Como dobrar rolinhos primavera vietnamitas (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: O método do burrito
- Método 2 de 2: O método do envelope
Pontas
Necessidades

Os rolinhos primavera são os favoritos em muitos restaurantes vietnamitas, tailandeses e chineses. Eles são melhores mergulhados em molho agridoce. Você também pode desfrutar de rolinhos primavera em casa. Com um mínimo de esforço e a qualquer hora em qualquer refeição ou ocasião. Aprenda a dobrá-los corretamente e o resto é moleza . Se você quiser saber como dobrar um rolinho primavera, comece na etapa 1.

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Método 1 de 2: O método do burrito

Imagem intitulada Dobre um rolinho primavera Passo 1

1. Coloque a folha de massa plana. Se você usar uma folha redonda de massa, não importa como você a coloque. Se a folha for quadrada, coloque-a com o lado reto voltado para você.

2. Faça uma mistura de ovos. Quebre um ovo cru em uma tigela pequena e bata com um garfo até que tudo esteja misturado. Com isso você faz a `cola` com a qual sela o rolinho primavera. Uma vez que o rolinho primavera é aquecido, é seguro comer. Se você fizer rolinhos primavera que não são aquecidos, use a mistura de ovos não.

3. Mergulhe um pincel no ovo batido e pincele as bordas superior e inferior com ele. Isso permite que a massa grude melhor depois.

4. Coloque o recheio nas folhas de massa. Coloque-o na metade inferior da folha de massa e divida-o em uma linha. Esta `linha` deve ter cerca de 1,5 a 2 cm de largura. Certifique-se de não colocar o recheio sobre ou muito perto da borda da massa. Deixe espaço suficiente em cada lado para dobrar facilmente a folha de massa ao redor do recheio sem que o recheio caia.

5. Dobre os lados esquerdo e direito da folha de massa sobre o recheio até que os lados se encontrem.

Algumas pessoas acham mais fácil dobrar a parte de cima e a de baixo primeiro e depois dobrar as laterais antes de enrolar.

6. Dobre o fundo sobre o recheio. Em seguida, dobre cuidadosamente a massa na frente (o lado mais distante de você) um pouco abaixo do recheio.

7. Continuar dobrando. Se o recheio não estiver mais visível porque está sob a massa, segure as laterais firmemente no lugar enquanto continua a dobrar. Segure bem o rolo com as mãos.

8. Quando a massa estiver bem enrolada no recheio, você pode continuar rolando. Seu rolinho primavera está pronto para ser assado!

9. Se o último pedaço não ficar no lugar, espalhe um pouco mais de ovo nele e cole-o no resto do rolo.

Imagem intitulada Dobre um Rolinho Primavera Passo 10

10. Role até que você tenha todos os rolinhos primavera prontos. Você pode fazer quantos quiser, ou apenas um para você.

Imagem intitulada Dobre um Rolinho Primavera Passo 11

11. Frite-os até ficarem dourados. Cerca de 2-3 minutos de cada lado e pronto. Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite os rolinhos primavera em fogo médio. Dê-lhes um minuto para esfriar e eles estão prontos para comer.

Método 2 de 2: O método do envelope

Imagem intitulada Dobre um Rolinho Primavera Passo 12

1. Coloque a massa com a ponta virada para você em um prato. Se você estiver usando massa de arroz, que é tradicionalmente usada em muitos tipos de rolinhos primavera, leia primeiro as instruções na embalagem. Você pode ter que colocar as folhas de massa em água quente por quinze segundos antes de começar. Coloque a folha de massa com uma ponta voltada para você, de modo que pareça um diamante e não um quadrado.

Lembre-se que você não pode usar ovo cru para fixar a massa com este método, a massa já está cozida. Se você não cozinhar mais nada, não use ovo cru para evitar intoxicação alimentar.

2. Coloque o recheio na horizontal logo abaixo do centro da massa. Agora divida o recheio em uma linha da esquerda para a direita, deixando pelo menos 2,5 cm à esquerda e à direita. Isso garante que nada caia do rolinho primavera e você pode dobrar a massa generosamente ao redor do recheio.

3. Dobre a ponta inferior sobre o recheio.O ponto inferior agora aponta na mesma direção que o ponto superior. Dobre de modo que a ponta inferior fique cerca de 2.5 cm acima do recheio e aproximadamente 5 - 7.5 cm abaixo do ponto superior.

4. Opcionalmente, você pode dobrar a ponta inferior dentro ou sob o recheio. Algumas pessoas acham mais confortável deixar a ponta da massa se misturar ao recheio. Outros rolam este primeiro ponto ao redor do recheio para mantê-lo no lugar. Escolha o que você mais gosta.

5. Dobre a ponta esquerda para o centro do rolinho primavera. Agora está lentamente começando a parecer um envelope.

6. Dobre a ponta direita para o meio, contra a esquerda. O envelope está quase pronto. Neste ponto, deve parecer um envelope recheado com a aba superior ainda levantada.

7. Enrole o rolinho primavera de baixo até terminar de fazer o rolinho primavera. Tudo o que você precisa fazer agora é sentar e desfrutar do seu delicioso deleite.