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Se você usar uma assadeira com borda elevada, os flocos de amêndoa não podem cair sobre a borda e queimar no forno. Tente não se distrair com outra coisa ou deixar as lascas de amêndoa sozinhas. As lascas de amêndoa queimam com bastante facilidade, então mexa exatamente após oito minutos. Você também pode agitar a assadeira para mover as amêndoas. 
Retire as lascas de amêndoa do forno antes que fiquem marrom-escuras, pois elas continuarão a cozinhar por um tempo depois de tirá-las do forno. 
Se você não estiver usando as amêndoas imediatamente, coloque-as em um saco plástico resselável para manter o sabor e a textura. Os chips de amêndoa mantêm sua textura e sabor por cerca de duas semanas. 
Coma os flocos de amêndoa separadamente como um lanche rápido e saudável. Se quiser, despeje um pouco de azeite por cima e polvilhe um pouco de sal. Coloque os flocos de amêndoa na massa para bolo, pão ou muffins. Amêndoas torradas afundam menos rapidamente no fundo do que amêndoas comuns. 
Você também pode congelar os flocos de amêndoa, para que permaneçam frescos por até três meses. 
Fique de olho nas amêndoas durante todo o processo para garantir que elas não queimem. Você também pode agitar a assadeira para mover as amêndoas. Se estiver usando este método, certifique-se de usar luvas de forno para evitar se queimar na assadeira quente. Os flocos de amêndoa estão prontos quando exalam um aroma rico de nozes e são de cor marrom dourada. Deixe as amêndoas por pelo menos 15 minutos para esfriar completamente. 
Agite levemente a panela para cobrir completamente o fundo com manteiga derretida ou óleo. Tente não deixar as amêndoas se acumularem em uma determinada parte da panela. Dessa forma, eles não serão torrados uniformemente. 
Torrar no fogão é um método rápido e fácil, mas os flocos de amêndoa geralmente não são torrados completamente uniformemente. É importante mexer ou sacudir a panela com os flocos de amêndoa com frequência. Se a panela que você estiver usando tiver uma alça de metal, certifique-se de usar uma luva de forno ao sacudir para não queimar a mão. Quando as lascas de amêndoa começarem a dourar, há uma boa chance de que elas queimem. Se você congelar os flocos de amêndoa, eles duram de um a três meses. 
Certifique-se de deixar a manteiga amolecer antes de tentar misturá-la nas amêndoas. Ao adicionar uma pequena quantidade de gordura às lascas de amêndoa, elas dourarão bem e serão torradas mais rapidamente. Ao mexer os flocos de amêndoa, você os vira e eles são torrados uniformemente. 
Cada micro-ondas funciona de maneira diferente, então fique de olho nas lascas de amêndoa enquanto assa. Se você tiver um micro-ondas modelo mais antigo, pode demorar mais para as amêndoas torrarem. Mexa as amêndoas a cada minuto para garantir que elas estejam torradas uniformemente. 
Se você quiser manter os flocos de amêndoa por mais tempo, mantenha-os no freezer. Lascas de amêndoa congeladas permanecerão boas por até três meses.
Torrar amêndoas picadas
Contente
Flocos de amêndoa torrada, como muitas outras nozes, têm um sabor delicioso e rico em terra. No entanto, amêndoas torradas compradas em lojas podem ter um sabor obsoleto porque já faz um tempo desde que foram torradas. Além disso, gordura e sal são frequentemente adicionados. Existem vários métodos para torrar lascas de amêndoa em casa e todos esses métodos podem ser realizados de forma rápida e com bons resultados. Se você quer aprender a torrar amêndoas, o principal é ficar de olho nas amêndoas para que elas não queimem.
Degraus
Método 1 de 4: Assar amêndoas no forno
1. Pré-aqueça o forno a 150°C. A maioria dos fornos leva de 5 a 15 minutos para aquecer até a temperatura desejada. Seu forno pode até notificá-lo quando estiver totalmente aquecido.
- Caso contrário, considere comprar um termômetro de forno para determinar quando o forno atingiu a temperatura certa.
