Instruções gratuitas passo a passo 
Segure o gengibre em uma mão e a colher na outra e faça movimentos firmes no pedaço de gengibre. Se você encontrar pequenos caroços, você pode simplesmente passar por cima deles com a colher. A pele sai, mas o resto fica. 
Esse método pode ser mais rápido, mas a vantagem da colher é que sobra mais gengibre. Com um descascador de legumes ou descascador de batatas, você pode remover rapidamente uma camada mais grossa de gengibre sob a pele, então só faça isso se você for muito hábil. 
Tudo o que você precisa fazer é picar ou ralar o gengibre (mas você pode querer remover a ponta seca) e continuar com sua receita. Mas se você está preocupado que a casca do gengibre arruine a textura do seu prato, é melhor descascá-la. 
Pequenos pedaços de gengibre picado dão ao seu prato de macarrão ou arroz uma explosão de sabor a cada mordida. Pedaços maiores se encaixam melhor em sopas e chás. Para cortar o gengibre finamente, coloque a raiz plana e faça fatias finas do tamanho de uma moeda. Empilhe algumas dessas fatias e corte-as em fósforos finos. Corte o gengibre ainda mais fino girando os fósforos um quarto de volta e cortando-os novamente. Agora você tem pequenos blocos restantes. Se você quiser, pode passar por cima do gengibre novamente com sua faca para se livrar de todos os pedaços grandes. 
Para ralar, esfregue o pedaço de gengibre em um ralador. Você então obtém gengibre ralado suculento que parece uma pasta. Você pode ralar sobre uma tigela para que você possa pegar o suco imediatamente. Tenha cuidado ao chegar ao último pedaço de gengibre, pois você pode cortar os dedos no ralador. Talvez você deva remover os pedaços de gengibre que ainda estão pendurados no ralador com uma faca. 
Preparando gengibre para cozinhar ou assar
Contente
Embora o gengibre cresça principalmente em climas (sub)tropicais, está disponível em todo o mundo no supermercado ou na mercearia. É um ingrediente popular em muitos pratos, desde batatas fritas asiáticas a chás revigorantes ou saborosos doces picantes. Você pode usar a raiz de gengibre em seu prato removendo a pele e depois cortando ou ralando em fatias ou pedaços. Comece na etapa 1 abaixo para saber mais sobre como preparar a raiz de gengibre fresca.
Degraus
Parte 1 de 4: Selecionando gengibre de boa qualidade
1. Procure por pedaços grandes de gengibre. Procure por pedaços grandes de gengibre que ainda estejam úmidos o suficiente e pareçam pesados para seu tamanho. Então você tem mais gengibre para trabalhar.
- De preferência, escolha pedaços de gengibre retos e retangulares, com o menor número possível de saliências e caroços. São mais fáceis de descascar e preparar.
- Você pode manter o gengibre congelado por 6 meses se não descascar, então não tenha medo de comprar demais.
2. Procure por pedaços firmes de gengibre sem manchas podres. A casca da raiz de gengibre deve estar firme e sem manchas, exceto a parte áspera e seca onde o pedaço de gengibre foi cortado. Não tome gengibre enrugado, muito macio ou com mofo.
3. Escolha gengibre com cheiro forte e picante. Gengibre de boa qualidade cheira a pimenta e tem um leve aroma cítrico. Quando está fresco tem um cheiro forte e picante.
Parte 2 de 4: Descascando a raiz de gengibre
1. Corte a quantidade desejada de gengibre. Se você seguir uma receita específica, use a quantidade indicada nela - geralmente é indicada em centímetros em vez de peso.
- Algumas receitas dizem para você pegar um pedaço do tamanho do seu polegar, que é exatamente como diz lá: você corta um pedaço de gengibre do mesmo comprimento do seu polegar!
- Se você não seguir uma receita específica, lembre-se de que não precisa muito de gengibre, então comece com um pedaço pequeno e você sempre pode adicionar mais se quiser.
2. Raspe cuidadosamente a pele do gengibre com uma colher de metal. Com uma colher isso é bom e rápido, fácil e sem desperdiçar muito gengibre.
3. Você também pode usar um descascador de legumes ou um descascador de batatas. Se você achar muito difícil com a colher, pode usar um descascador de legumes ou um descascador de batatas.
4. Basta deixar a casca. Muitos pratos não exigem que você descasque o gengibre, especialmente se estiver usando gengibre mais fresco, jovem e de casca fina.
Parte 3 de 4: Preparando gengibre para cozinhar ou assar
1. Olhe na sua receita se você usar isso. Uma sopa pode exigir gengibre ralado, enquanto um refogado pode exigir pedaços do tamanho de um fósforo.
- Lembre-se de que o gengibre perde o sabor quanto mais tempo você cozinha ou assa. Portanto, se você realmente deseja aproveitar o sabor e o cheiro, é melhor adicioná-lo no final do tempo de cozimento. Então fica bom e fresco.
2. Pique ou triture o gengibre se quiser tanto a textura quanto o sabor. Se você cortar em fósforos, o gengibre fica crocante e firme.
3. Rale o gengibre se quiser dar ao seu prato um sabor forte e fresco. Ralar gengibre é uma maneira rápida e fácil de obter gengibre superfino ou até purê, que combina muito bem com molho de tomate ou marinada.
4. Use o gengibre em uma variedade de receitas. O gengibre tem um sabor tão versátil que você pode usá-lo em uma grande variedade de pratos, de frituras a sopas, doces e chás. Se você precisar de novas ideias, você pode pesquisar no Google por "receitas de gengibre".
Parte 4 de 4: Armazenando gengibre
1. Guarde o gengibre na geladeira. Se você quiser manter o gengibre na geladeira, pode embrulhar em um pedaço de papel de cozinha, colocá-lo em um saco plástico e colocá-lo na gaveta de legumes. Ele fica bom por cerca de duas semanas.
2. Mantenha o gengibre fresco no congelador. Para armazenar o gengibre no congelador, enrole-o bem em filme plástico (você pode descascá-lo primeiro, se quiser). Ele permanecerá bom por cerca de seis meses. Se precisar do gengibre, pode ralar enquanto ainda está congelado. É então ainda mais fácil de processar porque é menos fibroso.
3. Finalizado!
Pontas
- Procure receitas de gengibre em seus livros de receitas favoritos ou online como AllRecipes.com, Smulweb.nl ou 24cozinha.NL.
- O gengibre é muito bom para a saúde - tem um efeito anti-inflamatório, acalma o estômago quando está enjoado e é bom para a resistência. Beba chá de gengibre se você sofre de enjoo ou resfriado, você se sentirá melhor rapidamente.
Necessidades
- colher de metal
- descascador de batata
- descascador
Artigos sobre o tópico "Preparando gengibre para cozinhar ou assar"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
