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Use manteiga se quiser fazer um prato mais doce e cremoso para servir como sobremesa.
Se você quiser servir as bananas como acompanhamento, é melhor usar óleo. Você pode fritar as bananas em óleo de girassol, mas azeite, óleo de milho e óleo de coco também são adequados para isso.
As bananas-da-terra maduras são quase completamente pretas por fora.
Corte as pontas das bananas com uma faca afiada. Agora corte a casca nas laterais três vezes no sentido do comprimento. Não corte muito fundo. Descasque a casca das bananas começando com esses cortes.
Se você planeja fritar as bananas e continuar a servi-las sem temperos ou temperos doces, corte-as em fatias de aproximadamente 6,5 mm.
Para servir as bananas de uma forma mais elegante, você pode cortá-las ao meio no sentido do comprimento. Use uma faca e corte as bananas ao meio de cima para baixo.
Certifique-se de que as bananas não se sobreponham na frigideira. Portanto, não asse mais de uma camada de cada vez. Assim eles douram uniformemente.
Preste muita atenção e certifique-se de que as bananas não fiquem pretas.
Para um prato de banana mais fácil, você pode pular esta última etapa. 
Se você não adicionou açúcar às bananas e apenas as fritou em óleo, coloque-as em um prato com várias camadas de papel de cozinha com uma escumadeira. Deixe as bananas sobre ele por alguns minutos para que o excesso de óleo seja absorvido pelo papel de cozinha. Se você preparou as bananas com açúcar caramelizado, não precisa escoá-las. Nesse caso, coloque-os no prato ou nos pratos em que deseja servi-los com uma colher de servir comum.
Se quiser, você também pode regar uma colher de sopa de manteiga derretida sobre as bananas açucaradas antes de servir.
Se você quiser servir as bananas fritas como acompanhamento, experimente a versão sem açúcar com arroz quente e recém-cozido. Delicioso!
Uma banana madura é quase completamente preta por fora ou amarela com manchas pretas.
Descasque as bananas cortando as duas pontas com uma faca. Agora corte a pele nas laterais das bananas três vezes no sentido do comprimento. Certifique-se de não cortar muito fundo. Retire a pele das bananas começando por essas incisões.
Corte as bananas descascadas em fatias de 1,25 cm de espessura. Unte a assadeira ou assadeira com óleo ou spray de cozinha e coloque as fatias de banana em uma única camada na assadeira. Polvilhe também um pouco de óleo sobre as bananas ou borrife uma camada de gordura em forma de spray sobre ela.
Se você quiser assar as bananas com casca, embrulhe cada banana em um pedaço de papel alumínio. Em seguida, arrume as bananas em uma única camada na assadeira. Se fizer assim não precisa untar a assadeira.
Se você estiver assando as bananas descascadas e fatiadas, vire as fatias a cada 5 minutos com uma espátula plana para que dourem uniformemente.
Se você assou as bananas com casca, coloque luvas de forno e remova cuidadosamente o papel alumínio antes de fazer um pequeno corte em cada banana com uma faca afiada logo abaixo do centro. Não corte muito fundo. Abra a casca com cuidado e sirva as bananas.
Para servir as bananas-da-terra como sobremesa doce, você pode pingar leite condensado ou mel por cima a gosto. Você também pode polvilhar açúcar mascavo sobre as bananas ainda quentes.
Você também pode usar vinagre de xerez em vez de vinagre de maçã.
Para um prato de banana mais fácil, você pode pular esta última etapa. O entalhe deve percorrer todo o comprimento da casca da banana, então todo o caminho de cima para baixo.
Enrole as bananas uma a uma em uma camada de papel alumínio. Deixe um pequeno buraco logo acima do local onde você cortou as bananas.
Regue os cursos de cozimento e deixe-os cozinhar mais. Vire as bananas para que o entalhe fique no topo. Agora regue o lado cortado das bananas com a cobertura de manteiga, se quiser. Feche a churrasqueira novamente e asse as bananas por mais 15 minutos.
Se tudo correr bem, isso acabará por produzir bananas amanteigadas e deliciosas.
Remova cuidadosamente o papel alumínio das bananas, mas sirva-as com a casca.
