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O gengibre fresco geralmente é mais potente do que o gengibre seco moído, portanto, lembre-se disso ao analisar as quantidades. Você pode precisar reduzir a quantidade de gengibre seco em ¾ ou ½ se usar gengibre fresco. Quanto mais tempo você deixar o gengibre misturar com outros sabores, mais forte será o sabor. Por exemplo, se você estiver fazendo torta de abóbora com gengibre, faça a torta com um dia de antecedência se quiser uma torta com sabor forte de gengibre. 
Você pode descascar o gengibre antes de cortá-lo em pedaços, mas não precisa. Você pode adicionar 5 ml de mel ou algumas gotas de suco de limão para um sabor extra. 
Se quiser pode deixar o gengibre no sumo para um sumo mais granulado e picante. 
Comer gengibre cru
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O gengibre cru é um ingrediente fantástico que é saudável e delicioso! Você pode adicionar gengibre cru às suas receitas favoritas para apimentá-las. Gengibre se encaixa perfeitamente em sopas, frituras e até sobremesas. Você também pode mastigar gengibre cru ou fazer chá para ajudar com certas condições de saúde.
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Método 1 de 2: Usando gengibre cru em receitas
1. Combine gengibre com uma sopa de legumes com cenoura. A gostosura do gengibre vai bem com sopas cremosas. O gengibre em sopas cremosas com raízes e tubérculos é especialmente delicioso no inverno, porque o gengibre dá sabor e aquece! Prepare uma sopa de legumes simples com cenoura da seguinte forma:
- Primeiro meça 15 gramas de gengibre fresco picado, 15 gramas de coentro moído e 7,5 gramas de semente de mostarda moída. Em seguida, adicione 7,5 gramas de curry em pó a 2 colheres de sopa de óleo quente em uma panela pesada.
- Adicione 15 gramas de gengibre moído na hora, 250 gramas de cebola picada e 500 gramas de cenoura em fatias finas à panela. Frite por 3 minutos e, em seguida, adicione 1,2 litros de caldo de galinha e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-alto e deixe cozinhar por 30 minutos. Em seguida, deixe esfriar e bata a sopa em partes em um processador de alimentos ou liquidificador até que tudo fique homogêneo. Devolva-o à chaleira e adicione 6 ml de caldo de cada vez, se estiver muito espesso.
2. Rale o gengibre fresco em um prato refogado. Batatas fritas são super fáceis de preparar em casa. Misture suas proteínas e vegetais favoritos com um pouco de molho em uma wok com algumas colheres de óleo. Mexa em fogo médio até que tudo esteja cozido. Rale um pouco de gengibre na metade do seu refogado para apimentar.
3. Adicione gengibre às suas sobremesas. Porque o gengibre é picante, vai bem com doces. Você pode adicionar gengibre à maioria dos biscoitos, doces ou bolos para apimentar um pouco. Confira as receitas para ver quando adicionar o gengibre fresco ralado. Dependendo do tipo de receita, pode ser necessário adicioná-lo junto com outro ingrediente semi-úmido ou seco.
4. Faça um molho de gengibre para salada. Adicione 60 ml de óleo e 60 ml de vinagre ao liquidificador. Você pode escolher qual óleo e vinagre você gosta. Em seguida, adicione 2,5 cm de gengibre picado. Você pode adicionar sal, pimenta e outras especiarias, se desejar. Misture tudo até ficar homogêneo e você tem um molho de gengibre!
Método 2 de 2: Comer gengibre cru para sua saúde
1. Mastigue gengibre cru para combater a indigestão. Se você sofre de dor de estômago, um pouco de gengibre cru pode ser útil. Corte uma fatia fina de gengibre e mastigue como se estivesse mascando chiclete. Uma vez que o sabor se foi, você pode jogá-lo fora e pegar um novo pedaço de gengibre.
- O gengibre cru é ideal se você estiver com enjoos matinais, pois acalmará seu estômago sem irritar o bebê.
2. Faça chá quente de gengibre para combater a tosse. O tamanho do pedaço de gengibre a ser usado depende de quão forte você gosta do seu chá. Para começar, você pode usar um pedaço de cerca de 2,5 cm². Corte em pedaços menores e coloque no copo. Em seguida, despeje 250 ml de água fervente sobre o gengibre.
3. Use-o para preparar seus sucos. Se os sucos fazem parte da sua dieta, adicionar gengibre pode trazer benefícios à saúde. Antes de fazer o suco, você deve cortar 2,5 cm de gengibre. Faça seu suco como faria normalmente, mas remova os restos de gengibre. Seu suco agora terá o sabor e os benefícios para a saúde do gengibre, sem precisar adicionar nada granulado.
4. Mastigue gengibre cru para aumentar o apetite. Alguns ingredientes de gengibre podem estimular a produção de sucos digestivos. Se você ficou doente e perdeu peso por causa disso, o gengibre pode fazer seu apetite voltar.
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