Faça seu próprio chocolate quente

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Necessidades

Há algo de reconfortante em dobrar as mãos em torno de uma caneca de chocolate quente caseiro. Você pode facilmente adaptar a receita de leite com chocolate aos seus próprios desejos. Por exemplo, use creme ou leite à base de plantas em vez de leite comum, ou use um extrato de sabor, como extrato de hortelã-pimenta ou extrato de amêndoa, para dar à sua bebida um sabor único. Coloque um pouco de chantilly no seu leite com chocolate e, em seguida, aproveite sua xícara de bebida caseira de chocolate quente.

Ingredientes

Chocolate quente clássico

1 litro de leite ou natas
100 gramas de açúcar granulado
25 gramas de cacau em pó sem açúcar
5ml de extrato de baunilha
Marshmallows ou bacon para servir

Para um litro de chocolate quente

Chocolate quente rico

500ml de leite ou creme
2 pitadas de sal
120 gramas de chocolate amargo ou chocolate ao leite (com 50-60% de cacau)
3ml de extrato de baunilha
15 gramas de cacau em pó sem açúcar (opcional)

Para 500 ml de chocolate quente

Xícara de leite com chocolate do microondas

15 gramas de cacau em pó sem açúcar
12-25 gramas de açúcar
1 pitada de sal
250ml de leite ou creme
1ml de extrato de baunilha

Para 250 ml de chocolate quente

Degraus

Método 1 de 3: Fazendo chocolate quente clássico

1. Coloque o leite, o açúcar e o cacau em pó em uma panela. Despeje um litro de leite em uma panela de tamanho médio e misture 100 gramas de açúcar granulado e 25 gramas de cacau em pó sem açúcar.

Se você não tiver açúcar granulado em casa, também pode usar açúcar mascavo, mel ou agave. No entanto, lembre-se de que esses ingredientes alteram o sabor do seu leite achocolatado e você deve adicioná-los a gosto.

Variante: se você não quiser usar leite, opte por creme, água ou leite vegetal, como leite de soja, leite de coco, leite de cânhamo ou leite de amêndoa.

2. Deixe o chocolate quente ferver por oito a dez minutos em fogo médio. Mexa o leite ocasionalmente com um batedor enquanto ele começa a borbulhar suavemente. Quando o chocolate começar a ferver, abaixe o fogo para fogo médio-baixo. Aqueça o leite com chocolate até que o cacau em pó e o açúcar estejam completamente dissolvidos.

Ao bater o chocolate quente, os pedaços de cacau em pó se desfazem e seu leite com chocolate começa a espumar um pouco.

É importante ficar de olho no fogo ao fazer chocolate quente. O leite não deve começar a ferver, porque então ele vai queimar no fundo da panela.

3. Misture o extrato de baunilha no leite com chocolate e despeje sua bebida em canecas. Desligue o fogo e misture cinco mililitros de extrato de baunilha ou outro extrato de sabor que você goste no leite com chocolate. Por exemplo, você pode tentar extrato de hortelã-pimenta, extrato de amêndoa ou extrato de café. Em seguida, divida o chocolate quente em várias canecas.

Considere colocar o chocolate quente nas canecas com uma colher de molho para facilitar a sua vida.

4. Decore o chocolate quente com marshmallows, bacon ou chantilly antes de servir. Você pode beber seu chocolate quente imediatamente, mas também pode polvilhar alguns mini marshmallows ou bacon no chocolate ou um montão de chocolate fresco chantilly coloque seu leite achocolatado se quiser uma bebida ainda mais doce.

Você também pode polvilhar um pouco de canela em pó sobre o chocolate quente ou pendurar um bastão de doces na borda da caneca.

Método 2 de 3: Fazendo chocolate quente rico

1. Corte 120 gramas de chocolate amargo ou chocolate ao leite em pedaços. Coloque a barra de chocolate em uma tábua de corte e corte-a cuidadosamente em pedaços não maiores que um centímetro. Quanto menores forem os pedaços, mais rápido o chocolate derreterá.

Você pode usar qualquer barra de chocolate com sabor para personalizar seu chocolate quente ao seu gosto. Por exemplo, você pode fazer chocolate quente com chocolate branco ou chocolate ao leite.
Se você quiser usar chocolate sem açúcar, você terá que adicionar açúcar granulado a gosto.