2. Espalhe um máximo de 100 gramas de flocos de amêndoa em uma assadeira. Certifique-se de espalhar as amêndoas uniformemente sobre a assadeira em uma única camada. Você pode usar 50-100 gramas de chips de amêndoa. Espalhe-os em uma assadeira com uma borda elevada que você não untou.
3. Coloque a assadeira com as amêndoas no forno e asse por oito minutos. Coloque a assadeira na prateleira do meio para que as amêndoas não fiquem muito perto dos elementos de aquecimento. Desta forma eles não podem queimar. Após cerca de oito minutos, os flocos de amêndoa devem exalar um bom aroma de noz.
4. Retire os flocos de amêndoa do forno, mexa e volte a colocá-los no forno. Retire a assadeira do forno com luvas de forno para proteger as mãos do calor. Mexa e vire as amêndoas com uma espátula ou colher de pau. Coloque a assadeira de volta no forno e feche a porta do forno.
5. Asse as amêndoas por mais cinco a oito minutos ou até ficarem douradas. Leva de 10 a 15 minutos para as amêndoas ficarem totalmente torradas, mas tome cuidado para não queimá-las. Você saberá quando os flocos de amêndoa estiverem cozidos, porque eles têm um cheiro agradável e são dourados nas bordas.
6. Deixe os flocos de amêndoa esfriarem e guarde-os. Deixe os flocos de amêndoa esfriarem completamente antes de usá-los. Isso os deixará mais crocantes. Se você deixou as amêndoas no forno por muito tempo, coloque-as imediatamente em uma assadeira fria ou em uma tigela para evitar que cozinhem pela assadeira quente.
7. Use os flocos de amêndoa para enfeitar os pratos ou coma-os separadamente. As amêndoas torradas são muito saborosas e versáteis e podem ser usadas em muitos pratos diferentes. Eles podem adicionar cor, textura e sabor quando polvilhados em saladas, sobremesas e até pizza.
8. Armazene as amêndoas em um recipiente hermético por até duas semanas. Você ainda pode comê-los com segurança depois de duas semanas, mas eles começarão a perder sua textura e sabor. Se você quiser armazenar as lascas de amêndoa imediatamente após assar, certifique-se de deixá-las esfriar completamente antes de colocá-las em uma caixa de armazenamento.
Método 2 de 4: Usando um mini-forno
1. Espalhe um máximo de 100 gramas de flocos de amêndoa sobre a assadeira do seu mini-forno. Dependendo do tamanho do seu mini-forno, pode ser necessário usar menos amêndoas. Certifique-se de espalhar as amêndoas uniformemente na assadeira e que elas se sobreponham o mínimo possível para garantir que sejam torradas uniformemente.
- Considere forrar sua assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza. No entanto, leia primeiro o manual do proprietário do seu mini-forno para ver se você pode usar papel alumínio.
2. Regule o mini forno a 180 °C e coloque a assadeira nele. Assar amêndoas em um mini-forno é quase o mesmo que assar amêndoas em um forno comum. A grande diferença é que em um mini forno os elementos de aquecimento ficam muito mais próximos das amêndoas, o que significa que as amêndoas podem queimar muito mais rápido.
3. Asse os flocos de amêndoa por três a quatro minutos e depois mexa. Abra a porta do mini forno e use uma colher de pau ou espátula para mexer e virar as amêndoas picadas. Desta forma os flocos de amêndoa serão torrados uniformemente. Em seguida, feche a porta do mini-forno novamente.
4. Repita o processo em intervalos de um minuto até que as amêndoas estejam douradas. Certifique-se de mexer ou agitar as amêndoas em lascas a cada dois minutos para garantir que elas sejam torradas uniformemente. Dependendo do seu modelo de mini-forno e da quantidade de amêndoas que você torra, pode levar de cinco a dez minutos até que as amêndoas estejam cozidas.
5. Coloque os flocos de amêndoa em uma tigela ou recipiente e deixe esfriar. Retire a assadeira do mini-forno e coloque os flocos de amêndoa em uma tigela ou coloque-os em outra assadeira. Desta forma, evita que as lascas de amêndoa cozinhem no tabuleiro de metal quente.
6. Mantenha as lascas de amêndoa por no máximo duas semanas. As amêndoas torradas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até duas semanas. Depois disso, você ainda pode comê-los com segurança, mas eles começarão a perder a textura e o sabor.
