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Cebolas são muito saborosos com batatas salteadas. Cebolas brancas ou amarelas são as mais indicadas, mas você também pode usar cebolas roxas. As cebolas adicionam um pouco de doçura às batatas. Alho também é bom, sozinho ou em conjunto com outras especiarias. Se você adicionar alho picado, faça isso apenas no final do tempo de cozimento, caso contrário o alho queimará. Ervas como salsa, tomilho e alecrim. Tomilho e alecrim juntos formam uma combinação clássica, e a salsa fresca pode neutralizar o sabor um pouco mais pesado das batatas. Especiarias como páprica, mostarda seca ou cominho. A páprica adiciona alguma nitidez e cor, a mostarda um sabor um pouco azedo e acentuado e o cominho torna o prato às vezes simples mais exótico. 
Use uma assadeira de vidro, se disponível. Um prato de vidro garantirá que as batatas sejam cozidas de forma mais uniforme, pois o vidro conduz muito bem o calor. 
3-4 dentes de alho inteiros ou bem picados. 1 colher de chá de alecrim seco 1 colher de chá de tomilho seco 1 colher de chá de orégano seco 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esfarelados 
Para para fazer purê de batatas, adicione o seguinte às batatas cozidas:
1/4 xícara de manteiga 1/4 xícara de leite 2 colheres de sopa cheias de creme de leite Sal e pimenta a gosto Misture esses ingredientes até ficar homogêneo e cremoso. 
Prepare batatas vermelhas
Contente
As batatas vermelhas são pequenas, redondas e brancas por dentro. A pele vermelha é fina, tornando-os um pouco delicados para preparar. Você pode usar batatas vermelhas como acompanhamento de cordeiro ou ensopado. Cozidos e resfriados, você pode servi-los com caçarolas e saladas. Estas batatas maravilhosas são versáteis e podem equilibrar qualquer refeição.
Ingredientes
- 450g de batatas vermelhas
- 2 colheres de azeite ou manteiga
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Ervas e especiarias (páprica, tomilho, alecrim, etc.).)
- Alho (opcional)
- Cebolas
Degraus
Método 1 de 8: Refogue
1. Lave bem 450g de batatas em água morna. Descasque as batatas se quiser, mas não é necessário.
2. Coloque 2 colheres (30 ml) de azeite ou manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio.
3. Corte as batatas em quartos em forma de crescente. Quanto menor você descascar as batatas, mais rápido elas serão cozidas.
4. Coloque as batatas fatiadas na frigideira quente.
5. Adicione ervas, especiarias e outros ingredientes conforme desejado. Aqui estão algumas sugestões de quais ingredientes adicionar às batatas salteadas:
6. Polvilhe sal e pimenta sobre as batatas. 2 colheres de chá de sal são suficientes para um quilo de batatas, especialmente se você também adicionar ervas e especiarias.
7. Mexa as batatas a cada poucos minutos. Tente dourar bem todos os lados das batatas.
8. Deixe o prato cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até as batatas amolecerem. As batatas devem ficar macias por dentro, mas com algo de "morder" e crocante por fora.
Método 2 de 8: Assando no forno
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Lave 450g de batatas com água morna Descasque as batatas se quiser, mas não é necessário. Muitas pessoas preferem a cor e a textura da pele no prato final.
3. Corte as batatas em quartos em forma de crescente. Quanto menor você descascar as batatas, mais rápido elas serão cozidas.
4. Cubra as batatas com 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite.
5. Se desejar, adicione as ervas e especiarias desejadas à tigela com batatas. Se necessário, tente o seguinte:
6. Polvilhe sal e pimenta sobre as batatas. 1 ou 2 colheres de chá de sal deve ser suficiente.
7. Asse por 45 a 60 minutos, ou até ficar macio. Mexa a cada 10 minutos. Batatas cortadas mais grossas levam cerca de uma hora para serem preparadas, se você as cortar em menos de 50 minutos.
Método 3 de 8: Assar
1. Lave as batatas em água morna.
2. Pré-aqueça o forno a 230°C.
3. Pincele as batatas com azeite (opcional), sal e pimenta.
4. Embrulhe cada batata em papel alumínio (opcional). Algumas pessoas acham que o papel alumínio ajuda as batatas a cozinharem mais rápido, mas deixa a parte externa menos crocante.
5. Asse por 60 minutos ou até ficar macio.Após uma hora, retire 1 batata do forno e corte-a ao meio. Deixe esfriar um pouco e veja se a batata está cozida. Batatas maiores e/ou batatas que ainda não estão totalmente cozidas podem precisar de mais 10 minutos para cozinhar.
