
















Peixe no vapor
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Tem coisa melhor do que um peixe bem preparado?? Peixe cozido no vapor é um prato simples e saudável que ficaria ótimo em qualquer mesa de jantar. Começando com o seu filé de peixe favorito, ou mesmo peixe inteiro descalcificado, e os vegetais e ervas certos, você pode preparar uma refeição deliciosa e nutritiva. Role para baixo para aprender algumas maneiras de cozinhar peixe no vapor.
Degraus
Método 1 de 3: Microondas
Este método é rápido e produz relativamente pouca bagunça.

1. Coloque o peixe temperado em uma tigela grande para micro-ondas com tampa.

2. Adicione duas colheres de chá de vinho de cozinha à tigela.

3. Tampe a tigela e leve ao micro-ondas.

4. Deixe o peixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos. Mantenha este tempo se o seu micro-ondas tiver 1000 watts; ajuste o tempo de acordo com a potência do seu micro-ondas.
Método 2 de 3: Em uma cesta de vapor
Esta é uma das formas mais tradicionais de cozinhar peixe no vapor e pode ser feita com uma cesta de aço inoxidável ou de bambu.

1. Encha a parte inferior da panela ou wok com água, caldo ou vinho e deixe ferver.

2. Coloque o peixe temperado em uma única camada na cesta de cozimento a vapor. Com cestos de bambu, você pode optar por colocar uma folha de alface ou repolho no fundo - isso evita que a madeira absorva o cheiro do peixe.

3. Coloque a cesta de vapor em cima da panela com o líquido fervente. Certifique-se de que o líquido de cozimento não toque na cesta.

4. Coloque a tampa no cesto do vaporizador e certifique-se de que fecha corretamente. Nenhum vapor deve escapar para obter um cozimento uniforme.

5. Você precisa cozinhar um filé de peixe com cerca de 2,5 cm de espessura por cerca de 5 a 8 minutos.
Método 3 de 3: No forno ou na grelha
Este tipo de vapor é em papillote chamado, e significa que você embrulha o peixe em papel alumínio para deixá-lo cozinhar em seus próprios sucos.

1. Pré-aqueça o forno a 180º Celsius, ou aqueça a grelha por cerca de 10-15 minutos.

2. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma superfície plana. O pedaço de papel alumínio deve ser longo o suficiente para envolver completamente o peixe. O peixe também deve ter espaço extra suficiente.

3. Coloque o peixe (no máximo dois filés) no meio do papel alumínio e adicione as ervas ou vegetais que deseja usar.

4. Polvilhe o(s) filé(s) com o suco de um limão ou lima.

5. Dobre as pontas do papel alumínio para dobrar uma barraca selada ao redor do peixe.

6. Coloque o pacote no forno ou na grelha. Um filé leva cerca de 15 minutos; um peixe inteiro cerca de 30.

7. Retire a embalagem do forno ou grelha e abra cuidadosamente o papel alumínio. Deixe o vapor sair da embalagem. Verifique se o peixe está completamente cozido e, se necessário, volte a colocá-lo no forno ou na grelha.

8. Feito.
Pontas
- A adição de pimenta e coentro dá ao peixe um estilo completamente diferente. Experimente o conteúdo do seu coração com diferentes ervas e especiarias.
- Escolha zander, robalo, tilápia, bacalhau ou qualquer outro peixe de textura fina. Salmão e lúcio não são adequados para este método.
- Coma o prato ainda quente.
- O peixe deve ser extremamente fresco. Não use peixe congelado para isso.
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