Comer sementes de bordo: 4 passos (com fotos)

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Se você tem uma árvore de bordo, uma vez por ano você tem muitas sementes em seu jardim. A boa notícia é que essas sementes são comestíveis. Quando você os cozinha, eles têm gosto de um cruzamento entre ervilhas e mingau de milho. As sementes também podem ser consumidas cruas ou secas e salada sendo adicionado. Siga os passos abaixo para obter o melhor sabor.

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Imagem intitulada Eat Maple Seeds Step 1

1. Colha as sementes. Colete-os na primavera quando estiverem cheios, mas ainda verdes. Passe as mãos no galho para coletar algumas sementes em suas mãos. Você pode comer todas as sementes de bordo, mas algumas sementes são mais amargas do que outras. Uma boa regra a ser usada é que as sementes pequenas têm um sabor doce e as sementes grandes geralmente são amargas. Quando a pele é marrom, eles são um pouco mais amargos, mas você ainda pode comê-los bem.

Imagem intitulada Eat Maple Seeds Step 2

2. Retire as cascas das sementes. Retire a pele externa (a parte que se parece com um carrossel). Corte a ponta com sua miniatura. Pressione a semente. Parece uma ervilha ou feijão.

Imagem intitulada Eat Maple Seeds Step 3

3. Lave os taninos. Prove algumas sementes cruas. Se estiverem amargos, ferva-os em água, descarte a água e repita o processo até que o gosto amargo desapareça.

Imagem intitulada Eat Maple Seeds Step 4

4. Ferva as sementes. Se já os cozinhou, tempere-os com manteiga, sal e pimenta e desfrute. Se você não cozinhou as sementes, aqui estão mais algumas opções:

Assar – Coloque as sementes em uma assadeira e polvilhe com sal. Asse no forno por 8-10 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Secagem – Coloque as sementes em um local seco e ensolarado ou em um desidratador de alimentos até ficarem crocantes. Você pode então esmagá-los ou moê-los em farinha, se quiser.

Pontas

Se você quiser aprender mais sobre plantas selvagens comestíveis, você pode assar as raízes de samambaias ou ferver urtigas ou aquecê-las no fogo. Procure livros sobre como identificar plantas comestíveis em uma biblioteca perto de você. Tenha cuidado com os cogumelos selvagens, pois alguns são venenosos e outros até mortais.
Sempre tente colher frutas, sementes e outras partes comestíveis de plantas jovens. Em geral, quanto mais velha a planta, mais amarga ela tem um sabor.

Avisos

Verifique se você tem alergia alimentar. Coma apenas algumas na primeira vez que comer sementes de bordo e espere algumas horas. Se nada te incomoda, você pode comer mais.