Cozinhar com banana
Contente
Você provavelmente já ouviu falar de banana-da-terra e provavelmente já as viu no verdureiro, mas as chances são de que você nunca as comeu, ou pelo menos você nunca as preparou. As bananas-da-terra são um pouco mais duras e firmes do que as bananas normais, mas não têm um sabor tão diferente. Eles geralmente são cozidos primeiro ou, é claro, assados. Você costuma encontrar bananas-da-terra como ingrediente na culinária africana, antilhana, surinamesa, sul-americana e asiática. Neste artigo, listamos algumas maneiras fáceis de preparar bananas-da-terra.
Ingredientes
Para 2 a 4 pessoas
Maneira 1: Bananas da frigideira
- 2 bananas-da-terra maduras
- 60 ml de óleo ou manteiga (creme)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá de aroma de baunilha ou extrato de baunilha (opcional)
- 2 colheres de açúcar mascavo (opcional)
Maneira 2: Assando bananas do forno
- 2 bananas-da-terra maduras
- Leite condensado (de lata), mel ou açúcar mascavo (opcional)
Maneira 3: banana para churrasco
- 2 bananas-da-terra maduras
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (opcional)
- 125 gramas (1 xícara) de açúcar mascavo (opcional)
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de maçã (opcional)
Degraus
Método 1 de 3: Fritando banana da frigideira
1. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque o óleo ou a manteiga na frigideira e deixe a panela com o conteúdo esquentar em fogo não muito alto. Dê um minuto ou dois para a gordura ficar quente, mas não espere a fumaça começar a sair.
- Os trabalhos de panificação contêm naturalmente muitos açúcares. Como resultado, eles queimam rapidamente se entrarem em contato com temperaturas muito altas.
2. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Descasque as bananas e corte-as em rodelas, em discos oblongos, ou corte-as ao meio no sentido do comprimento.
3. Asse as bananas até dourar. Coloque as bananas na frigideira e frite por cerca de 2 minutos, ou até dourar no fundo. Vire as bananas com uma espátula e frite o outro lado por 1 ou 2 minutos.
4. Adicione a canela, o extrato de baunilha e o açúcar mascavo, se desejar. Misture os três ingredientes em uma tigela e coloque a mistura sobre as bananas com uma colher. Deixe a panela com as bananas no fogão por mais 30 segundos, ou até o açúcar começar a caramelizar.
5. Retire as bananas do fogo. Coloque as bananas em um prato ou tigela. Se você fez bananas sem açúcar, escorra-as.
6. Sirva as bananas fritas quentinhas. As bananas assadas são melhores se você as comer logo após o cozimento, então coma-as enquanto ainda estão quentes.
Método 2 de 3: Bananas-da-terra assadas no forno
1. Aqueça o forno a 225˚C. Você pode assar as bananas na assadeira do forno ou em uma assadeira baixa.
2. Prepare as bananas agora. Você pode preparar bananas no forno com e sem casca.
3. Coloque as bananas no forno por 10 a 15 minutos. Bananas descascadas e fatiadas devem ficar com um belo marrom dourado. Se você assar as bananas com casca, elas ficarão muito macias por dentro.
4. Se você gosta de doce, pode servir as bananas fritas com leite condensado. Retire as bananas do forno imediatamente após assar e sirva-as ainda quentes.
Método 3 de 3: banana-da-terra de churrasco
1. Pré-aqueça o churrasco. Unte a grelha com spray de cozinha e aqueça a churrasqueira até que esteja bem quente, mas não muito quente.
- Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, aqueça a churrasqueira a uma temperatura de cerca de 280˚C. Feche a churrasqueira e espere quinze minutos antes de baixar a temperatura para 230˚C.
- Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, espalhe uma camada uniforme de carvão sobre o fundo da churrasqueira e acenda-a. Antes de continuar, espere até que as chamas se apaguem e uma camada de cinzas finas se forme sobre as brasas.
2. Se você quiser, pode primeiro fazer o chamado esmalte de manteiga. Misture a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio. Adicione o vinagre de maçã e mexa bem.
3. Faça um entalhe nas bananas e embrulhe-as em papel alumínio. Não descasque as bananas, mas faça um recorte não muito profundo no meio de cada banana com uma faca afiada.
4. Asse as bananas por 15 minutos. Coloque as bananas com o entalhe para baixo na grelha. Feche a churrasqueira e asse as bananas por quinze minutos.
5. Sirva as bananas imediatamente. Regue as bananas novamente com a cobertura de manteiga antes de removê-las da grelha.
Necessidades
- Assadeira
- Espátula
- Prato ou tigela
- Vasilha pequena
- bata
- panela pequena
- Assadeira
- Churrasco
- folha de alumínio
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