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Use a fruta mais madura que encontrar e/ou corte a fruta para produzir mais etileno. Mesmo outras frutas, vegetais folhosos e tubérculos produzem etileno quando você os abre. Se não tiver outra opção, corte-os várias vezes e coloque-os no saco. 
Evite áreas úmidas, pois isso pode fazer com que as bananas mofo. 
Se você não quiser que as bananas fiquem completamente pretas, ajuste o forno o mais baixo possível. Geralmente isso é cerca de 80ºC. 
Amadureça uma banana mais rápido
Contente
Os produtores de banana controlam o processo de amadurecimento de seus produtos, para que eles tenham uma vida útil mais longa. Uma vez que você tenha as bananas em sua casa, você pode desfazer o trabalho duro deles com alguns truques emprestados de suas próprias pesquisas. Continue lendo para descobrir como fazer bananas verdes macias e saborosas.
Degraus
Método 1 de 2: bananas maduras
1. Coloque as bananas em um saco de papel. As bananas produzem gás etileno, um hormônio que acelera o amadurecimento. Coloque-os em um saco de papel para que mais desse gás fique perto da fruta.
- Não use um saco de papel com revestimento gorduroso no interior, pois isso pode absorver o etileno.
- Em um saco plástico, o oxigênio não pode atingir a fruta, de modo que às vezes é produzido menos etileno.
2. Adicione outras frutas ao saco. Certas outras frutas também emitem etileno quando maduras, fazendo com que todas as frutas próximas amadureçam. As melhores opções são maçãs, peras, damascos e outras frutas de caroço, abacates, kiwis e marmelos.Outras bananas também podem ajudar, mas o efeito não é tão bom, a não ser que já estejam maduras.
3. Coloque a bolsa em um quarto quente. O calor acelera significativamente o processo de amadurecimento das bananas. A temperatura ideal para uma banana saborosa e com boa textura é entre 18-20ºC.Isso é sobre a temperatura ambiente. Se você colocá-lo em um lugar mais quente - como em cima da geladeira ou do forno - as bananas podem amadurecer mais rápido. Talvez eles amadureçam menos uniformemente, mas isso não importa se você só tem as bananas em casa para seu próprio uso.
4. Adicione um pouco de umidade se estiver muito seco. Se a umidade for muito baixa, as bananas amadurecem menos rapidamente e o sabor pode ser afetado. Se estiver muito seco, coloque um umidificador na cozinha ou coloque uma tigela rasa de água.
5. Verifique a bolsa regularmente. As bananas geralmente estão maduras após 48 horas, mas pode levar vários dias se ainda estiverem muito verdes. Verifique uma ou duas vezes por dia, porque a fruta que você coloca com as bananas pode rapidamente ficar madura demais.
Método 2 de 2: bananas maduras demais
1. Use este método se precisar de bananas maduras para assar com. Muitas receitas de bolo de banana ou outros doces pedem maduro demais bananas, tão macias e marrons. Aquecê-los no forno torna as bananas amarelas e firmes, pegajosas e macias.
2. Ligue o forno. Pré-aqueça o forno a 150ºC.
3. Coloque as bananas em uma assadeira com papel manteiga. Forre a assadeira com uma camada de papel manteiga para coletar os sucos que vão escorrer das bananas moles. Coloque as bananas, com casca e tudo, nesta assadeira. Não encha demais, porque o ar quente deve poder fluir bem.
4. Verifique as bananas regularmente. Acenda a luz do forno para ficar de olho nas bananas. Para a maioria das receitas, você pode deixar as bananas ficarem completamente pretas. Isso levará cerca de 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho das bananas e das características do seu forno.
5. Adicione as bananas à sua receita. Aqui está uma maneira fácil de adicionar bananas fritas e macias à massa: corte a ponta da banana com uma tesoura e aperte a pele para tirar a fruta.
Pontas
- Na Índia, alguns comerciantes acendem incenso no depósito de bananas. A maioria das queimaduras libera gás etileno, e o olíbano faz isso sem fritar as bananas.
- Existe outra maneira que acelera o processo de amadurecimento, mas o preço e o cheiro desagradável fazem com que muitas pessoas não queiram experimentá-lo em casa. O ácido caprílico ou octanóico, à venda como suplemento alimentar, pode tornar as bananas verdes mais sensíveis ao etileno, o gás que acelera o amadurecimento. Porque interrompe a produção de etileno da própria banana, só funciona se colocar outra fruta no saco com as bananas.
- Se você congelar bananas, elas ficarão moles, pretas e maduras demais.
- Se você tem muitas bananas maduras, você pode fazer smoothies de banana ou bolo de banana.
Avisos
- Não coloque as bananas em um lugar úmido, pois elas irão moldar.
- Não guarde bananas que ainda não estão maduras na geladeira. Então eles não vão amadurecer, mesmo se forem colocados à temperatura ambiente depois.
Necessidades
- bananas
- maçãs
- Saco de papel
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