Como Aquecer Costelas: 15 Passos (com Imagens)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Reaqueça as costelas no forno
- Método 2 de 2: Reaqueça as costelas em um churrasco
Pontas
Avisos
Necessidades

É melhor aquecer as costelas no forno ou na churrasqueira, para aquecer bem a carne e o molho já nas costelas restantes. Quanto tempo você aquece as costelas depende do tamanho do pedaço de carne, mas o procedimento é o mesmo em todos os casos.

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Método 1 de 2: Reaqueça as costelas no forno

1. Descongele as costelas que deseja aquecer, se necessário.

2. Pré-aqueça o forno a 121 graus Celsius. Se o forno tiver uma temperatura mais alta, existe a chance de a carne da costela secar e ficar dura.

3. Cubra a costela com molho barbecue.

4. Enrole as costelas que deseja aquecer em 2 camadas de papel alumínio. Tenha cuidado para não rasgar o papel alumínio, caso contrário a carne da costela pode secar.

5. Coloque as costelas embrulhadas em papel alumínio em uma assadeira ou em uma assadeira e coloque no centro do forno.

6. Aqueça até que a parte do meio da carne da costela atinja 66 graus Celsius. Demora cerca de 1 hora para chegar a este ponto, dependendo do tamanho do pedaço de carne.

7. Retire as costelas do papel alumínio e coloque o forno em `Grill`. Grelhe as costelas no forno, com a porta do forno aberta, por 5-10 minutos de um lado, depois vire e grelhe até que o molho de churrasco esteja borbulhando. A porta do forno deve permanecer aberta para que o termostato do forno não se apague.

8. Retire as costelas reaquecidas do forno e deixe descansar por 5 minutos ou até que esteja pronto para comer.

Método 2 de 2: Reaqueça as costelas em um churrasco

1. Descongele as costelas que deseja aquecer, se necessário.

2. Espalhe o molho de churrasco sobre as costelas em ambos os lados das costelas.

3. Aqueça sua churrasqueira, com a tampa, a cerca de 121 graus Celsius. Se você usar uma churrasqueira a gás, esta é uma configuração média.

4. Enrole as costelas em duas camadas de papel alumínio.

5. Coloque as costelas na churrasqueira onde não serão aquecidas diretamente e aqueça até que as costelas atinjam cerca de 66 graus Celsius.

6. Retire as costelas do papel alumínio e aqueça cada lado por cerca de 5 a 10 minutos, até que o molho barbecue esteja borbulhando, em um local da churrasqueira onde serão aquecidos diretamente.

7. Retire as costelas da churrasqueira e deixe esfriar até que esteja pronto para servir.

Pontas

Reaquecer costelas no micro-ondas pode ser complicado, então comece com 1 minuto de reaquecimento e ajuste o tempo como achar melhor. Este método pode deixar a carne mole, pingar o molho barbecue da carne e explodir a gordura nas costelas.
Deixe as sobras de costela na embalagem descongelar na geladeira por cerca de 6 a 8 horas antes de reaquecer.
Se você não planeja comer as sobras de costela dentro de 3 a 4 dias depois de cozinhá-las, congele-as. Embrulhe-os bem em plástico ou coloque-os em um recipiente hermético e coloque-os no freezer. Como resultado, há o mínimo de ar possível na carne.
Se você não estiver usando molho de churrasco ao reaquecer as costelas, você também pode derramar alguns mL de água, suco de maçã ou vinho branco sobre as costelas para mantê-las úmidas e macias antes de embrulhar em papel alumínio.
Observe que qualquer método de reaquecimento das costelas deve funcionar, independentemente de você grelhar as costelas primeiro, cozinhá-las no forno ou cozinhá-las lentamente.