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A duração do tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das fatias. 
Pare o micro-ondas a cada 2 minutos, retire a tigela e vire as batatas fritas. Assim ficarão bem cozinhados dos dois lados. Preste atenção especial aos últimos 2 minutos para evitar que os chips queimem. 
Fazendo chips de banana
Contente
Os chips de banana são fatias saborosas de banana que foram fritas, assadas ou desidratadas. Você também pode prepará-los no microondas. O sabor difere ligeiramente por método. Aqui damos algumas ideias. Alguns métodos são obviamente mais saudáveis do que outros.
Ingredientes
Preste muita atenção em quais receitas são preparadas com bananas verdes e quais com bananas maduras, pois isso afetará o resultado.
Chips de banana frita
- 3-4 bananas maduras
- 1-2 limões, espremidos
Chips de banana frita
- 5 bananas verdes/cruas (verdes)
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- Óleo para fritar (óleo de amendoim é uma boa opção para fritar)
Chips de banana doce fritos
- 5 bananas verdes/cruas (verdes)
- 1 colher de sal
- 2 xícaras de açúcar branco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- Óleo para fritar (óleo de amendoim é uma boa opção para fritar)
Chips de banana salgados do micro-ondas
- 2 bananas verdes/cruas (verdes)
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- Sal a gosto
- 2 colheres de azeite
Chips de banana picante
- Algumas apenas bananas maduras
- Suco de 1-2 limões
- Especiarias favoritas, por exemplo, canela, noz-moscada ou gengibre
Degraus
Método 1 de 5: Chips de banana assada
1. Pré-aqueça o forno a 80º-95ºC. Devido à baixa temperatura, os chips são secos em vez de assados. Coloque papel manteiga ou tapete de silicone em uma assadeira.
2. Descasque as bananas. Corte as bananas em rodelas finas. Certifique-se de que todos tenham a mesma espessura, para que cozinhem uniformemente.
3. Coloque as fatias em uma assadeira. Coloque uma camada e certifique-se de que eles não se toquem.
4. Regue o suco de limão espremido na hora sobre as fatias de banana. Isso ajuda contra a cor escura que as bananas adquirem rapidamente e adiciona um sabor extra.
5. Coloque o prato no forno. Asse as bananas por 1 hora e 45 minutos. Prove depois de uma hora se você acha que eles estão prontos. Se não, deixe-os assar por mais tempo.
6. Retire as bananas do forno. Deixe-os esfriar. As lascas provavelmente estarão macias e úmidas, mas endurecerão à medida que esfriam.
Método 2 de 5: Chips de banana assada
1. Descasque as bananas e coloque-as em água gelada.
2. Corte as bananas em rodelas iguais. Coloque as fatias na água. Adicione açafrão em pó.
3. Deixe as fatias de banana de molho por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e coloque as fatias em um pano de prato limpo para absorver a umidade.
4. Aqueça o óleo. Coloque algumas fatias de cada vez no óleo para fritá-las, para que tenham espaço. Use uma colher com furos para colocar as fatias no óleo e retire-as.
5. Repita o passo anterior até que todas as fatias estejam assadas.
6. Escorra as batatas fritas em um pedaço de papel de cozinha.
7. Deixe-os esfriar. Depois de resfriados, podem ser servidos ou armazenados. Armazene-os em um recipiente hermético, como uma jarra de vidro ou saco plástico resselável.
Método 3 de 5: Chips de banana doce frita
1. Descasque as bananas. Coloque-os em água gelada com um pouco de sal por 10 minutos (o sal vai derreter o gelo mais rápido, mas vai ficar frio).
2. Corte as bananas em rodelas finas. Tente cortá-los o mais uniformemente possível.
3. Coloque as fatias de banana em uma grade. Deixe-os secar um pouco para se livrar da umidade.
4. Aqueça o óleo. Coloque as rodelas de banana em pequenas quantidades no óleo e frite-as por cerca de 2 minutos ou até ficarem douradas. Use uma colher com furos para colocar as fatias no óleo e retire-as.
5. Retire os chips de banana do óleo e deixe escorrer em papel de cozinha.
6. Faça xarope de açúcar. Coloque os dois tipos de açúcar, a água e a canela em uma panela com fundo grosso. Aqueça a mistura em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e se transforme em uma calda grossa. Retire a panela do fogo.
7. Mergulhe os chips de banana na calda de açúcar. Agite as batatas fritas para que fiquem cobertas com calda por todos os lados.
8. Coloque os chips em uma grade coberta com papel manteiga. Deixe-os esfriar.
9. Sirva ou guarde as batatas fritas. Coloque-os em um recipiente hermético para armazenamento.
Método 4 de 5: Microondas salgadas de banana chips
1. Coloque as bananas inteiras e com casca em uma panela. Despeje água sobre eles até cobri-los, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
2. Retire as bananas da água. Deixe-os esfriar.
3. Descasque as bananas. Corte-os em fatias finas. Certifique-se de que as fatias são igualmente finas, para que cozinhem uniformemente.
4. Mergulhe as fatias no azeite e açafrão em pó. Tempere com sal.
5. Coloque as fatias em um prato ou em uma panela que seja adequada para o micro-ondas. Coloque uma camada e certifique-se de que os chips não se toquem.
6. Coloque os chips de banana no micro-ondas e coloque-os na configuração mais alta por 8 minutos.
7. Retire-os do micro-ondas. Deixe os chips de banana esfriarem, isso os deixará mais crocantes.
8. servir. Coloque-os em uma tigela pequena. Você pode armazená-los em um recipiente hermético.
Método 5 de 5: Chips de banana picante
Com este método, você precisa de um forno de secagem (desidratador).
1. Descasque as bananas. Corte as bananas em rodelas iguais. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes as batatas fritas.
2. Coloque as fatias no forno de secagem. Coloque uma camada e certifique-se de que os chips não se toquem.
3. Regue o suco de limão espremido na hora sobre as fatias. Polvilhe-os com especiarias que você gosta. De preferência, use-os frescos, como noz-moscada ralada.
4. Desidrate os chips por 24 horas a 57ºC. Estão prontos quando adquirirem uma cor de caramelo e estiverem completamente secos.
5. Coloque os chips em uma grade para esfriar.
6. Guarde as batatas fritas ou sirva-as. Armazene-os em um frasco hermético ou saco plástico resselável. Eles ficam bons por um ano.
Pontas
- Os chips de banana podem ser armazenados por um longo tempo se forem armazenados hermeticamente. Mas não os mantenha por muito tempo, porque frescos eles têm um sabor melhor do que depois de alguns meses.
- Você pode fazer água gelada colocando alguns cubos de gelo em uma tigela de água. Use uma tigela de metal para manter a água fria.
Necessidades
- Faca e tábua para cortar fatias
- Tabuleiro ou prato adequado para micro-ondas; ou fritadeira
- Recipiente hermético para armazenar os chips
- Forno de secagem (desidratador) para fazer chips de banana picantes
- Grade (para algumas receitas)
- Tigela e cubos de gelo para água gelada (para receitas fritas)
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