Como armazenar maçãs por muito tempo: 13 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Curto prazo
- Método 2 de 2: Longo prazo
Necessidades

As maçãs precisam de uma temperatura baixa para se manterem frescas por mais tempo. Uma temperatura baixa geralmente é suficiente para manter as maçãs frescas por várias semanas, mas se você tomar algumas medidas extras, pode até manter as maçãs por meses.

Degraus

Método 1 de 2: Curto prazo

1. Comece com maçãs que estão em boa forma. Inspecione as maçãs e retire as maçãs que estão machucadas ou com pontos moles. Se houver uma maçã podre, o resto apodrecerá mais rápido, porque uma maçã podre produz muito etileno. É por isso que você nunca deve manter maçãs danificadas ou machucadas com o resto.

2. Coloque as maçãs machucadas em sua cesta de frutas. Maçãs permanecem frescas por cerca de dois dias em temperatura ambiente. Claro que não é muito longo, mas maçãs machucadas devem ser comidas rapidamente de qualquer maneira. Então coloque-os à vista e não se esqueça de comê-los antes que acabem.

Se as maçãs estiverem muito podres para comer, você pode jogá-las na floresta, então os animais também se beneficiarão. Se os animais não estiverem interessados em sua maçã podre, ela pelo menos fornecerá uma fonte de alimento para insetos e outros organismos que vivem no chão da floresta.

3. Mantenha boas maçãs na geladeira. Maçãs permanecem frescas por mais tempo quando mantidas frias. A maioria das geladeiras modernas tem uma gaveta de frutas ou legumes, que é o lugar perfeito para armazenar maçãs. Se você não tiver uma gaveta de frutas, guarde as maçãs em um recipiente de plástico descoberto na parte de trás da geladeira, porque é onde faz mais frio.

4. Coloque um pedaço de papel de cozinha úmido sobre as maçãs na geladeira. Além de uma temperatura baixa, as maçãs precisam de um pouco de umidade para se manterem frescas. Um pedaço de papel de cozinha úmido já fornece as maçãs com umidade suficiente, se você usar papel de cozinha molhado, em qualquer caso, certifique-se de não armazenar as maçãs em um recipiente ou gaveta hermética.

5. Fique de olho na temperatura. Se você puder definir a temperatura da gaveta do crisper separadamente, você deve definir a temperatura para -1 a +2 graus Celsius. Essa é a melhor temperatura para armazenar maçãs. Em temperaturas mais baixas a estrutura celular é afetada, e então as maçãs ficam moles e sujas, em temperaturas mais altas as maçãs amadurecem muito mais rápido.

Se você não conseguir definir a temperatura exatamente, basta abaixar a geladeira e medir a temperatura na gaveta com um termômetro. Ajuste o botão até ler a temperatura desejada no seu termômetro.

6. Fique de olho nas maçãs. Se você armazenar as maçãs dessa maneira, elas permanecerão bonitas e frescas por até três semanas.

Método 2 de 2: Longo prazo

1. Escolha uma variedade que você possa manter por muito tempo. Variedades de maçã ácidas e de casca grossa, como Jonagold, Melrose, Fuji e Granny Smith, podem ser armazenadas por um longo tempo. Maçãs mais doces com casca fina, como Red Delicious e Golden Delicious são menos adequadas.

Verifique também se suas maçãs estão em boas condições. Maçãs com manchas macias ou machucadas produzirão etileno, o que estragará as outras maçãs muito mais rápido, e elas não permanecerão frescas por muito tempo, não importa o que você faça.

2. Enrole cada maçã frouxamente. Maçãs saudáveis também produzem um pouco de etileno, se as maçãs forem colocadas umas contra as outras no local de armazenamento, elas estragarão mais rapidamente. Além disso, se uma maçã estragar, todas as maçãs apodrecerão mais cedo. Você pode evitar isso embalando cada maçã separadamente.

Corte ou corte um pedaço de jornal em quatro e empilhe essas tiras umas sobre as outras. Pegue um pedaço de jornal com apenas tinta preta, pois a tinta colorida pode conter metais pesados tóxicos.

Coloque uma maçã no topo da pilha. Pegue a folha de cima e dobre ao redor da maçã, vire os cantos juntos para que a maçã fique bem embrulhada. Não torça muito apertado ou o papel pode rasgar. O objetivo é não deixar as maçãs entrarem em contato umas com as outras, não espremer todo o ar da embalagem.

Continue com as maçãs restantes até que todas as maçãs estejam embrulhadas em jornal.

3. Coloque o material isolante em uma caixa ou caixa de papelão. A caixa não precisa ser hermética, pois é melhor não interromper completamente o fluxo de ar ao armazenar maçãs. Mas a maior parte do ar tem que ficar do lado de fora. O isolamento da caixa permite regular melhor a temperatura e o fluxo de ar. Por exemplo, coloque um canudo ou algum material de enchimento de plástico perfurado na caixa ou engradado.

4. Coloque as maçãs na caixa isolada. Coloque as maçãs uma ao lado da outra, certifique-se de que o jornal não se solte, as cascas das maçãs não devem se tocar diretamente.

5. Coloque a caixa em um lugar frio. Um porão não aquecido é um local adequado, mas você também pode usar um sótão sem aquecimento ou uma despensa fria. A temperatura média da sala não deve cair muito abaixo de zero, pois isso danifica a estrutura celular das maçãs. Quando descongelam, ficam moles.

6. Não guarde as maçãs perto de batatas. Quando as batatas envelhecem, um gás é liberado que faz com que as maçãs estraguem mais cedo. Você pode manter maçãs e batatas na mesma sala ou armazenamento, mas não lado a lado.

7. Verifique as maçãs depois de alguns meses. Dessa forma, as maçãs podem permanecer frescas por vários meses, mas em algum momento elas ficarão ruins de qualquer maneira.