2. Aqueça o leite e o sal em fogo médio. Despeje 500 ml de leite ou creme em uma panela e acenda o fogo. Misture duas pitadas de sal no leite e aqueça o leite até que pequenas bolhas se formem na superfície do leite.

Mexa o leite de vez em quando para não queimar no fundo da panela.

Se o leite começar a borbulhar demais, abaixe o fogo para fogo médio-baixo.

3. Bata os pedaços de chocolate no leite. Continue batendo para que o chocolate amargo ou o chocolate ao leite derreta no leite morno. O chocolate ao leite ficará um pouco grumoso no começo, mas ficará macio quando o chocolate estiver completamente derretido. Você pode continuar a aquecer o leite em fogo médio até que o chocolate derreta.

Ao bater o chocolate quente ele começará a espumar um pouco. Se preferir chocolate quente completamente liso, mexa o chocolate com uma colher de pau.

Quanto tempo leva para o chocolate derreter depende do tamanho que você corta os pedaços.

Variante: se você quiser chocolate quente mais espesso, bata 3 onças de farinha de milho e 15 ml de leite frio até que o amido de milho esteja dissolvido. Em seguida, coloque esta mistura na panela e aqueça o chocolate quente até engrossar um pouco.

4. Desligue o fogo e misture o extrato de baunilha no chocolate ao leite. Misture três mililitros de extrato de baunilha no chocolate quente e prove o chocolate. Se você quiser um sabor de chocolate ainda mais forte, você pode misturar 15 gramas de cacau em pó sem açúcar no leite com chocolate até que ele se dissolva.

Para dar ao seu leite achocolatado um leve sabor de café, adicione um grama de pó de café expresso junto com o extrato de baunilha.

Agora você pode adoçar o chocolate ao leite adicionando mais açúcar se achar o chocolate ao leite muito amargo.

5. Despeje o chocolate quente em canecas e sirva com uma colheradachantilly. Você também pode polvilhar raspas de chocolate, mais cacau em pó ou açúcar de confeiteiro no chantilly.

Se quiser, polvilhe mini marshmallows ou bacon sobre o chocolate quente em vez de decorar com chantilly.

Método 3 de 3: Fazendo uma xícara de leite com chocolate no microondas

1. Misture o cacau em pó, o açúcar e o sal em uma caneca. Coloque 15 gramas de cacau em pó sem açúcar em uma caneca e misture 12 gramas de açúcar e uma pitada de sal.

Se você quiser adoçar seu leite com chocolate, adicione mais 12 gramas de açúcar.

Imagem intitulada Make Hot Cocoa Step 11

2. Misture 250 ml de leite aos ingredientes. Despeje lentamente alguns respingos de leite na caneca e mexa até obter uma mistura homogênea. Em seguida, mexa lentamente o restante do leite na mistura para não obter grumos.

Use creme para deixar seu chocolate quente mais cremoso.

Dica: você pode usar leite à base de plantas, como leite de amêndoa, leite de soja ou leite de cânhamo, em vez de leite normal, se desejar.

3. Aqueça a mistura no microondas por um minuto. Coloque a caneca no micro-ondas e aqueça o leite achocolatado até que o leite esteja morno e o cacau em pó comece a se dissolver. Isso deve levar cerca de um minuto.

Se o leite não estiver quente o suficiente, aqueça a mistura por mais 20-30 segundos.

Imagem intitulada Make Hot Cocoa Step 13

4. Misture o extrato de baunilha no leite com chocolate antes de beber. Retire cuidadosamente a caneca quente do micro-ondas e misture delicadamente o chocolate quente. Você não deve ver nenhum aglomerado de cacau em pó. Em seguida, misture um mililitro de extrato de baunilha no leite com chocolate e beba sua bebida caseira.

Você pode colocar um punhado de mini marshmallows ou bacon no chocolate antes de beber o leite com chocolate.

Pontas

Pense em misturar um pouco de leite em pó maltado em seu chocolate quente para torná-lo ainda mais cremoso.
Você pode manter o leite com chocolate restante na geladeira por até três dias. Quando quiser beber o leite achocolatado, aqueça-o no fogão ou no micro-ondas.
Misture algumas pitadas de pimenta caiena em seu chocolate quente para apimentar.