Como Derreter Marshmallows

Contente

Ingredientes
- Marshmallows derretidos no fogão
- Marshmallows derretidos no forno
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Às vezes, uma receita pede marshmallows derretidos, mas não diz como derretê-los. Este artigo mostrará três maneiras diferentes de derreter marshmallows e informará em quais receitas você pode usar cada método.

Ingredientes

Marshmallows derretidos no fogão

Um saco (450 gramas) de marshmallows
Quatro colheres de água
Encurtando
Uma colher de chá de aroma de baunilha (opcional)
375 a 500 gramas de açúcar de confeiteiro (opcional, para fondant)

Marshmallows derretidos no forno

Quinze marshmallows grandes, cortados ao meio
Meia colher de manteiga
625 gramas de gotas de chocolate (opcional)
Digestivos (opcional e como substituto dos quadrados de biscoito de Graham)

Degraus

Método 1 de 3: Derreta marshmallows em um fogão a gás

Imagem intitulada Melt Marshmallows Step 1

1. Monte um au-bain-mariestel. Despeje uma camada de água em uma panela grande e coloque uma segunda panela em cima. Você também pode usar um recipiente resistente ao calor para isso. Certifique-se de que o fundo da panela superior não toque na água. O conjunto de banho-maria ajudará os marshmallows a derreter lentamente, para que você possa usá-los como molho ou colocá-los em um fondant.

2. Unte uma espátula de borracha e o interior da forma superior. Isso evitará que os marshmallows grudem na panela e na espátula enquanto derretem.

3. Esvazie um saco de marshmallows na panela. Você precisa de cerca de 400 gramas de marshmallows. Você pode usar marshmallows grandes ou pequenos, embora descubra que os marshmallows pequenos derretem mais facilmente. Você pode até usar marshmallows coloridos ou com aromatizantes, mas certifique-se de que sejam todos da mesma cor e sabor.

Se você usar várias cores ao mesmo tempo, as cores se misturarão em uma massa marrom. Se você usar sabores diferentes ao mesmo tempo, eles também se combinarão e o resultado poderá ser menos saboroso.

4. Adicione duas colheres de sopa de água aos marshmallows e mexa. Você notará que os marshmallows começam a derreter.

5. Considere adicionar um pouco de sabor e cor. Se você estiver usando marshmallows brancos, pode dar-lhes um tom diferente com algumas gotas de corante alimentar. Se você quiser adicionar sabor aos seus marshmallows, você pode adicionar uma colher de chá de aroma de baunilha ou aromatizante. Certifique-se de que o sabor que você usa é claro. Caso contrário, seus marshmallows ficarão com a cor do aroma: marrom.

6. Ligue o gás e ligue o fogo "baixo." Se você usar fogo alto, corre o risco de queimar os marshmallows.

Imagem intitulada Melt Marshmallows Step 7

7. Mexa os marshmallows e adicione um pouco mais de água. Quando os marshmallows começarem a derreter, adicione mais duas colheres de sopa de água. Isso é para evitar que eles sequem. Certifique-se de mexer bem a mistura para que os marshmallows aqueçam uniformemente. Se você notar que os marshmallows começam a grudar na espátula, limpe-os e unte a espátula novamente.

8. Considere usar os marshmallows em um fondant. Se você quiser usar seus marshmallows derretidos como fondant, você precisará adicionar um pouco de açúcar em pó à mistura.

Misture o açúcar em pó com 125 gramas de cada vez na mistura, usando uma espátula untada. Quando engrossar, você pode colocar a mistura em uma superfície bem untada e amassar. Certifique-se de que suas mãos também estejam bem lubrificadas; isso evitará que a mistura de marshmallow grude nas mãos. Quando o fondant atingir a textura desejada, você pode embrulhá-lo e colocá-lo na geladeira durante a noite. No dia seguinte, você pode desenrolá-lo e usá-lo para decorar.

O fondant vai rasgar se estiver muito seco. Se isso acontecer, adicione meia colher de chá de água e amasse. Continue adicionando mais água, meia colher de chá de cada vez, e amassando, até que o fondant não rasgue mais.

Método 2 de 3: Derreta marshmallows no forno

Imagem intitulada Melt Marshmallows Step 9

1. Coloque uma panela de ferro fundido com um diâmetro de 20 cm no forno e pré-aqueça a 225 graus Celsius. A panela precisará estar muito quente antes que você possa adicionar os marshmallows, então deixe a panela no forno enquanto ele pré-aquece. Com este método você pode fazer um mergulho s`mores.

Se você não tiver uma panela de ferro fundido, pode usar outro refratário.

