Como colher salsa: 14 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Parte 1 de 2: Colhendo Folhas de Salsa
- Parte 2 de 2: Colhendo Sementes de Salsa
Necessidades
- Colhendo folhas de salsa
- Colhendo sementes de salsa

A salsa é bastante fácil de cultivar e ainda mais fácil de colher, mas para obter o melhor rendimento e sabor existem algumas dicas que você pode seguir. As plantas de salsa de primeiro ano podem ser colhidas por suas folhas, enquanto as plantas de segundo ano geralmente são colhidas por suas sementes.

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Parte 1 de 2: Colhendo Folhas de Salsa

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 1

1. Escolha plantas mais jovens. As plantas mais jovens têm o sabor mais forte. As folhas ainda podem ser colhidas após o primeiro ano, mas se você tiver a chance de colher de uma planta no primeiro ano, ela dará o melhor rendimento e produto.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 2

2. Espere os pecíolos terem três segmentos. Verifique as hastes. Se as hastes tiverem três ou mais grupos de folhas, elas estão maduras o suficiente para serem colhidas. As hastes com um ou dois segmentos devem ser deixadas sozinhas.

A maioria das plantas de salsa estará pronta para ser colhida dentro de 70 a 90 dias após o plantio.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 3

3. Corte na base da planta. Ao colher caules inteiros de salsa, corte-os na base da planta e não no topo.

Colher a salsa do zero vai estimular a planta a produzir ainda mais caules, resultando em um arbusto maior e com maior rendimento.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 4

4. Corte as folhas do lado de fora. Se você planeja colher apenas alguns galhos pequenos de salsa para uso imediato, é melhor colhê-los do lado de fora da planta, não do centro.

Mesmo se você planeja cortar alguns galhos inteiros da base, ainda é melhor fazê-lo do lado de fora. A parte interna da planta se beneficiará com o crescimento mais longo.

A remoção das folhas do lado de fora garantirá que os galhos mais velhos sejam colhidos, evitando que escureçam ou permaneçam na planta por muito tempo.

A colheita de folhas mais velhas também dá à planta a chance de concentrar sua energia na produção e no amadurecimento de um novo crescimento. Ao fazer isso, você cria uma planta de salsa globalmente mais saudável.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 5

5. Colha continuamente. A salsa continuará a crescer ao longo da temporada, mesmo depois de colher as folhas. Isso permite que você tenha um suprimento constante da erva e não precise colher tudo de uma vez.

A salsa cultivada ao ar livre geralmente permanecerá verde brilhante até o final do outono e início do inverno. Quando a cor começar a desbotar, o sabor desaparecerá drasticamente ao mesmo tempo. Mas até que isso aconteça, você pode continuar a colher de sua planta sem perder o sabor ou a saúde da planta.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 6

6. Colha tudo no final da temporada. Se a sua salsa estiver do lado de fora e não estiver protegida, ela morrerá no inverno. Antes que isso aconteça, você precisa colher o que sobrou para que a planta tenha chance de voltar no próximo ano.

Se você mantê-lo protegido em um local quente dentro de casa, a salsa crescerá durante todo o inverno. Certifique-se de que a planta de casa receba luz solar suficiente todos os dias, colocando-a perto de uma janela ensolarada.

Se você mantiver sua planta de salsa dentro de casa, não precisará colhê-la completamente antes do inverno. Em vez disso, você pode continuar a colher a salsa “quando for necessário”.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 7

7. Salve e use como quiser. A salsa é melhor usada quando está fresca. No entanto, também pode ser armazenado por meses, se necessário, mas o sabor não será tão forte assim que você secar a erva.

Se você cortar as folhas um pouco de cada vez, é recomendável usar a salsa imediatamente. Se você cortar mais do que o necessário para um único prato, enrole o resto em uma toalha de papel úmida e leve à geladeira por até dois dias.

Para o mesmo efeito, você também pode colocar raminhos inteiros de salsinha na água e guardar na geladeira por até sete dias.

