Instruções gratuitas passo a passo 
Se preferir não usar assadeiras untadas, você também pode cobrir o fundo da assadeira com papel manteiga. 
Quando a manteiga e o açúcar estiverem misturados, aumente a velocidade para média e, finalmente, para alta (últimos 1-2 minutos). Bater a manteiga e o açúcar dessa maneira cria um bolo leve e arejado com volume suficiente, pois o processo cria bolhas de ar na manteiga. 
Os ovos devem estar à temperatura ambiente, pois um ovo quente garantirá que o bolo retenha o volume. Continue batendo a mistura até que todos os ovos estejam incorporados e a mistura fique lisa e amarela. 
Aumente a velocidade para alta e continue batendo por mais um minuto ou dois. 
O bolo volta quando você o pressiona suavemente com um dedo O bolo está começando a se soltar das bordas da forma Um palito que você enfia no meio do bolo sai limpo 
Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente antes de guardá-lo ou cobri-lo. 
Se você for comer o bolo dentro de uma semana, embrulhe-o em plástico e guarde-o em local fresco e seco no balcão. Se você for usar o bolo dentro de três meses, embrulhe-o em plástico e guarde-o no freezer. 
Derreta 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (85 g) em uma panela pequena em fogo médio. Continue mexendo até a manteiga começar a espumar, formar bolhas e obter uma cor dourada. Isso levará cerca de quatro a seis minutos. Retire a panela do fogo e deixe a manteiga esfriar até a temperatura ambiente. Em uma tigela, coloque a manteiga, 3 xícaras (345 g) de açúcar granulado e 1 ½ colher de chá (9 ml) de baunilha. Em velocidade média, misture lentamente 3 a 4 colheres de sopa (45 a 60 ml) de leite até obter a consistência desejada. 
Em uma tigela, coloque ½ xícara (115 g) de manteiga sem sal e 1 colher de chá (6 ml) de baunilha. Misture em uma configuração baixa. Continue a misturar e adicione gradualmente 2 xícaras (230 g) de açúcar, ½ xícara (59 g) de cacau em pó, ½ xícara (65 g) de leite em pó maltado e uma pitada de sal. Adicione 7 colheres de sopa (105 ml) de leite uma colher de cada vez (15 ml) até que a cobertura fique lisa, leve e espalhável. 
Em uma tigela média, bata ou bata 1 xícara (115 g) de açúcar em pó, ¼ colher de chá (as raspas de uma fatia pequena) raspas de laranja e 1 colher (15 ml) de suco de laranja espremido na hora. Mexa até que todos os ingredientes estejam misturados e você tenha uma cobertura lisa. 
Se você quiser adicionar uma dimensão extra ao seu bolo, você pode adicionar uma camada de frutas, geléia, creme ou ganache em cima do chantilly. Framboesa, morango e cereja são opções tradicionais de frutas ou geleias combinadas com um bolo. 
Se você fez um bolo bundt, não se esqueça de esmaltar o interior e o exterior do bolo. Refrigere o bolo 20 a 30 minutos antes de aplicar a última camada de glacê. Para glaçar o bolo, regue o líquido uniformemente sobre o topo do bolo, uma colher de cada vez. Deixe a cobertura líquida escorrer pelas laterais do bolo. 
Para um acabamento extra, polvilhe o topo com frutas, coco ralado, cacau em pó ou raspas de frutas cítricas. Sirva imediatamente ou cubra com uma tampa até estar pronto para comer. 
Fazendo bolo de manteiga
Contente
O bolo de manteiga é um bolo bastante simples de fazer, mas o sabor rico e a leveza fazem dele uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião. O bolo de manteiga é a base perfeita para bolos de aniversário e casamento e é um lanche delicioso que fica ótimo com chá ou café. Uma das melhores coisas sobre o bolo de manteiga é sua versatilidade, pois seu sabor pode ser completamente alterado pela adição de diferentes recheios, coberturas e glacê.
Ingredientes
- 1/2 xícara (115 g) de manteiga sem sal, amolecida (em temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara (340 g) de açúcar
- 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 2 1/4 xícara (340 g) de farinha
- 1 colher de chá (5g) de sal
- 3 1/2 colheres de chá (18 g) de bicarbonato de sódio
- 1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
- 1 colher de chá (6 ml) de baunilha
Degraus
Parte 1 de 3: Fazendo um bolo de manteiga simples
1. Recolha os utensílios de cozinha. Além dos ingredientes para o bolo, você também precisará de alguns utensílios, incluindo:
- Um mixer de mão ou processador de alimentos
- Formas de forno: uma forma de 23-33 cm, duas formas de 23 cm ou uma forma de bundt
- Papel manteiga ou papel manteiga
- Uma tigela grande de mistura
- Uma colher grande ou espátula
2. Pré-aqueça o forno e prepare a forma. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte as formas com manteiga, spray de cozinha ou margarina. Polvilhe uma fina camada de farinha sobre a forma untada.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira. Bata os ingredientes com a batedeira em velocidade baixa. Continue batendo por 5-10 minutos.
