Como Fazer Batatas Fritas Holandesas: 11 Passos

Contente

Ingredientes
Degraus
- Método 1 de 2: Preparando as batatas
- Método 2 de 2: Assando as batatas no forno
Pontas
Avisos
Necessidades

Todo mundo adora batatas fritas. Talvez isso seja um pouco exagerado, mas o fato é que esse lanche saboroso e crocante de batata é o alimento básico número um na Holanda e em muitos lugares ao redor do mundo. No entanto, as batatas fritas holandesas são específicas da Holanda e parecem um pouco diferentes das batatas fritas flamengas ou das batatas fritas que você está acostumado a comprar nas conhecidas redes de fast food. A principal diferença é o comprimento e a largura das batatas fritas. As batatas fritas são um pouco mais irregulares e mais parecidas com fatias de batata, enquanto as batatas fritas são finas e mais secas. As batatas fritas holandesas estão em algum lugar no meio, nem muito grossas nem muito finas, e são muito fáceis de fazer. Você pode fazer isso da maneira tradicional (em gordura de fritura), mas também é muito fácil assar batatas fritas saborosas no forno. Em seguida, primeiro você terá que lavar as batatas, descascá-las se necessário, cortá-las em tiras bonitas e depois untá-las com óleo, após o que as coloca em uma assadeira no forno pré-aquecido. E voilà, depois de 20 minutos você tem batatas fritas deliciosas, caseiras e muitas vezes mais saborosas do que as do supermercado ou lanchonete.

Ingredientes

batatas
Azeite, suave (sem óleo de cozinha)
Sal (Opcional)

Degraus

Método 1 de 2: Preparando as batatas

1. Lave as batatas. Pese a quantidade de batatas que você precisa (cerca de 300 gramas por pessoa, com casca), coloque-as em uma tigela e esfregue-as bem.

Descasque as batatas se quiser. Dependendo da sua preferência, você pode descascar as batatas ou não. Não tem problema deixar a pele e ainda fazer lindas batatas fritas.

2. Corte as batatas em tiras bonitas. Corte as batatas uma a uma em uma tábua com uma faca de tela em tiras. É mais conveniente cortá-los longitudinalmente em fatias grossas (cerca de 1 cm) e cortar essas fatias em tiras de cerca de 1 cm de espessura.

3. Deixe as batatas cortadas em tiras secas. Coloque as batatas fritas em uma assadeira para secar, ou coloque-as em uma tigela (será mais fácil jogar o óleo depois).

Método 2 de 2: Assando as batatas no forno

1. Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Nem todo forno é igual, mas assuma 230 graus para aquecer o forno. Levará cerca de 15-20 para o forno aquecer.

2. Mexa as tiras de batata com óleo suave. Coloque as tiras de batata em uma tigela e adicione duas ou três colheres de sopa de azeite (suave). Mexa bem o óleo pelas tiras até que estejam todas brilhantes do óleo.

Use azeite suave em vez de extra virgem. Este último pode ter um sabor amargo e também é menos adequado para assar pratos em alta temperatura.

3. Coloque as tiras untadas em uma assadeira. Espalhe as batatas fritas em uma assadeira grande o suficiente para espalhar generosamente todas as tiras de batata. Certifique-se de que eles estejam o mais próximo possível um do outro.

4. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 230 graus Celsius. Se o forno estiver pré-aquecido, coloque a assadeira com as tiras de batata untadas no forno quente. Coloque a assadeira no centro do forno e feche a porta do forno.

5. Asse as batatas fritas a 200-230 graus Celsius. Ligue a função de ar quente do forno e o temporizador durante 20 minutos. Verifique regularmente se os chips não queimam.

prestar atenção: Cada forno é diferente, portanto, essas configurações podem precisar ser alteradas para o seu forno. Não hesite em baixar a temperatura durante os 20 minutos de cozedura, se as batatas fritas ficarem muito castanhas.

Comece em 230 graus Celsius e depois diminua a temperatura durante o tempo de cozimento, se as batatas fritas ficarem muito marrons ou queimarem.

6. Coloque os porta-copos na bancada e retire a assadeira do forno. Prepare-se para remover as batatas fritas do forno colocando porta-copos resistentes a altas temperaturas no balcão. Em seguida, retire as batatas fritas cozidas do forno e coloque a bandeja nas bases.

prestar atenção: A assadeira está muito quente, então sempre use luvas de forno ao manusear pratos de forno.

7. Solte as batatas fritas com uma espátula e coloque-as em uma peneira. Mantenha as luvas de forno e, em seguida, solte as batatas fritas da assadeira com uma espátula. Dependendo do tipo de batata, os chips de forno podem grudar mais ou menos no fundo de uma assadeira.

8. Sirva as batatas fritas. Mexa as batatas fritas com um pouco de sal ou suas ervas favoritas. Tenha uma boa refeição maionese caseira, molho de caril, ketchup ou outro molho com!

Pontas

De preferência, escolha batatas orgânicas. Então você pode deixar a pele e também é uma refeição saudável.
Coma com uma salada fresca.

Avisos

O forno e a assadeira ficam muito quentes. Para minimizar o risco de queimaduras, certifique-se de que as crianças nunca estão por perto e trabalhe com luvas de forno.
Nunca deixe o forno sem vigilância.