Método 3 de 4: Torrar amêndoas no fogão
1. Coloque uma frigideira antiaderente no fogão e aqueça em fogo médio. Para melhores resultados, use uma panela com fundo grosso. Certifique-se de ter os ingredientes ao alcance antes de ligar o fogão.
- Para este método, você precisa de 50 gramas de amêndoas e possivelmente uma pequena quantidade de manteiga ou óleo de coco.
2. Se desejar, adicione um pouco de manteiga para dar um sabor melhor aos flocos de amêndoa. Coloque uma pequena noz de manteiga ou uma pitada de óleo de coco na panela e deixe aquecer por cerca de um minuto. Não é necessário untar a forma, mas usando manteiga ou óleo de coco os flocos de amêndoa podem ficar com um sabor melhor.
3. Coloque 50 gramas de flocos de amêndoa na panela pré-aquecida. Quando a panela estiver aquecida, polvilhe uma camada uniforme de amêndoas na panela. Este método funciona melhor se você tiver uma quantidade menor de flocos de amêndoa.
4. Agite a panela a cada 30 segundos ou mexa as amêndoas. Use uma colher de pau para mexer e simplesmente agite a panela segurando-a pela alça. Assim as lascas de amêndoa não vão queimar. Ao assar, você verá que uma pequena quantidade de umidade é criada em cima dos flocos de amêndoa. Este é o óleo que sai das lascas de amêndoa devido ao calor e que proporciona um sabor rico e de noz.
5. Desligue o fogo quando as amêndoas estiverem com as bordas marrons. Deve levar de três a cinco minutos no fogão para as amêndoas ficarem torradas. Retire as amêndoas lascadas do fogo quando começarem a exalar um odor distinto, mas antes de ficarem completamente marrons.
6. Coloque as amêndoas torradas em uma tigela ou recipiente para deixá-las esfriar. Transfira imediatamente as amêndoas torradas para outra tigela ou coloque-as em uma assadeira para evitar que cozinhem ainda mais na panela quente. Deixe os flocos de amêndoa esfriarem por cerca de 15 minutos.
7. Use os flocos de amêndoa imediatamente ou guarde-os por no máximo duas semanas. Você pode armazenar os flocos de amêndoa no balcão ou na geladeira por uma a duas semanas. Certifique-se de armazenar os flocos de amêndoa em um recipiente hermético.
Método 4 de 4: Assar amêndoas no microondas
1. Espalhe um máximo de 100 gramas de flocos de amêndoa em um prato de micro-ondas. Disponha as amêndoas em uma única camada no prato, sobrepondo o mínimo possível. Não unte a placa. Coloque o prato no micro-ondas.
2. Adicione uma pequena quantidade de margarina, manteiga ou óleo, se quiser. Use cerca de três gramas de manteiga ou três ml de óleo por 50 gramas de flocos de amêndoa. Mexa o óleo ou a manteiga pelos flocos de amêndoa para que fiquem cobertos com uma camada fina.
3. Aqueça as amêndoas no micro-ondas em potência alta por um minuto e depois mexa. Ajuste o micro-ondas na potência máxima e toste as amêndoas por um minuto. Retire o prato do micro-ondas e mexa com uma colher as amêndoas. Em seguida, coloque o prato com os flocos de amêndoa de volta no microondas.
4. Repita o processo em intervalos de um minuto até que as amêndoas estejam douradas e perfumadas. Tente tirar os flocos de amêndoa do micro-ondas pouco antes de ficarem marrons e começarem a exalar um odor forte. Isso deve levar de três a cinco minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas.
5. Deixe os flocos de amêndoa esfriarem e use-os ou guarde-os por uma a duas semanas. As amêndoas torradas duram até duas semanas se você as armazenar em um recipiente hermético. Você pode armazená-los na geladeira ou em temperatura ambiente.
Pontas
- Pense em comprar mais amêndoas do que você precisa, caso você queime uma quantidade e tenha que começar de novo.
Necessidades
- Lascas de amêndoa
- Assadeira
- Colher de madeira
- Toalha de chá ou luvas de forno
- frigideira
- placa de microondas
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