4. Bata os ovos. Abra cada ovo separadamente em uma tigela pequena e bata ligeiramente antes de adicionar o ovo à mistura de farinha e açúcar. Isso lhe dá tempo para remover pedaços de casca de ovo e evita que a mistura coagule. Coloque o batedor em uma configuração baixa e deixe-os bater enquanto você adiciona cada ovo.
5. Junte a farinha, o sal e o fermento. Bata tudo lentamente até incorporar tudo. Não continue misturando por muito tempo, pois isso tornará o bolo menos leve e fofo.
6. Adicione o leite e a baunilha. Uma vez que isso foi adicionado, bata a mistura em velocidade baixa por cerca de 30 segundos. Se a massa grudar na borda da tigela, use uma colher ou espátula para passar pelo restante da massa.
7. Despeje a massa na assadeira. Se você estiver fazendo mais de um bolo, divida a massa igualmente entre as duas formas. Use sua colher para limpar a borda da tigela para não desperdiçar massa.
8. Asse o bolo por 25 a 30 minutos. Existem algumas maneiras de descobrir quando seu bolo está pronto, como quando:
9. Deixe o bolo esfriar. Coloque o bolo em uma grade do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Em seguida, pegue a grade e coloque-a em cima da forma de bolo. Vire a assadeira e deixe o bolo deslizar na grade.
10. Esmalte ou mantenha o bolo. Se você for servir ou comer o bolo imediatamente, prossiga imediatamente com a cobertura, recheio ou cobertura.
Parte 2 de 3: Fazendo esmalte
1. Faça um esmalte de baunilha com creme de manteiga. Existem muitas coberturas e coberturas diferentes que você pode usar para finalizar seu bolo de manteiga, e o creme de manteiga de baunilha é uma escolha popular e deliciosa. Você faz este esmalte da seguinte forma:
- Coloque 1 xícara (225 g) de manteiga amolecida em uma tigela ou na tigela de uma batedeira. Bata em temperatura média, cerca de três minutos.
- Trabalho em copa. Adicione 3-4 xícaras (345-460 g) de açúcar granulado (use 4 xícaras para um esmalte mais firme). Quando todo o açúcar estiver incorporado, coloque os batedores em velocidade alta e bata por 10 segundos.
- Adicione uma pitada de sal e 2 colheres de chá (12 ml) de baunilha. Bata até incorporar tudo.
- Adicione 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 ml) de leite ou creme até que a cobertura atinja a consistência desejada.
2. Faça um esmalte de manteiga marrom. Esta é uma variação de um creme de manteiga básico, mas a manteiga marrom torna a cobertura mais rica e com mais nozes. Você faz este esmalte da seguinte forma:
3. Delicie-se com o creme de manteiga de chocolate de `leite maltado`. O chocolate é outra ótima cobertura para um bolo de manteiga e pode adicionar uma dimensão extra ao sabor de baunilha do bolo. Esta receita é semelhante ao creme de manteiga de baunilha, mas você adiciona chocolate e leite em pó maltado à mistura e usa menos baunilha.
4. Faça glacê de laranja. O esmalte cítrico também combina bem com bolo de manteiga e é menos pesado que o creme de manteiga. Você pode usar qualquer fruta cítrica que você goste, ou uma combinação, como laranja, limão, lima, toranja, etc. Para o Glaze:
Parte 3 de 3: Montando várias camadas de bolo
1. Corte o bolo ao meio na horizontal. Se você fez um bolo redondo ou bundt e quer fazer um bolo em camadas, pegue uma faca afiada e corte o bolo ao meio para dividir a parte superior e inferior em duas camadas.
- Se você assou mais de um bolo e vai fazer um bolo em camadas com ele, não precisa cortar o bolo ao meio.
2. Resfrie as camadas. Coloque os bolos na geladeira por cerca de uma hora antes de glacear. Isso torna o bolo mais manejável, mais rígido e menos quebradiço.
3. Esmalte o topo da camada inferior. Coloque a camada inferior do bolo em uma assadeira. Com uma faca ou espátula (ou uma faca de manteiga comum) espalhe uma fina camada de chantilly em cima da primeira camada de bolo. Deixe esfriar por 15 minutos antes de continuar.
4. Aplique a segunda camada de esmalte. Coloque cuidadosamente a segunda camada de bolo de volta em cima da primeira camada. Com a faca de confeiteiro, aplique uma fina camada de glacê em todo o bolo. Isso para manter a última camada de esmalte decorativo limpa e sem migalhas.
5. Adicione a última camada de esmalte. Aplique uma camada mais espessa e uniforme de esmalte sobre toda a camada protetora. Use a parte de trás da espátula ou faca para deixar o esmalte e a superfície o mais liso possível.
6. Finalizado.
Pontas
- Se preferir não adicionar glacê, não é necessário. A cobertura é apenas uma adição ao bolo de manteiga.
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