Instruções gratuitas passo a passo 
Se estiver usando dentes de alho frescos, pique finamente dois. Você também pode usar alho em pó. Adicione o alho em pó quando você adicionar o sal e a pimenta. Use cerca de ¼ colher de chá de alho em pó em vez de 1 colher de chá de alho fresco picado. Você também pode omitir o alho se quiser. 
Polvilhe uma quantidade generosa de sal e pimenta uniformemente sobre o camarão. Você pode adicionar o quanto quiser, mas se quiser um ponto de partida, experimente ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.
Quanto tempo você precisa para cozinhar camarões depende do seu tamanho. Camarão grande precisa de três a quatro minutos, camarão médio dois minutos e meio a três minutos e meio e camarão pequeno apenas dois a dois minutos e meio.
Mexa o camarão de vez em quando com a espátula enquanto cozinha.
Não encha demais a panela. O camarão deve caber na panela em uma única camada. Se não for esse o caso, é melhor prepará-los em duas vezes e adicionar um pouco de manteiga ou óleo extra na segunda rodada, se necessário.
Você também pode omitir o suco de limão se desejar. Não frite o camarão por muito tempo antes de adicionar o suco de limão. Quando os camarões ficarem opacos, eles estarão tecnicamente prontos para comer. Você pode cozinhar demais o camarão se cozinhá-lo no suco de limão por muito tempo. 
Você também pode usar um prato com borda em vez de uma tigela rasa. Panko é um tipo de miolo de pão comumente usado na culinária japonesa. Tem uma textura leve e arejada em comparação com a farinha de rosca seca padrão, tornando sua crosta menos pesada. Se você não tiver panko, pode usar farinha de rosca tradicional extra. Se você não tiver certeza sobre a quantidade de sal e pimenta a usar, experimente ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta preta. Bata o ovo levemente com um garfo antes de usar.
Segure cada camarão sobre a tigela para permitir que o excesso de ovo escorra. Caso contrário, a farinha de rosca pode grudar no camarão em grandes aglomerados “semelhantes a ovos”.
Você pode usar as mãos para esta etapa ou usar um alicate para evitar que suas mãos fiquem viscosas. 
Tal como acontece com o ovo, segure cada camarão revestido brevemente sobre a tigela de farinha de rosca para sacudir qualquer excesso. 
O camarão deve ficar opaco por dentro.
Frite apenas alguns camarões de cada vez para evitar que a fritadeira fique muito cheia.
Use uma escumadeira para retirar o camarão do óleo. As toalhas de papel são essenciais, pois ajudam a absorver o óleo. Você também pode usar um saco de papel pardo, mas o papel de cozinha absorve melhor. 
Certifique-se de que a tigela ou tigela que você usa tenha uma abertura ampla. Uma abertura estreita dificulta a imersão do camarão mais tarde. Se você não consegue lidar com pratos quentes e picantes, pode usar menos molho picante ou omiti-lo completamente. 
Certifique-se de que a tigela ou tigela que você está usando tenha uma abertura grande. Se você não tiver certeza sobre a quantidade de sal e pimenta a usar, experimente três colheres de chá de sal e duas colheres de chá de pimenta preta moída. 
Sacuda o excesso de leite de cada camarão antes de continuar. 
Sacuda também o excesso de farinha. 
O camarão deve ficar opaco por dentro. Sempre frite alguns camarões de cada vez. Não encha demais a fritadeira.
Fritando camarão
Contente
Camarões descascados e limpos são fáceis e rápidos de fritar. Você pode fritar os camarões em uma panela ou refogar em um pouco de manteiga ou óleo ou fritar camarões revestidos com farinha de rosca ou massa. Continue lendo para saber mais sobre cada opção de fritura.
Ingredientes
Para 2 a 4 porções
Método um: fritar na panela
- 450 g de camarões descascados e limpos
- 30 ml de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de chá de alho picado (opcional)
- 45 ml de suco de limão (opcional)
Método dois: camarão frito com pão ralado
- 450 g de camarões descascados e limpos
- 1 litro de óleo vegetal, para fritar
- 1 ovo, levemente batido
- 125 gr de pão ralado seco
- 125 gr panko (migalhas de pão japonesas)
- Sal e pimenta a gosto
Método três: frite o camarão na massa
- 450 g de camarões descascados e limpos
- 1 litro de óleo vegetal, para fritar
- 125ml de leite
- 125ml de leitelho
- 125 ml de molho picante (opcional)
- 140 gr de farinha com fermento
- 20 gr de farinha de milho com fermento
- Sal e pimenta a gosto
Degraus
Método 1 de 3: Fritar na frigideira
1. Derreta a manteiga em uma frigideira. Aqueça 30 ml de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até derreter.
