Como Fazer Bolo Três Leites

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Necessidades

Bolo Tres leche significa `bolo de três leites` em holandês e é uma sobremesa popular mexicana. É um bolo amarelo embebido em doce de leite cremoso. Embora a cobertura tradicional para este bolo seja a canela, existem muitas variantes que são igualmente deliciosas. Aprenda a fazer você mesmo o bolo tres leche e escolha entre diferentes coberturas.

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha
1 colher de chá. fermento em pó
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga sem sal
5 ovos grandes
1 colher de chá. extrato de baunilha
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de leite condensado doce
3/4 xícara de café de leite
1 Colher de Sopa. rum
1 pitada de sal

Degraus

Método 1 de 3: Fazendo a massa

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 1

1. Comece a preparar. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte uma assadeira de cerca de 20 x 30 cm. com manteiga e polvilhe uma camada de farinha por cima. Você também pode usar uma assadeira redonda, se preferir.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 2

2. Misture os ingredientes secos juntos. Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Use um batedor para misturar bem os ingredientes.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 3

3. Misture os ingredientes molhados. Em outra tigela, coloque meia xícara de manteiga, uma xícara de açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha. Use um batedor ou colher para bater a mistura. Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de açúcar, continuando a bater a mistura até ficar de cor clara e espumosa. Misture meia xícara de leite.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 4

4. Termine a massa adicionando uma xícara da mistura de farinha à mistura de açúcar molhada de cada vez, para que a massa fique pegajosa. Continue adicionando a mistura de farinha até que nenhum pedaço branco de farinha seja visível.

Não misture a massa por muito tempo porque o bolo ficará muito compacto.

Com uma escumadeira ou espátula de madeira você obtém o melhor resultado.

Método 2 de 3: Asse o bolo e mergulhe-o no leite

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 5

1. Asse o bolo. Despeje a massa na assadeira untada. Leve ao forno por 30-40 minutos ou até o bolo ficar firme. Você pode testar se está pronto inserindo um espeto no bolo; Se nenhum bolo grudar nele, o bolo está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos até atingir a temperatura ambiente.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 6

2. Faça furos no topo do bolo. Use um garfo ou espeto para fazer furos em toda a parte superior. A mistura de doce de leite penetrará no bolo através desses orifícios.

Não perfure tanto que a textura do topo do bolo pareça maltratada.

Use um garfo de dentes finos ou um espeto fino para não puxar migalhas ao fazer os furos.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 7

3. Faça a mistura de tres leche. Misture o leite restante com o leite condensado, o leite evaporado e o rum em uma tigela. Misture bem com um batedor.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 8

4. Despeje a mistura sobre o bolo. Tente despejá-lo uniformemente sobre a superfície do bolo e deixe-o penetrar nos buracos que você fez. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. O bolo está agora pronto para comer ou terminar com uma cobertura.

Método 3 de 3: Fazendo uma cobertura de bolo

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Passo 9

1. Faça uma cobertura de chantilly. Esta é uma cobertura de bolo tres leche clássica porque a textura do chantilly contrasta com o bolo. Coloque uma xícara e meia de creme de leite e meia xícara de açúcar em uma tigela. Bata as natas até aparecerem pequenos picos. Espalhe o chantilly sobre o bolo antes de servir; a textura ficará encharcada se você deixá-lo por muito tempo ou colocá-lo na geladeira com o chantilly por cima por um tempo.

Você pode aromatizar o chantilly com canela, baunilha, limão ou qualquer outro sabor que desejar.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Step 10

2. Faça uma cobertura de frutas. Esta também é uma cobertura popular para o bolo tres leche. Coloque isso diretamente no bolo ou na cobertura de chantilly. Escolha entre as seguintes combinações de frutas:

Morangos e mirtilos. Esmague as frutas levemente e polvilhe com açúcar. Deixe descansar por 15 minutos e depois divida-os sobre o bolo.

manga e papaia. Corte a manga e o mamão em fatias finas. Coloque-os em uma tigela e polvilhe um pouco de açúcar por cima. Espalhe a cobertura sobre o bolo antes de servir.

Pêssego e cerejas. Corte um pêssego em pedaços finos e corte as cerejas ao meio e retire os caroços. Coloque o pêssego e as cerejas em um belo padrão no bolo.

Imagem intitulada Cook Tres Leches Cake Intro

3. Finalizado.

Pontas

Quando você assar o bolo, ele pode parecer pequeno demais para uma assadeira de 20 x 30 cm. No entanto, o bolo vai inchar um pouco uma vez embebido na mistura de leite.
Após o cozimento, o bolo ficará duro e compacto. Isso é normal, a adição do leite o torna doce e úmido.
Várias variações de sabor são possíveis dependendo dos diferentes licores e até mesmo substituindo o leite condensado por creme de coco.