Grelhando Tilápia

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A tilápia é cultivada e, portanto, está disponível o ano todo. Este peixe firme tem um sabor suave e cada vez mais é colocado na grelha pelos amantes do peixe. Este peixe é ideal para isso devido à sua firmeza, não se desfaz rapidamente. Siga estes passos simples para grelhar sua tilápia de forma otimizada.

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Método 1 de 3: A preparação

1. Compre tilápia no supermercado ou na peixaria. Tilápias com mais de 2,5 cm são mais adequadas para grelhar. Ao escolher, certifique-se de que o peixe tenha olhos claros e pareça saudável. Peixe não deve cheirar muito `peixe`. Se comprar filés, evite embalagens que contenham muita água. Pressione o peixe, se estiver firme e voltar imediatamente, você pode prosseguir com a compra sem problemas.

Ao escolher filés, você presta atenção principalmente ao cheiro. Peixe fresco cheira a água do mar fresca. Se o peixe tem um cheiro de peixe real, então está errado, não compre isso.
Se não houver tilápia fresca na sua região, você também pode optar pela variedade congelada. Este deve ser inodoro e bem embalado em embalagem antimofo. Se o peixe tiver manchas brancas ou pretas, o peixe não foi armazenado adequadamente. Preste atenção também aos pedaços secos ou congelados. Melhor deixá-lo na prateleira também.

2. Coloque o peixe na geladeira imediatamente quando chegar em casa. Envolva o peixe cuidadosamente em película aderente. Use o peixe com um ou dois dias. Se você não comer a tilápia até mais tarde, é melhor congelá-la a uma temperatura de -18°C.

Assim que a tilápia estiver congelada, retire-a do freezer 24 horas antes de preparar o peixe e coloque-a na geladeira. O sabor e a textura são melhor preservados desta forma.

3. Retire a tilápia da embalagem e limpe o peixe com cuidado. Lave o peixe em água fria. Não use água quente, pois pode aumentar o risco de crescimento de bactérias. Seque o peixe com papel de cozinha e depois tempere o peixe.

4. Pincele a tilápia com azeite e acrescente os temperos. Pouco antes de grelhar, pincele a tilápia com um pouco de óleo dos dois lados. Tempere o peixe com ervas aromáticas de acordo com a receita que escolheu. Para um peixe grelhado naturalmente, escolha apenas azeite e sal e pimenta. Os seguintes pratos também são muito saborosos, tempere o peixe com:

Limão e alho: Misture o suco de limão com manteiga derretida ou azeite e tempere o peixe ao seu gosto. Esfregue a tilápia dos dois lados.

Molho de soja e ervas chinesas. Polvilhe as ervas chinesas em ambos os lados. Faça uma mistura de molho de soja e açúcar mascavo. Marinar o peixe nesta mistura.

Cominho, alho e suco de limão: Misture o cominho, alho e limão em uma tigela. Se você quiser uma versão picante, adicione também pimenta em pó. Pincele o peixe com óleo e despeje a mistura de especiarias sobre o peixe de ambos os lados.

Método 2 de 3: Grelhando Tilápia

1. Polvilhe a grelha ou churrasqueira com spray antiaderente. Isso evitará que o peixe grude na grelha, o que pode fazer com que o peixe se desfaça.

2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio antes de grelhar. Não deixe o fogo muito quente, o peixe queima facilmente. Prefira manter a grelha muito morna do que muito quente.

3. Coloque os filés na grelha. Asse um lado por 3 a 5 minutos. Certifique-se de que o fogo esteja em temperatura média e que não saia chamas da churrasqueira. Isso danifica a carne do peixe.

4. Use a espátula para virar o peixe. Deslize cuidadosamente a espátula sob o peixe e vire-a com cuidado. Você não quer rasgar os filés. Asse o peixe por mais 3 a 5 minutos.

Evite virar os filés com muita frequência. Ao virar, o peixe se desfaz muito mais rápido. Tente manter o peixe ou os filés inteiros, virando-os apenas uma vez.

5. Verifique se os filés estão bem cozidos. Isso ocorre porque os filetes não serão mais translúcidos e a cor ficará branca. O suco que é liberado deve ter uma cor clara.

Se você quiser verificar a parte interna do peixe, faça uma pequena incisão. O peixe deve ser opaco e branco por completo.

6. Finalizado!

Método 3 de 3: Armazenando tilápia grelhada

1. Enrole a tilápia que está cozida. Você pode usar alumínio ou película aderente, ou sacos de congelação. Não use película aderente se quiser congelar os filés.

Você também pode armazenar os filés em um recipiente de plástico que você pode fechar bem.

2. Coloque o peixe embalado em um saco lacrado. Solte o máximo de ar possível. Se quiser congelar a tilápia, use sacos próprios para congelamento.

3. Salve o peixe. Você pode manter o peixe na geladeira por três a quatro dias. Dois a três meses no congelador, sem perder o sabor.