Como Cozinhar Lentilhas Vermelhas

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Ingredientes
Degraus

As lentilhas vermelhas são lentilhas de cozimento rápido que não mantêm sua forma, mas se transformam em um ensopado cremoso e saboroso. As lentilhas vermelhas secas são na verdade laranja, e às vezes também são chamadas de lentilhas egípcias. Continue lendo para aprender a cozinhar lentilhas e como fazer um curry, dhal ou sopa.

Ingredientes

Lentilhas vermelhas todos os dias

250g de lentilhas vermelhas
600ml de água
Sal e pimenta a gosto

curry de lentilha vermelha

3 colheres de óleo de canola
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
2 dentes de alho, finamente picados
1 colher de sopa de caril em pó
4 cenouras, finamente picadas
1 batata grande, descascada e cortada em cubos
250 gramas de lentilhas vermelhas
960 ml de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

Dhal

250 gramas de lentilhas vermelhas
730ml de água
3 tomates maduros
2 colheres de óleo de canola
1 cebola grande branca ou amarela, cortada em cubos
3 dentes de alho, finamente picados
2 colheres de chá de mistura de especiarias de bengala (panch phoron)
1/2 colher de chá de sementes de feno-grego
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de sal

Degraus

Método 1 de 3: Lentilhas Vermelhas Todos os Dias

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 1

1. Coloque as lentilhas vermelhas em uma peneira ou finaescorredor de macarrão. Sabe-se que as lentilhas vermelhas às vezes têm areia ou pedras, portanto, lave-as bem. Enxágue com água fria e remova as pedras grandes.

2. Jogue as lentilhas vermelhas lavadas em uma panela para cozinhar. Adicione a água.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 3

3. Traga água para a fervura.

4. Abaixe quando estiver no ponto de ebulição e deixe ferver. Lembre-se de mexer de vez em quando para não grudar na panela.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 5

5. Tire-os do fogo. As lentilhas vermelhas precisam ser cozidas por cerca de 25 minutos. Você sabe se eles são bons olhando - eles se transformam em uma espécie de purê grosso.

6. Tempere-os a gosto com sal e pimenta.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 7

7. Use as lentilhas. As lentilhas vermelhas cozidas geralmente são adicionadas a outros pratos, mas você pode comê-las assim. Experimente as seguintes ideias:

Coloque-os em uma sopa ou ensopado.

Adicione-os a caril de vegetais ou carne.

Faça kafta.

Método 2 de 3: Curry de Lentilha Vermelha

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 8

1. Coloque as lentilhas vermelhas em uma peneira ou coador fino. Enxágue com água fria e remova as pedras grandes.

2. Aqueça o óleo em uma panela grande. Coloque em fogo médio e deixe o óleo ficar bem quente.

3. Adicione o gengibre e o alho. Asse por cerca de dois minutos, até que esteja macio.

4. Adicione o curry em pó.

5. Adicione as batatas e as cenouras. Continue assando por mais 5 minutos.

6. Junte as lentilhas, o caldo, o sal e a pimenta.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 14

7. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza-a para ferver para que continue a ferver. Mexa de vez em quando.

8. Deixe o curry cozinhar por 20 minutos. Está pronto quando as lentilhas e os legumes estiverem macios.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 16

9. Sirva o curry. O curry é delicioso com rodelas de limão, naan e arroz.

Método 3 de 3: Dhal

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 17

1. Coloque as lentilhas vermelhas em uma peneira ou coador fino. Enxágue com água fria e remova as pedras grandes.

Imagem intitulada Cook Red Split Lentils Step 18

2. Cozinhe as lentilhas. Coloque as lentilhas em uma panela com água. Deixe ferver, reduza e cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 12 minutos.

3. Descasque os tomates. Faça uma cruz no topo com uma faca. Ferva outra panela com água, coloque os tomates na água por 30 segundos e retire-os. Quando eles esfriarem um pouco, você pode descascar a pele da cruz.