Se você planeja armazenar a salsa para uso a longo prazo, é melhor congelá-la. Você pode fazer isso de várias maneiras, mas uma das maneiras mais fáceis é cortando as folhas e colocando-as em pequenas porções em bandejas de cubos de gelo. Encha os recipientes com um pouco de água e congele-os como de costume. Quando estiver pronto para usá-los, derreta um cubo de gelo de salsa, escorra a água e adicione a salsa ao seu prato. Perceba que a salsa congelada manterá seu sabor, mas perderá sua crocância.

Você pode secar a salsa pendurando ramos inteiros de cabeça para baixo em uma sala bem ventilada, escura e quente dentro de casa. Depois de uma semana ou duas, deve estar seco, após o que você pode esfarelar as folhas e armazenar em um saco plástico ou frasco hermético.

Parte 2 de 2: Colhendo Sementes de Salsa

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 8

1. Espere até o segundo ano. As plantas de salsa não dão sementes no primeiro ano. Se você planeja colher as sementes, fique de olho em uma planta que já está no segundo ano.

As plantas de salsa são bienais. Em geral, as plantas não vivem mais de dois anos e, no final de sua vida, florescem e dão sementes.
Para colher o maior número possível de sementes, recomenda-se remover as plantas menos bonitas ou fracas no final da primeira temporada. Ao fazer isso, você garante que as plantas saudáveis possam fertilizar umas às outras e produzir boas sementes.
Se você for colher e armazenar sementes, tente separar as sementes que estavam prontas para a colheita no início da temporada das sementes que estavam prontas no final da temporada. As sementes de plantas que produziram precocemente devem ter prioridade sobre as de plantas que produziram tardiamente.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 9

2. Colha as sementes quando elas escurecerem. Espere até que a maioria das sementes fique marrom escura se você quiser colher vagens inteiras de uma só vez. Se você colher as sementes prematuramente, elas podem não germinar adequadamente mais tarde.

As sementes de salsa passam por três etapas básicas. Imediatamente após as flores terminarem de florescer, a semente surgirá com uma cor verde clara ou brilhante. Depois de um tempo, ele assumirá um tom bege no segundo estágio e, durante o último estágio, ficará marrom ou escuro.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 10

3. Corte as vagens de sementes. Apare as sementes cortando diretamente abaixo da vagem. Segure o caule logo abaixo da vagem com o polegar e o indicador. Corte o caule logo abaixo dos dedos.

Remova cuidadosamente as vagens de sementes, sacudindo-as o menos possível. Agitar as sementes ao cortá-las pode resultar em sacudir as sementes. Como as sementes são muito pequenas, qualquer semente sacudida provavelmente se perderá.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 11

4. Agite suavemente. Agite suavemente as vagens de sementes em um saco de papel para remover rápida e facilmente a maioria das sementes.

Você também pode agitar levemente ou puxar as sementes sobre um pano bem tecido ou folha de plástico.

Agite ou remova as sementes com um movimento suave. Se você usar muita força, as sementes podem explodir e se espalhar em todas as direções.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 12

5. Deixe as últimas sementes amadurecerem. Se algumas sementes jovens permanecerem presas nas vagens, você pode amadurecê-las colocando a vagem cortada ao sol por alguns dias.

Para permitir que mais sementes amadureçam, espalhe as hastes cortadas em plástico ou tecido e coloque-as dentro de casa ao sol. Deixe os talos de salsa em uma única camada fina enquanto secam.

As sementes restantes devem estar maduras dentro de dois dias.

Deixe as sementes secarem dentro de casa. Se você deixar as sementes secarem do lado de fora, pássaros e outros pequenos animais vão roubá-las bem na sua frente.

Imagem intitulada Harvest Parsley Step 13

6. Considere colher sementes individualmente. Se algumas sementes de uma vagem amadurecem muito mais rápido do que as outras, você pode colhê-las escolhendo-as com o dedo indicador e o polegar.

As plantas de salsa tendem a amadurecer a um ritmo irregular. Algumas sementes podem estar prontas para colheita três semanas antes de outras, mesmo que as sementes estejam na mesma vagem.

Cuidado ao colher sementes. A força que você usa para colher sementes individuais pode fazer com que o caule recue e, se houver muitas sementes maduras na planta, elas podem se soltar da força da mola de volta e voar para longe como resultado. Por esse motivo, é recomendável que você só colha individualmente quando a maioria das sementes ainda não estiver pronta para ser colhida.