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Se o pensamento disso já te deixa enjoado, é claro que você pode jogar fora o copo. 
Pergunte ao peixeiro local se ele pode pedir uma grande quantidade de lagostim para você. Você também pode encontrar lagostins em grandes mercados e atacadistas. Também em muitos supermercados eles têm lagostins em estoque (provavelmente não frescos). Os lagostins vivos devem ser mantidos frescos e protegidos da luz até que estejam prontos para cozinhar. 
Não deixe lagostins vivos na água por muito tempo ou eles podem se afogar. Algumas pessoas adicionam uma caixa de sal à água para ajudar a purificar o lagostim. Os lagostins que morrem flutuam para a superfície e devem ser jogados fora. 
O suco e as raspas de oito limões. Um quilo de tempero de lagostim. 
Oito cebolas, descascadas e cortadas ao meio Cinco quilos de batatas novas Vinte espigas de milho, descascadas e cortadas ao meio Cinco bolas de alho, divididas ao meio. 
Coloque ervas extras, especiarias, manteiga e outros condimentos na mesa. Se preferir não servir a fervura da maneira tradicional Cajun, pode servir os legumes e a lagosta diretamente nos pratos. 
Comer lagostim
Contente
Pode parecer que os lagostins são difíceis de comer, mas quando você pegar o jeito, poderá comê-los em abundância - assim como as pessoas de Nova Orleans fazem. Falando do pessoal da Louisiana, eles sabem que comer lagostim é mais do que apenas comer a carne. Em lugares onde os lagostins são comuns, eles costumam ser consumidos nos tradicionais “fervuras” – são festas ao ar livre onde socializar enquanto espera os frutos do mar é tão divertido quanto a própria comida. Aprenda a técnica adequada para comer lagostins e, em seguida, ensine seus amigos e familiares em sua própria “fervura de lagosta”!
Degraus
Método 1 de 2: Comer lagostim
1. Separe a cabeça da cauda. Aperte a cabeça entre dois dedos de uma mão e segure a cauda com a outra mão. Vire a cabeça até soltar.
- A cabeça deve desparafusar facilmente. Caso contrário, o lagostim pode não estar totalmente cozido ainda.
2. chupar a cabeça. Coloque a parte aberta do copo entre os lábios e chupe os sucos. No sul dos Estados Unidos, isso é considerado uma iguaria.
3. Quebre a armadura da cauda. Aperte a armadura da cauda com os dedos para quebrá-la. Retire a tigela e jogue-a fora.
4. Retire a “veia” do lagostim. Segure a cauda com uma mão e retire a camada de pele externa na parte superior da lagosta com a outra mão. É assim que você afasta o trato intestinal, a "veia" preta ao longo da parte de trás do crustáceo. Livrar-se do trato intestinal.
5. Coma a carne da cauda. A carne da cauda é o maior pedaço de carne de lagostim. Você pode comer essa carne imediatamente ou usá-la em outro prato com lagostim. Lagostim Étouffée, um prato tradicional Cajun, e pizza de lagostim são imensamente populares no sul dos Estados Unidos.s.
6. Sugue a tesoura. A maioria dos lagostins tem garras pequenas que você pode quebrar. Então você pode chupar a carne e o suco da tesoura. Lagostins maiores têm garras grandes com pedaços de carne que você pode puxar e comer.
Método 2 de 2: Organize uma festa de lagostim
1. Convide seus amigos e familiares para uma “fervura de lagosta”. Uma fervura de lagosta é um banquete de lagostim. Organize a festa no quintal, em um parque ou qualquer outro lugar fora. Os furúnculos de lagosta são festas tradicionais divertidas ao ar livre. Para se preparar para a festa, você precisará do seguinte:
- Um lugar onde você pode comer fora
- Uma panela/chaleira com capacidade de aproximadamente 200 litros
- Um grande coador de metal com alça
- Uma espécie de cozinha ao ar livre (como um grande fogão a gás para o acampamento)
2. Encomende o lagostim. Dependendo de quantas pessoas vierem, você precisará de cerca de 10 a 15 quilos de lagostim. Encomende cerca de um a um quilo e meio de lagostim por pessoa. Isso pode parecer muito, mas a maior parte do peso está nas partes do corpo que são jogadas fora.
3. Lave o lagostim. Este processo também é chamado de “limpeza do lagostim”. Coloque as lagostas em um balde grande e encha-o com água limpa. Use uma colher grande ou espátula para mexer as lagostas por alguns minutos. Lave-os e coloque-os em outro recipiente limpo.
4. Coloque uma panela grande (capacidade de cerca de 200 litros) em fogo médio. Encha a panela até a metade com água e deixe a água ferver. Adicione os seguintes ingredientes:
5. Leve a água a uma fervura pesada. Adicione os seguintes ingredientes e deixe cozinhar por cerca de dez minutos:
6. Abaixe um pouco o fogo para que a água ferva menos. Coloque o lagostim em uma cesta de arame ou coador com alça. Solte a cesta ou coador na água. Deixe cozinhar por mais cinco minutos. Em seguida, desligue o fogo e coloque a tampa na panela. Deixe o lagostim descansar por mais meia hora. Retire a tampa e retire o cesto/coador que contém os lagostins. Deixe-os drenar.
7. Sirva a “fervura”. Coloque alguns jornais sobre as mesas ao ar livre que você configurou. Jogue os legumes diretamente na mesa e coloque os lagostins sobre ela. Deixe os convidados pegarem sua própria porção em pratos de papel.
8. Ensine seus amigos a comer lagostim. Como esta será uma experiência nova para muitas pessoas, você pode demonstrar como torcer a cabeça e sugá-la até secar, como quebrar a armadura da cauda e como comer a deliciosa carne.
Necessidades
- Lagostim
- Um lugar onde você pode comer fora
- Uma espécie de cozinha ao ar livre (como um grande fogão a gás para o acampamento)
- Um grande balde
- Uma colher ou espátula grande
- Uma panela/chaleira com capacidade de pelo menos 200 litros
- Um grande coador de metal com alça
- Oito limões
- Um quilo de tempero de lagostim
- Oito cebolas, descascadas e cortadas ao meio
- Cinco quilos de batatas novas
- Vinte espigas de milho, descascadas e cortadas ao meio
- Cinco bolas de alho, divididas ao meio
- jornais
Pontas
- Na América existem vários nomes para lagostins. Eles são chamados de lagostins, lagostins, lagostins e/ou percevejos.
- O lagostim fresco pode ser pescado durante todo o ano, mas o período típico de pesca é entre março e junho.
Avisos
Comer lagostim cru pode ser perigoso para a saúde. Então certifique-se de cozinhar bem o lagostim.
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