- Você pode usar azeite em vez de manteiga para uma alternativa um pouco mais saudável. Aqueça o azeite por alguns minutos em fogo médio até começar a brilhar, mas não deixe o óleo fumegar.
- Quando a manteiga ou o óleo começarem a soltar fumaça, retire a frigideira do fogão e abaixe o fogo. Depois de alguns minutos, coloque a frigideira de volta no fogão e adicione mais manteiga ou óleo para compensar o que foi perdido. Fique de olho nas coisas para evitar que ele fume novamente.
2. Refogue o alho. Adicione o alho picado à panela com manteiga quente e frite com uma espátula resistente ao calor por 30 a 60 segundos ou até que o alho comece a exalar um aroma forte.
3. Adicione os camarões. Coloque os camarões na frigideira e tempere imediatamente com sal e pimenta. Frite-os até ficarem rosa claro e opacos.
4. Regue um pouco de suco de limão sobre o camarão. Regue 45 a 60 ml de suco de limão sobre o camarão cozido. Deixe ferver por cerca de um minuto antes de retirar a panela do fogo.
5. Sirva-os quentes. Retire os camarões do fogo e coloque-os imediatamente em uma travessa ou pratos individuais.
Método 2 de 3: Fritando camarão com farinha de rosca
1. Aqueça o óleo em uma fritadeira. Despeje o óleo em uma fritadeira e aqueça a cerca de 190 graus Celsius.
- Se você não tiver uma fritadeira, você também pode usar uma frigideira pesada ou frigideira grande. Se estiver usando o fogão, aqueça o óleo em fogo médio.
- Teste a temperatura do óleo com um termômetro de cozimento. Monitore regularmente a temperatura durante a fritura para garantir que ela não fique muito alta ou muito baixa.
2. Misture a farinha de rosca, sal e pimenta. Em uma tigela rasa, use um garfo para misturar a farinha de rosca, panko e sal e pimenta a gosto.
3. Mergulhe o camarão no ovo. Mergulhe cada camarão no ovo para que todos os lados fiquem cobertos.
4. Cubra os camarões na mistura de farinha de rosca. Passe imediatamente cada camarão coberto com ovo pela tigela de farinha de rosca para que todos os lados fiquem bem revestidos.
5. Frite os camarões no óleo quente por dois a três minutos. Mergulhe alguns camarões no óleo quente até que a crosta do pão fique dourada.
6. Sirva-os quentes. Retire os camarões do óleo e deixe-os secar num prato com papel de cozinha. Sirva o camarão após um ou dois minutos.
Método 3 de 3: Fritando camarão em massa
1. Pré-aqueça o óleo. Despeje o óleo em uma fritadeira e aqueça a 190 graus.
- Se você não tiver uma fritadeira, você também pode usar uma frigideira pesada ou frigideira grande. Se estiver usando o fogão, aqueça o óleo em fogo médio.
- Monitore a temperatura do óleo com um termômetro de cozimento. Abaixe a temperatura se ela subir muito e aumente se ela cair muito.
2. Misture o leite, o leitelho e o molho picante. Combine estes ingredientes em uma assadeira rasa ou tigela, mexendo bem até misturar bem.
3. Misture a farinha, fubá, pimenta preta e sal. Misture estes ingredientes secos em outra assadeira rasa até ficar bem misturado.
4. Mergulhe os camarões na mistura de leite. Use as mãos limpas ou pinças para mergulhar cada camarão na mistura de leite, cobrindo todos os lados completamente.
5. Mergulhe os camarões na mistura de farinha. Transfira cada camarão da mistura de leite para a mistura de farinha e vire para cobrir todos os lados.
6. Frite o camarão por dois a três minutos. Coloque os camarões no óleo quente e frite-os até ficarem dourados.
7. Sirva-os quentes. Retire cada camarão da fritadeira com uma escumadeira e deixe-os secar em uma assadeira ou prato forrado com papel de cozinha. Sirva-os depois de alguns minutos enquanto ainda estão quentes.
Pontas
- Se estiver usando camarão congelado, verifique se eles estão bem descongelados antes de fritar.
- Você pode usar vinho branco seco em vez do suco de limão ao refogar para um resultado igualmente delicioso!
Necessidades
- frigideira grande
- Espátula Resistente ao Calor
- Fritadeira ou frigideira pesada
- Escumadeira
- tigelas rasas
- Papel toalha
- servindo tigela
- termômetro de cozinha
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