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Você também pode tornar os sacos sem ar com uma bomba de vácuo, disponível em lojas especializadas em culinária. 
Congelar tomates
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Tomates amadurecidos ao sol são uma das coisas maravilhosas que a temporada de verão tem a oferecer. Congelar tomates permite que você desfrute de tomates durante todo o ano. Siga os passos abaixo para capturar o sabor do verão através do congelamento. Você também pode ler dicas sobre o que você pode fazer com seus tomates congelados.
Degraus
Método 1 de 4: A preparação
1. Selecione tomates. Escolha tomates firmes que não sejam muito duros. Certifique-se de escolher os não machucados e sem manchas. Você também pode usá-lo sozinho, mas dá mais trabalho para cortar as manchas.
- Você pode usar basicamente qualquer tipo de tomate, mas os tomates Roma dão os melhores resultados. Eles são carnudos e contêm menos água. Você pode fazer um molho mais grosso com ele, sem cozinhá-lo por muito tempo.
2. Lave os tomates para remover a sujeira. Limpe bem os tomates. Seque-os com papel de cozinha.
3. Retire a haste. A parte ao redor da haste geralmente é bastante dura, remova-a também. Corte manchas feias do tomate.
Método 2 de 4: Método um: Congele tomates pelados
1. Leve uma panela grande de água para ferver. Mergulhe os tomates na água fervente por um minuto. Devido ao calor, as folhas saem facilmente e são fáceis de descascar.
2. Retire as folhas. Use a ponta de uma faca afiada para começar, remover a pele agora é muito fácil.
3. Coloque uma peneira em uma tigela grande. Segure os tomates sobre o coador ao remover as sementes. Você não precisa remover todas as sementes, mas o menor número possível de sementes deixa o molho mais saboroso. Esprema os tomates suavemente para se livrar do excesso de suco. Separe a carne de tomate que você deixou.
4. Esprema o máximo de suco possível das sementes deixadas no coador. Você pode beber o suco, usá-lo na culinária ou congelá-lo.
5. Corte a carne do tomate em pedaços. Pedaços menores são mais fáceis de processar mais tarde durante o cozimento.
6. Encha os sacos de freezer com zíper com as peças. Remova o máximo de ar possível do saco sugando-o com um canudo antes de fechar o saco.
7. Deixe as bolsas o mais planas possível para que elas ocupem o mínimo de espaço. Coloque os sacos no congelador.
Método 3 de 4: Método dois: Congele tomates inteiros
1. Coloque os tomates em uma travessa. Coloque a bandeja com os tomates no congelador. Colocá-los em uma bandeja os mantém em forma. Os tomates não precisam ser escaldados primeiro.
2. Retire a bandeja do congelador quando os tomates estiverem congelados. Coloque os tomates em sacos de congelação zip-top. Certifique-se de remover todo o ar dos sacos antes de selá-los.
3. Para descongelar os tomates, mantenha-os sob a torneira quente. Depois de um minuto, a pele sairá e você poderá descascá-las facilmente.
Método 4 de 4: Cozinhar com tomates congelados
1. Faça pasta de tomate. Você pode usar purê de tomate como base para molhos. Adicione ervas e especiarias e você terá imediatamente um molho delicioso.
2. Faça molho de tomate. O molho de tomate é uma alternativa responsável e vegetariana ao molho regular.
3. Faça molho de tomate. O molho de tomate é um ingrediente indispensável em pratos de lasanha ou pratos de espaguete.
4. Faça sopa de tomate. Em um dia de inverno não há nada melhor do que uma xícara fumegante de sopa de tomate.
5. Faça ketchup de tomate. Caseiro é sempre o melhor.
Necessidades
- tomates
- Uma panela grande
- Duas tigelas grandes
- Uma faca
- Um coador
- Sacos de congelação seláveis
- Um canudo
- Bomba de vácuo (opcional)
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