Congelando Gengibre

Contente

Degraus
Necessidades

Você pode armazenar bem o gengibre congelando-o, inteiro ou picado. A preparação é muito simples, e dependendo da quantidade de gengibre que você usa você pode guardar um pouco de gengibre no congelador de uma só vez.

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Método 1 de 4: Gengibre inteiro

Este método se presta bem ao armazenamento de longo prazo e para poder fazer algo com um "usava" pedaço de gengibre que agora tem um corte.

1. Pegue um pedaço de gengibre fresco e não danificado (ou vários pedaços). Verifique se o gengibre está limpo. Caso contrário, limpe-o e seque-o quando molhado.

2. Embrulhe os pedaços de gengibre em película aderente ou papel de alumínio. Embale cada pedaço de gengibre separadamente se quiser congelar vários pedaços de uma só vez.

3. Coloque os pedaços de gengibre embrulhados em um saco de congelação resselável. Pegue um saco do tamanho certo para o número de peças que você vai congelar. Pressione o máximo de ar possível para fora do saco antes de selá-lo.

4. Coloque o saco no congelador. Sempre retire um gengibre inteiro de cada vez. Deixe descongelar e depois use como de costume.

Se estiver fazendo um refogado e tiver uma faca bem afiada, você pode cortar o gengibre antes que descongele; então descongela rapidamente durante o cozimento.

Método 2 de 4: Gengibre ralado

Este método é útil se você normalmente gosta de usar gengibre ralado.

1. Escolha um pedaço adequado de gengibre. Descasque e rale bem. Use um ralador fino ou um processador de alimentos para isso.

2. Coloque papel manteiga ou filme plástico em uma assadeira.

3. Espalhe uma colher de chá ou uma colher de sopa de cada vez sobre o papel manteiga ou papel alumínio. Mantenha a camada o mais uniforme possível. Repita isso até que todo o gengibre ralado tenha sido usado.

4. Coloque uma folha de filme plástico sobre a camada de gengibre. Coloque a assadeira no freezer. deixe-o congelar.

5. Retire do congelador. Retire o gengibre congelado e ralado da assadeira. Coloque-o em um saco de congelação ou em um recipiente hermético.

Se estiver usando uma bolsa, esprema o máximo de ar possível antes de fechá-la.

6. Coloque de volta no congelador. Use-o quando precisar. Você pode manter o gengibre bom por até seis meses.

Método 3 de 4: Fatias de gengibre

1. Escolha o gengibre. Escolha um pedaço grande do qual você possa cortar facilmente. Descasque o gengibre.

2. Corte fatias. Simplesmente corte "círculos" fora o gengibre. Continue fazendo isso até que todo o pedaço de gengibre desapareça.

3. Coloque as fatias em um saco de congelação resselável. Embale-o o mais próximo possível. Empurre o máximo de ar possível para fora da bolsa. Você também pode colocar as fatias em um pequeno recipiente de freezer.

4. Coloque no congelador. Você pode manter o gengibre bom por três meses.

Método 4 de 4: Gengibre picado

Este método pode ser útil se você precisar de gengibre picado para fritar, etc.

1. Escolha um pedaço adequado de gengibre. Você pode ou não descascar o gengibre, dependendo da sua preferência. Se você quiser descascá-lo, faça-o agora.

2. Pique o gengibre em pedaços. Pedaços do tamanho do seu polegar ou do tamanho de palitos de fósforo estão bem.

3. Coloque as peças em um saco hermético ou recipiente de congelamento. Se estiver usando um saco, coloque o máximo de gengibre que puder e esprema o ar.

Imagem intitulada Keep Ginger Fresh Step 9

4. Coloque no congelador. Use-o dentro de três meses.

Necessidades

Sacos plásticos para congelamento reutilizáveis
bandejas de freezer
Utensílios de cozinha como ralador, processador de alimentos, faca e tábua de cortar, etc.