Prepare rapidamente pérolas de tapioca

1. Não, isso não é necessário se você estiver fazendo boba. A maneira mais rápida de preparar um delicioso chá de bolhas é ferver as pérolas em vez de mergulhá-las. Se você optar por deixar as pérolas de molho durante a noite, não precisará mais cozinhá-las. A imersão leva de 8 a 12 horas, mas você provavelmente desejará seu chá de bolhas mais cedo do que isso.

• O chá de bolhas geralmente é feito de grandes pérolas de tapioca preta, mas você também pode usar pequenas pérolas brancas para isso. Ambas as variedades têm o mesmo sabor – neutro. As pérolas não têm sabor. A textura é o que mais importa.

2. Sim, você tem que fazer isso se fizer pudim de tapioca, mas meia hora é tempo suficiente. O pudim não ficará com a textura certa se você não molhar as pérolas de tapioca antes. As receitas geralmente dizem para você deixar as pérolas de molho por 12 horas, mas você também pode deixá-las de molho por meia hora para obter aquela textura cremosa de creme que torna o pudim de tapioca tão delicioso.

1. Ferva a água antes de adicionar as pérolas de tapioca à panela. Se você não ferver a água até depois de colocar as pérolas de tapioca na panela, levará muito mais tempo. Meça a quantidade necessária de água, despeje em uma panela grande de fundo grosso e leve a água para ferver em fogo alto.

• A quantidade de água que você deve usar varia de acordo com a marca de pérolas, mas em geral você deve usar um litro de água para cada 100 gramas de pequenas pérolas de tapioca branca.
• Com 125 gramas de pérolas de tapioca você pode fazer cerca de 320 gramas de pérolas de tapioca cozidas.

2. Coloque as pérolas na água fervente e abaixe o fogo para fogo médio. Não lave as pérolas antes. Despeje-os direto da embalagem na água fervente. Mexa delicadamente as pérolas até que elas venham à superfície. Em seguida, abaixe o fogo de fogo alto para fogo médio.

3. Coloque a tampa na panela e deixe as pérolas cozinharem por quinze minutos. A cada poucos minutos, retire a tampa da panela e mexa as pérolas para que não queimem ou grudem no fundo da panela. Retire a panela do fogo e deixe descansar sem tirar a tampa por mais 15 minutos, ou até que as pérolas fiquem translúcidas.

1. O modo de preparo é quase o mesmo, com exceção da quantidade de água e do tempo de cozimento. Use 500 ml de água por 30 gramas de pérolas de tapioca cruas. Primeiro, ferva a água e coloque cuidadosamente as grandes pérolas negras na panela. Mexa delicadamente as pérolas até que elas venham à superfície. Em seguida, abaixe o fogo para fogo médio.

• Não lave as pérolas antes. Despeje-os direto da embalagem na água fervente.

2. Ferva as grandes pérolas negras por 12-15 minutos. Não há necessidade de colocar uma tampa na panela ou fazer qualquer outra coisa. Basta definir um timer de cozinha por doze minutos e ver se as pérolas já amolecem. Se não, cozinhe-os por mais alguns minutos.

1. Sim, você pode preparar pérolas de tapioca preta em cinco a dez minutos se usá-las para chá de bolhas. Basta ferver as grandes pérolas de tapioca preta até ficarem macias, se você quiser fazer chá de bolhas rapidamente. Você então cozinha as pérolas até ficarem al dente, o que geralmente leva dez minutos.

• Use pérolas al dente imediatamente quando esfriarem, porque elas endurecerão em poucas horas.

2. Se você usar a versão de cozimento rápido, levará apenas cinco a sete minutos. Leia as instruções na embalagem para determinar o tipo de pérolas antes de colocá-las na água. Se você usar pérolas de cozimento rápido, poderá cozinhá-las por cinco a sete minutos em vez de 12 a 15 minutos.

3. Isso não é possível se você usar pequenas pérolas brancas. Pequenas pérolas de tapioca brancas são mais duras do que grandes pérolas negras. Ferva as pérolas brancas por quinze minutos e retire-as do fogo quando ficarem transparentes.

1. Você provavelmente os deixou no líquido de cozimento por muito tempo. As pérolas de tapioca mantêm sua forma, mas acabam se dissolvendo em água e outros líquidos. Só os coloque na água quando ferver. Também é importante despejar imediatamente a água da panela quando as pérolas de tapioca estiverem cozidas, para que não fiquem na água por mais tempo do que o necessário.

• Se você estiver fazendo chá de bolhas, beba o chá imediatamente para que as pérolas não fiquem moles e se dissolvam no chá.

Método 6 de 6: As pérolas de tapioca podem me deixar doente?

1. Não se preocupe, as pérolas de tapioca não vão te deixar doente. As pérolas de tapioca são feitas de um tubérculo chamado mandioca. A mandioca crua é venenosa se você a comer, mas as pérolas de tapioca embaladas são processadas e, portanto, seguras. As pérolas também não causam bloqueios no trato digestivo ou constipação. Beba chá de bolhas com moderação e você não sofrerá com nada.

• Pérolas de tapioca não causam câncer. A história por trás disso é esta: um laboratório descobriu vestígios de agentes cancerígenos em pérolas de tapioca e os rumores se espalharam como fogo na internet. Mais tarde descobriu-se que eram substâncias completamente diferentes e que as pérolas de tapioca são completamente seguras.