Como fazer seu próprio chantilly: 9 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Você precisa de chantilly, mas no último momento parece não ter nada em casa? Não entre em pânico - há esperança! Embora possa parecer impossível fazer seu próprio chantilly, na verdade é muito fácil. Você só precisa de alguns ingredientes, muita batedeira e um pouco de paciência. Experimente esta receita para criar chantilly leve com o leite da sua geladeira.

Ingredientes

1/2 xícara de leite
1/4 xícara de água fria
1/4 xícara de açúcar em pó
1 colher de gelatina em pó
1 colher de essência de baunilha

Degraus

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 1

1. Coloque a gelatina na água: Coloque 1/4 xícara de água em uma tigela pequena. Divida a gelatina sobre a água. Deixe repousar até que a gelatina tenha absorvido toda a água. Não é necessário mexer.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 2

2. Aqueça o leite: Despeje o leite em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo. Aqueça o leite até começar a borbulhar nas bordas. Certifique-se de que o leite não queime, pois isso não afetará o sabor do chantilly.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 3

3. Misture a gelatina com o leite: Retire a panela de leite do fogo e despeje o leite quente em uma tigela, em seguida, adicione a mistura de gelatina e água. Misture tudo com uma batedeira ou um batedor até que a gelatina esteja completamente dissolvida no leite.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 4

4. Adicione o açúcar e a essência de baunilha: Adicione o açúcar e a essência de baunilha à mistura de leite e gelatina e continue batendo.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 5

5. Esfrie o `creme`: Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, coloque o `creme` na geladeira. Deixe esfriar lá por cerca de uma hora e meia.

É importante mexer seu `creme` a cada dez minutos enquanto estiver na geladeira.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 6

6. Continue resfriando em uma tigela de água fria: Depois de uma hora e meia, retire o `creme` da geladeira e coloque a tigela com `creme` em uma tigela maior cheia de água gelada. Deixe esfriar por mais 30 minutos e mexa regularmente.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 7

7. Bata o creme: Após 30 minutos, retire a tigela com `creme` da tigela de água gelada. Bata o `creme` com uma batedeira elétrica na configuração mais alta até ficar espesso e arejado.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 8

8. Adicione um sabor: neste ponto, você pode dar um sabor extra ao seu chantilly, se quiser.

Chocolate: adicione uma colher de sopa de cacau ou um pouco de chocolate derretido à mistura `creme`. Mexa até que tudo esteja bem misturado.

Limão: adicione 1/2 colher de sopa de raspas de limão fresco.

Canela: polvilhe uma colher de chá de canela sobre o creme para um sabor mais quente.

Bacon de bordo: adicione 1/4 de xícara de bacon e uma colher de sopa de xarope de bordo ao creme para uma surpresa doce e saborosa.

Imagem intitulada Make Cream from Milk Step 9

9. Conservar na geladeira: Guarde seu chantilly caseiro na geladeira até o uso.

Pontas

Tente resfriar o batedor ou batedor da batedeira na geladeira ou no freezer. Assim você esfria o creme enquanto bate!

Avisos

Quando o chantilly atingir a espessura desejada, pare de bater imediatamente!Se você demorar muito, o chantilly pode coalhar ou perder sua textura leve e arejada.