2. Corte os marshmallows ao meio. Coloque os marshmallows em seu lado redondo e corte-os ao meio usando uma faca afiada. Agora você deve ter marshmallows em forma de disco. Deixe-os de lado.

3. Retire a panela do forno e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor. Certifique-se de usar um suporte de panela, pois a panela estará muito quente. Não desligue o forno.

4. Derreta um pouco de manteiga na panela. Você pode simplesmente segurar a panela pela alça e girá-la e incliná-la até que a manteiga cubra toda a superfície. Se você não estiver usando uma panela, pode espalhar a manteiga sobre a superfície usando uma espátula resistente ao calor.

5. Considere fazer um mergulho s`more. Se você quiser fazer um s`more dip, você precisa adicionar um pouco de chocolate. Pese 265 gramas de gotas de chocolate e espalhe-as uniformemente no fundo da panela.

6. Coloque os marshmallows, com o lado adesivo para baixo, na panela. Organize-os de modo que toquem. Eles devem caber perfeitamente na panela. Cuidado para não se queimar na panela!

7. Coloque a panela de volta no forno. Deixe os marshmallows assar por cinco a sete minutos. Os topos ficarão dourados e crocantes, mas o interior ficará macio e pegajoso.

Se você quiser uma textura crocante e ardente, acenda a grelha nos últimos minutos. Preste muita atenção para evitar queimá-los.

8. Tire a panela do forno. Coloque-o em uma superfície resistente ao calor e deixe o molho esfriar por cinco minutos.

Imagem intitulada Melt Marshmallows Step 17

9. Sirva os marshmallows. Você pode espalhar os marshmallows em digestivos, bolos ou cupcakes usando uma faca de manteiga. Você também pode quebrar os digestivos em pedaços e mergulhá-los nos marshmallows derretidos.

Método 3 de 3: Derreta marshmallows no fogo

1. Faça uma fogueira ou acenda uma churrasqueira a gás. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, ajuste-a para média ou alta para que você tenha algumas chamas. Você estará assando os marshmallows no fogo, o que lhe dará um bom e crocante por fora e um macio e pegajoso por dentro.

2. Espete um marshmallow grande em um espeto ou espeto. Certifique-se de que o espeto ou palito seja longo o suficiente para segurar o marshmallow no fogo sem queimar a mão. Você pode usar espetos de metal, mas certifique-se de que o cabo seja resistente ao calor para não se queimar. Se estiver usando uma vara longa, considere descascar a ponta até a ponta; isso não apenas tornará mais fácil colar o marshmallow, mas também reduzirá a chance de lascas entrarem no marshmallow.

3. Segure o marshmallow sobre as chamas e vire-o regularmente. Segure o marshmallow logo acima do fogo e gire-o lentamente para garantir que ele toste uniformemente.

Se o seu marshmallow pegar fogo, não o gire. Em vez disso, apague suavemente a chama.

4. Quando o marshmallow estiver cozido, retire-o do fogo. Você pode dizer que o marshmallow derreteu por dentro quando a parte externa estiver dourada e crocante ao toque.

Se você quiser que seu marshmallow queimado, segure-o mais perto das chamas e continue assando.

Este método é perfeito se você quiser torrar marshmallows como guarnição. Por exemplo, um milkshake de marshmallow pode ter vários marshmallows torrados adicionados à mistura no liquidificador, um por cima para decorar.

5. Considere servir o marshmallow como s`more. Quebre um digestivo ao meio e coloque um pedacinho de chocolate em uma das metades. Coloque o marshmallow (sem retirar o palito ou espeto) em cima do chocolate e pressione com a outra metade digestiva. Ainda pressionando o digestivo, puxe o espeto ou espete o marshmallow. Espere um pouco antes de servir para que o marshmallow esfrie e derreta o chocolate.

Não se esqueça de desligar o gás quando torrar todos os marshmallows.

Pontas

Certifique-se de untar suas tigelas, pratos, panelas, espátulas e mãos. Os marshmallows derretidos são pegajosos e a manteiga os impede de grudar em tudo.
Se os marshmallows estiverem muito pegajosos para colocar na geladeira, tente adicionar uma colher de sopa de creme.

Avisos

Nunca deixe seu fogão a querosene, forno, fogueira ou churrasqueira sem vigilância.
Ao usar uma fogueira, certifique-se de trabalhar com segurança. Mantenha o fogo sob controle e tenha um balde de água por perto.
Observe que os tempos de cozimento e cozimento podem variar dependendo do seu equipamento. Observe seus marshmallows derretendo com cuidado para evitar queimar ou queimar.