6. Retire o papel alumínio e sirva as batatas.
Método 4 de 8: Cozinhar
1. Lave as batatas com água morna Descasque as batatas se quiser, mas não é necessário. Se você fizer purê de batatas, recomenda-se descascar.
2. Corte as batatas em quartos em forma de crescente.
3. Encha uma panela com água. Use 2 litros de água para 450 gramas de batatas.
4. Leve a água para ferver em fogo alto.
5. Coloque as batatas picadas na água fervente e abaixe o fogo. Leve a água para ferver, certifique-se de que não ferva.
6. Cozinhe as batatas por cerca de 10 a 15 minutos, ou até ficarem macias.
7. Escorra as batatas.
8. Coloque as batatas de volta na panela agora vazia e adicione manteiga ou azeite, sal, pimenta e outros temperos.
Método 5 de 8: Microondas
1. Lave as batatas com água morna.
2. Corte as batatas em quartos em forma de crescente.
3. Coloque as batatas fatiadas em uma tigela para micro-ondas.
4. Adicione 1/2 xícara/200ml de água para cada 450 gramas de batatas.
5. Deixe no micro-ondas por 6 a 8 minutos.
6. Retire a tigela do micro-ondas com cuidado. Adicione sal, pimenta e outros temperos.
7. Finalizado.
Método 6 de 8: Batatas Vermelhas Grelhadas
1. Prepare as batatas conforme descrito acima no método de micro-ondas.
2. Escorra as batatas. Em seguida, coloque-os em uma panela, untada com azeite, que é própria para colocar sob a grelha..
3. Regue as batatas com azeite. Polvilhe com ervas e especiarias a gosto.
4. Coloque-o sob uma grelha quente com a porta parcialmente aberta. Fique de olho nas batatas. Quando as batatas começarem a chiar, retire-as da grelha e vire-as na frigideira.
5. Adicione óleo e especiarias conforme desejado. Coloque as batatas de volta na grelha.
6. Fique de olho e retire-os de baixo da grelha quando estiverem ao seu gosto.
Método 7 de 8: Alternativa às batatas grelhadas
1. Lave as batatas com água morna. Não os descasque (isso faz parte do prato).
2. Corte as batatas em pedaços do tamanho de uma moeda.
3. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira e coloque as batatas, uma de cada vez.
4. Esfregue as batatas com azeite. Tempere com sal, pimenta, alho e outras ervas italianas (a gosto).
5. Coloque a assadeira diretamente sob a grelha pré-aquecida [definida em alta temperatura] ou a temperatura mais baixa se você não tiver tempo de ficar de olho nelas.
6. Após cerca de 15 minutos, retire a assadeira de baixo da grelha com uma luva de forno e deixe as batatas esfriarem um pouco antes de desfrutar do resultado incrivelmente saboroso e crocante.
Método 8 de 8: Batatas cozidas e depois grelhadas
1. Cozinhe as batatas em água e caldo de galinha. Ferva por cerca de 10 minutos.
2. Retire as batatas. Divida-os em quartos.
3. Esfregue-os levemente com óleo. Adicione o alho, alho picado, endro, sal, pimenta e salsa. Tudo a gosto.
4. Grelhe as batatas por 10 minutos até ficarem douradas e crocantes.
5. Sirva imediatamente.
Pontas
- Se você fritar batatas na panela, pode verificar a temperatura com uma gota de água. Se começar a estalar, a panela está quente o suficiente. Caso contrário, deixe no fogo por um tempo e depois teste novamente. Tenha cuidado para não usar muita água, pois pode causar respingos de óleo e vapor de água e causar queimaduras.
- Você pode usar manteiga em vez de azeite para assar e fritar as batatas vermelhas na panela. A manteiga cozinha mais rápido que o azeite. Se você estiver fritando na manteiga, reduza o tempo de cozimento em alguns minutos.
- As batatas vermelhas cozinham mais rápido do que as batatas normais porque são menores e contêm menos amido.
Avisos
- As batatas ficam muito farinhentas se você as cozinhar por muito tempo. Cozinhe até que um garfo possa passar facilmente pela batata.
Necessidades
- Assadeira para torrar
- panela de 2 litros, para cozinhar
- 2.frigideira de 5 cm, para assar
- Tigela adequada para micro-ondas
- Forno
- Forno
- Microondas
- Azeite
- Folha de alumínio
- Sal e pimenta
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