Peixe no vapor

Tem coisa melhor do que um peixe bem preparado?? Peixe cozido no vapor é um prato simples e saudável que ficaria ótimo em qualquer mesa de jantar. Começando com o seu filé de peixe favorito, ou mesmo peixe inteiro descalcificado, e os vegetais e ervas certos, você pode preparar uma refeição deliciosa e nutritiva. Role para baixo para aprender algumas maneiras de cozinhar peixe no vapor.

Degraus

Método 1 de 3: Microondas

Este método é rápido e produz relativamente pouca bagunça.

Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 1
1. Coloque o peixe temperado em uma tigela grande para micro-ondas com tampa.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 2
2. Adicione duas colheres de chá de vinho de cozinha à tigela.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 3
3. Tampe a tigela e leve ao micro-ondas.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 4
4. Deixe o peixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos. Mantenha este tempo se o seu micro-ondas tiver 1000 watts; ajuste o tempo de acordo com a potência do seu micro-ondas.

Método 2 de 3: Em uma cesta de vapor

Esta é uma das formas mais tradicionais de cozinhar peixe no vapor e pode ser feita com uma cesta de aço inoxidável ou de bambu.

Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 5
1. Encha a parte inferior da panela ou wok com água, caldo ou vinho e deixe ferver.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 6
2. Coloque o peixe temperado em uma única camada na cesta de cozimento a vapor. Com cestos de bambu, você pode optar por colocar uma folha de alface ou repolho no fundo - isso evita que a madeira absorva o cheiro do peixe.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 7
3. Coloque a cesta de vapor em cima da panela com o líquido fervente. Certifique-se de que o líquido de cozimento não toque na cesta.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 8
4. Coloque a tampa no cesto do vaporizador e certifique-se de que fecha corretamente. Nenhum vapor deve escapar para obter um cozimento uniforme.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 9
5. Você precisa cozinhar um filé de peixe com cerca de 2,5 cm de espessura por cerca de 5 a 8 minutos.

Método 3 de 3: No forno ou na grelha

Este tipo de vapor é em papillote chamado, e significa que você embrulha o peixe em papel alumínio para deixá-lo cozinhar em seus próprios sucos.

Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 10
1. Pré-aqueça o forno a 180º Celsius, ou aqueça a grelha por cerca de 10-15 minutos.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 11
2. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma superfície plana. O pedaço de papel alumínio deve ser longo o suficiente para envolver completamente o peixe. O peixe também deve ter espaço extra suficiente.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 12
3. Coloque o peixe (no máximo dois filés) no meio do papel alumínio e adicione as ervas ou vegetais que deseja usar.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 13
4. Polvilhe o(s) filé(s) com o suco de um limão ou lima.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 14
5. Dobre as pontas do papel alumínio para dobrar uma barraca selada ao redor do peixe.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 15
6. Coloque o pacote no forno ou na grelha. Um filé leva cerca de 15 minutos; um peixe inteiro cerca de 30.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Step 16
7. Retire a embalagem do forno ou grelha e abra cuidadosamente o papel alumínio. Deixe o vapor sair da embalagem. Verifique se o peixe está completamente cozido e, se necessário, volte a colocá-lo no forno ou na grelha.
Imagem intitulada Cook Steamed Fish Intro
8. Feito.

Pontas

  • A adição de pimenta e coentro dá ao peixe um estilo completamente diferente. Experimente o conteúdo do seu coração com diferentes ervas e especiarias.
  • Escolha zander, robalo, tilápia, bacalhau ou qualquer outro peixe de textura fina. Salmão e lúcio não são adequados para este método.
  • Coma o prato ainda quente.
  • O peixe deve ser extremamente fresco. Não use peixe congelado para isso.

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