxidam, como frutas vermelhas, melões e frutas cítricas, você deve poder manter a salada fresca em um recipiente hermético na geladeira. 
Descarte a salada se a deixou fora da geladeira por mais de duas horas ou se estiver com cheiro estranho. Isto é especialmente importante com salada de ovo e salada de batata com molho à base de maionese. 
Salada de macarrão sem maionese pode ser mantida fresca por cinco a sete dias.
Mantenha a salada fresca
Contente
Comer saladas é uma boa maneira de comer mais frutas e vegetais frescos, mas pode ser difícil mantê-las frescas se você as preparar com antecedência. Se você não quiser preparar uma salada verde logo antes da refeição, coloque-a na geladeira e cubra-a com uma toalha de papel. Você pode manter a salada de frutas fresca adicionando água ou sucos cítricos. Nenhuma salada ficará fresca para sempre, mas com a ajuda de alguns truques simples, sua salada ficará fresca por até uma semana após o cozimento.
Degraus
Método 1 de 3: Mantendo saladas verdes frescas
1. Corte e lave a alface e os outros vegetais de folhas verdes. Corte as raízes da alface folha e retire o miolo da alface iceberg. Encha uma tigela com água fria, mergulhe as folhas por cerca de dez minutos e retire-as. Se a água estiver suja, jogue-a no ralo e encha a tigela com água para molhar as folhas novamente. Você faz isso até que a água de enxágue esteja limpa. Lave as folhas e coloque-as em uma folha limpa de papel de cozinha.
2. Seque as folhas com um girador de salada. Coloque as folhas no cesto do centrifugador de saladas e feche bem. Gire a alça por 15 a 20 segundos para remover o excesso de água.
3. Enrole as folhas de alface em um pano de prato se você não tiver um girador de salada. Desdobre o pano de prato e coloque as folhas molhadas sobre ele. Enrole o pano de prato com as folhas, empurre-o suavemente e desenrole o pano para retirar as folhas secas.
4. Pique os outros ingredientes e lave-os. Muitos vegetais, como tomates e pepinos, podem ser lavados em água corrente e secos com folhas limpas de papel de cozinha. Alguns vegetais, como cenouras, podem exigir esfregar com uma escova de vegetais ou descascar com um descascador de vegetais ou uma faca para remover qualquer sujeira que tenha ficado incrustada nas rachaduras da pele.
5. Prepare a salada em uma tigela. Coloque os vegetais mais pesados, como cenouras e pepinos, no fundo da tigela e coloque a alface e outros vegetais folhosos por cima. Misture delicadamente a salada, mas não adicione o molho. Isso fará com que as folhas fiquem moles.
6. Espere para adicionar o molho até pouco antes de comer a salada. Guarde o molho em um recipiente separado na geladeira. Adicionar o molho muito cedo fará com que as folhas fiquem moles e molhadas.
7. Coloque uma folha de papel de cozinha limpa e seca sobre a tigela. Coloque a toalha de papel sobre as folhas ou dobre-a se tiver usado uma tigela menor. O papel de cozinha absorverá água e condensação, para que as folhas não fiquem moles e molhadas.
8. Coloque várias folhas de papel de cozinha umas sobre as outras se você usou vegetais que contêm muita água para sua salada. Dê um passo adiante se você usou vegetais como tomates e pepinos para sua salada que contêm muita água, o que pode molhar as folhas de alface muito rapidamente. Coloque parte da salada na tigela e coloque uma folha de papel de cozinha sobre ela. Coloque mais salada no papel toalha e, em seguida, coloque outra folha de papel de cozinha sobre ela. Você pode fazer duas a quatro camadas dessa maneira, mas certifique-se de que haja uma folha de papel de cozinha em cima.
9. Cubra a tigela com uma tampa, filme plástico ou ambos. Coloque uma folha de filme plástico firmemente sobre a tigela para que o ar não entre na salada e as folhas não murchem. Se a tigela tiver uma tampa, coloque-a sobre o filme plástico para proteger a salada extra.
10. Coloque a salada na geladeira para mantê-la fresca por uma semana. Verifique a salada a cada poucos dias e mexa delicadamente pelas folhas. Coloque uma nova folha de papel de cozinha sobre a tigela se a folha antiga estiver molhada.
Método 2 de 3: Mantendo a salada de frutas fresca
1. Corte e lave a fruta. Lave todas as frutas e corte tudo em pedaços pequenos. Você não precisa lavar as bananas. Coloque as frutas fatiadas, lavadas e secas em uma tigela.
- Lave as peles de melões, como melões cantalupo e melancias limpe e corte a parte superior e inferior. Em seguida, corte ao meio e corte a carne em cubos ou faça bolinhas com uma broca parisiense.
- bobina maçãs e seque-os com uma toalha de papel limpa. Corte ao redor do núcleo e corte o restante em cubos ou fatias.
- Lave bem as frutas e coloque em uma toalha de papel para secar.
- Se você estiver usando uma banana, apenas descasque-a, coloque-a plana e corte-a cuidadosamente em pequenas fatias redondas.
2. Cubra as frutas picadas com suco cítrico se você usar frutas que oxidam. Corte um limão, lima, toranja ou laranja ao meio e esprema o suco em uma tigela pequena separada. Misture uma colher de sopa de suco cítrico com 250 ml de água, despeje a mistura sobre as frutas e misture a salada.
3. Mantenha a fruta em água fria se você não tiver suco cítrico. Coloque a fruta em uma tigela de plástico com tampa e encha a tigela até a borda com água fria para que a fruta fique completamente submersa.
4. Coloque uma tampa na tigela para selar hermeticamente. A fruta estraga mais rápido do que os vegetais folhosos porque contém muita água. Portanto, mantenha sua salada de frutas em uma tigela com tampa, se possível. Caso contrário, cubra a tigela com uma folha de filme plástico.
5. Mantenha a salada de frutas na geladeira por três a cinco dias. É necessário colocar sua salada de frutas na geladeira para manter a fruta fresca, mesmo que você não tenha usado frutas oxidantes em sua salada. Não espere mais de cinco dias para comer sua salada. Depois disso a fruta dificilmente estará mais fresca.
6. Escorra a salada de frutas antes de servir. Retire a tigela da geladeira e despeje a fruta em uma peneira sobre a pia, se você usou água. Você também pode remover a salada da tigela com uma escumadeira.
7. Adicione o molho quando estiver pronto para servir a salada. Guarde o molho em um recipiente separado na geladeira. Mexa o molho na salada antes de comer.
Método 3 de 3: Mantendo a salada de carne, ovo e macarrão fresca
1. Coloque a salada em um recipiente hermético. Muitas outras saladas, como salada de frango, salada de atum e salada de macarrão, têm ingredientes pré-cozidos, por isso é muito importante não expor os alimentos ao ar. Se você só pode cobrir a salada com filme plástico, é melhor mantê-la não mais do que dois a três dias.
2. Coloque a tigela com a salada na geladeira o mais rápido possível. Saladas com ingredientes pré-cozidos devem ser mantidas na geladeira para que nenhuma bactéria cresça nelas e a comida não estrague.
3. Não guarde a salada por mais de cinco dias antes de comê-la. Muitas saladas prontas têm um molho à base de maionese ou outros ingredientes que estragam após cerca de cinco dias, mesmo que você as mantenha na geladeira. Veja quais ingredientes sua salada tem e não a mantenha por mais tempo do que a vida útil do ingrediente que estraga mais rápido.
Necessidades
- girador de salada
- Folhas limpas de papel de cozinha
- Recipiente de plástico hermético
- Pano de prato
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