Como Cortar Alface Iceberg: 8 Passos (com Imagens)

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- Método 1 de 2: Cortando a colheita em pedaços
- Método 2 de 2: Pique a alface
Pontas
Avisos

Se você não é um chef, cortar uma cabeça de alface pode parecer intimidante. No entanto, você realmente não precisa de nenhum treinamento para poder realizar essa tarefa. Com uma faca afiada e a técnica de corte correta, você pode cortar todas as cabeças de alface em pedaços perfeitos ou fazer uma boa salada.

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Método 1 de 2: Cortando a colheita em pedaços

1. Corte o núcleo. Coloque a cabeça de alface de lado para que o toco aponte para sua faca afiada. Começando na parte inferior do toco, corte cerca de dois a três centímetros na alface e descarte o miolo.

Você também pode bater o coto contra sua bancada para que ele se encaixe dentro e você possa remover facilmente o núcleo com a mão. No entanto, isso pode causar manchas machucadas nas folhas.

2. Retire as folhas externas. Descarte a camada mais externa ou as duas camadas mais externas de folhas de alface. Essas camadas são geralmente murchas e danificadas pelo manuseio.

Se as camadas externas tiverem alguns pontos ruins e você quiser mantê-los, retire os pontos ruins com os dedos.

3. Corte a colheita ao meio. Segure o corte para a frente com os dedos para que a parte externa do polegar fique voltada para a lâmina. Ao usar esta técnica, você não será tão rápido em cortar acidentalmente os dedos.

4. Coloque as metades com o lado plano para baixo e corte ao meio. Agora você tem quatro peças grandes. Se você quiser pedaços menores, você pode cortar os pedaços ao meio novamente para obter oito pedaços.

Método 2 de 2: Pique a alface

Imagem intitulada Cut Iceberg Lettuce Step 5

1. Corte o núcleo e corte a colheita em pedaços. Pique de dois a três centímetros do fundo da colheita, começando pelo toco. Remova as folhas murchas externas. Corte o resto da cabeça em quartos cortando primeiro ao meio e depois cortando as duas metades ao meio novamente. Ao cortar a alface em pedaços, você poderá cortá-la finamente.

Se você quiser pedaços maiores, basta cortar a colheita ao meio em vez de cortá-la em quatro pedaços. Não tente cortar a colheita sem cortá-la ao meio, pois sua forma redonda dificulta a fixação da colheita.

2. Segure os pedaços e corte-os verticalmente para obter longos e finos fios de alface. Coloque a peça com o lado plano para baixo. Enquanto corta, mova a mão mais sobre a peça e longe da faca e corte a peça completamente em mechas.

3. Corte os pedaços horizontalmente para obter fios mais curtos de alface. Corte as peças com o lado plano para baixo na espessura desejada, movendo a mão cada vez mais ao longo da peça enquanto corta.

4. Separe os fios com os dedos. Separe a alface com cuidado. Você pode jogar a alface com as mãos ou pinças de salada para quebrar ainda mais as folhas.

Pontas

Use uma tábua de corte limpa para não danificar suas bancadas e louças ao cortar e picar.
Para evitar o desperdício de alimentos, jogue o excesso de alface e os pedaços cortados na pilha de compostagem.